盐水鸭的加工工艺

介绍了利用瘦肉型“樱桃谷鸭”为原料，通过加入多种香辛料和调料，经过科学配制，而生产出美味清香的产品，并详细地介绍了盐水鸭的配方、加工工艺和操作要点。     

浅谈如皋火腿的食用方法

如皋火腿久负盛名,为使广大消费者真正了解火腿的营养价值,本篇系统地介绍了如皋火腿的食用方法、各种注意事项以及火腿特色菜谱。