长江镇江段浮游植物群落特点的研究

[目的]了解长江镇江段浮游植物的群落结构特点及变化规律.[方法]2010年4～5月对长江镇江段水域进行8次随机采样,利用生物学方法对该水域中的浮游植物进行分类鉴定,分析其种群组成与群落特点,并初步探讨浮游植物细胞密度与环境因子之间的关系.[结果]从长江镇江段水域中共检出浮游植物6门42属,其中以绿藻门(35.71%)、硅藻门(30.95%)和蓝藻门(23.81%)为主,其他种类较少;各种属浮游植物在长江镇江段各个站点的分布及频次极不均匀,以绿藻门、硅藻门和蓝藻门出现的属数与频次占主体;在采样时间内,浮游植物细胞密度在1.56×104～1.15×105个/L变动,平均密度为5.69×104个/L,且浮游植物细胞密度与pH值的变化趋势基本一致.[结论]试验结果不仅为研究长江流域浮游植物的群落特点与环境因子之间的关系提供有益参考,还将为富营养化的防除与生态平衡的恢复提供科学依据.     

天然色素的资源和应用

天然色素作为食品添加剂应用于食品已有几个世纪的历史，开发利用天然色素在工业生产中具有重要的研究意义。介绍了天然色素的概念、特点、资源并与合成色素比较，阐述了天然色素的研究方法和应用现状，指出综合利用天然资源开发色素具有巨大的工业发展潜力。     

海洋链霉菌M259高产蓝色素理化性质研究

在青岛胶州湾沿海采集样品，对样品进行分离、纯化后获得300株海洋链霉菌，从中检测到一株高产蓝色素的海洋链霉菌M259。本文主要探讨该菌产生的蓝色素的理化性质，研究发现该蓝色素对八株受试菌无抑菌活性，在590nm处有最大吸收峰，水溶性好，光热稳定性强，而且具有耐糖、耐还原性，酸性条件下为红色，碱性条件下为蓝色，对大部分金属离子和食品添加剂稳定，经急性毒理实验证实为实际无毒物质。     

辣椒素提取工艺的初步研究

辣椒素是存在于辣椒中的一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱,其特有的生物活性使其在食品、医药、卫生以及军事方面具有重要的应用价值,对其提取工艺进行优化是提高其应用价值的重要途径.以辣椒素提取率为指标,首先比较了不同产地辣椒中辣椒素的含量;然后对浸提溶剂、浸提溶剂浓度、浸提方式、浸提温度、浸提时间、液固比等工艺参数进行优化;通过研究发现当以95%乙醇为浸提溶剂、浸提温度为40 ℃、浸提时间为4 h、液固比为12∶1时,辣椒素的提取率达到最大值2.7 mg/g.该研究结果不仅证实了此方法是一套较为有效可行的提取工艺,同时也为辣椒素的进一步大规模提取提供理论基础和参考价值.     

辣椒红色素稳定性的初步研究

研究利用微波辅助有机溶剂法从红辣椒中提取了辣椒红色素,探讨了其在不同条件下稳定性变化的程度与规律,为其进一步开发应用打下了理论基础.结果表明:应用微波辅助有机溶剂法提取辣椒红素是完全可行的,所得产品的光谱特性及主要特征吸收峰均与辣椒红色素标准图谱基本吻合;辣椒红色素在90℃以下的稳定性较好,但辣椒红色素的耐光性较差,在自然光照条件下色素易分解,建议采用不透明材料包装产品进行避光保存.此外,pH值对辣椒红色素稳定性的影响较小;除Fe3+离子对辣椒红色素的稳定性有影响外,Ca2+、K+和Na+离子对辣椒红色素的稳定性无明显影响,且具有一定的护色效果,故最好避免Fe3+离子的介入.     

响应面优化产油沙漠链带藻(Desmodesmus sp.XJ842)的培养基组成北大核心CSCD

以一株从新疆荒漠地区筛选出来的沙漠产油微藻为实验对象,经过形态学和分子生物学手段(18s rRNA及ITS测序)鉴定为链带藻属(Desmodesmus sp.),并命名为XJ842。为提高其油脂产率,采用响应面对其培养基组成(碳源、氮源和磷源)进行优化。单因素实验分析结果显示,其最适产油的碳源为Na2CO3,最适氮源为Na NO_3。运用Box-Behnken中心组合实验以及Design-Expert分析软件建立了以总脂含量和油脂产率为响应值的响应面方程,得到最适合产油的Na2CO3浓度为1.98 mmol/L,NaNO_3浓度为48.00 mmol/L,K_2HPO_4浓度为0.46 mmol/L。在最优培养基条件下,Desmodesmus sp.XJ842总脂含量达到67.73%,油脂产率达到29.27 mg/(L·d)。优化后的总脂含量、油脂产率比优化前的分别提高了2.08倍和2.61倍。优化后Desmodesmus sp.XJ842油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸占总脂肪酸的88.41%,且亚麻酸的含量小于12%,符合欧洲生物柴油标准EN14214,具有生产生物柴油的潜力。