冰酒葡萄品种"威代尔"引种栽培试验研究

本文从结果习性、果实品质、栽培方式等方面,较详细地报道了冰酒葡萄品种威代尔在吉林省集安市的引种栽培试验结果,提出了该品种在我国寒冷地区适宜的栽培区域和栽培管理方式。     

生产管理与山葡萄果实质量的研究

2000－2001年进行山葡萄生产主栽品种紧穗、中等、散穗的3种穗形中穗梗、“小青粒”占穗重比例调查和果初酵出汁率试验。结果表明：左山一、左山二、双优、双红和双丰的粗放管理和“超量负载树”大都为散形果穗，其穗梗占穗重高达8.8%-22.4%，比紧穗形增加1.8%-15.5%，“小青粒”占穗重4.4%-7.7%，比紧穗形增加1.2%-7.3%，果实发酵出汁率仅为38.9%-53.0%，比紧穗形降低（少出果汁）8.0%-19.2%，发酵每吨果汁增加果实价款226.5-739.5元。酒厂在收购山葡萄果实，“小青粒”和穗梗占穗重5％和12％以上，每公斤降价0.3-0.4元，甚至拒收。为此，提出调控果穗松散、小青粒多的生产管理技术措施。指导果农生产，增加果农生产效率。     

酿造冰红山葡萄酒新品种北冰红的区域试验

在我国内蒙古和东北地区进行酿造冰红山葡萄酒新品种北冰红区域试验。结果表明:在无霜期短的吉林省洮南市万宝乡、吉林市河湾镇、辽宁省青源县英额门镇、黑龙江省泰来县和平乡、宝清县七星泡镇和内蒙古扎兰屯市成吉思汗镇栽培,表现物候期延迟,在9月16~19日早霜来临之时,果实不能充分成熟,12月上旬采收树上冰冻果实含糖仅为23.6%~30.2%、总酸14.9~15.6 g/L,不能达到酿造冰红山葡萄酒的工艺标准,类似上述气候区不可发展北冰红。在无霜期较长、气候较好的吉林省集安市青石镇、辽宁省本溪县东营坊乡、朝阳县六家子镇和内蒙古喀喇沁旗锦山镇栽培,北冰红表现抗寒、抗病、穗粒大、产量高,12月上旬采收树上冰冻果实含糖高达37.0%~40.2%、总酸13.1~14.3g/L,可酿造优质冰红山葡萄酒。通过区域试验可以确定:北冰红适宜区域是年无霜期145 d以上、降雨量400~800 mm、活动积温≥3000℃、土壤砂壤土、黑壤土或暗森林土的山区或半山区栽培。     

山葡萄单株留果量对产量和果实品质的影响

为提高山葡萄生产栽培果实质量和产量，以双红、双优和左优红为试材，进行单株不同留果量的试验。结果表明：随着单株留果量和产量的增多，植株萌芽率、穗重、粒重、果实含糖量和出汁率大幅度降低，而果穗小青粒和果实总酸大幅度增高；适宜的单株留果量为50～70个。     

酿造干红葡萄酒新品种"左优红"选育研究

"左优红"是从[(山-欧)F1×山葡萄]F2代中选育出的新品种.果穗平均重144.8g、果粒重1.36g、可溶性固形物18.5%～24.4%、总酸1.191g～14.47g/L,出汁率66.4～70.2%.可用于酿造干红葡萄酒,酒质好.抗病性强、早熟、生育期119～128d.结果枝率86.7%,结果系数1.92个.6年生树平均每公顷产量15.16t～19.64t,3-6年生树每公顷产量12.0～14.13t.抗寒性强、产量和抗病力高.     

冰酒品种威代尔在吉林省集安市生产栽培表现

2003-2010年对冰白葡萄酒品种威代尔进行大面积生产栽培试验.结果表明:集安地区无霜期长,有效积温高,威代尔植株表现果穗大,果实含糖量、出汁率和产量高,总酸和单宁含量低,达到酿造冰白葡萄酒的工艺要求,所酿冰酒酒质好.大面积种植威代尔的纯利润是种植玉米的4.29倍,经济效益显著.威代尔在我国北方寒冷地区栽培,越冬必须下架埋土防寒,建议建园采用行株距3m×1m的小棚架或3m×1 m的单臂篱架,单株必须保留2个主蔓,其中一个主蔓的果实在12月上旬采收,另一个主蔓在10月下旬下架埋土防寒,第二年早春利用植株根蘖培养一条新的主蔓,实行轮换结果模式.     

抗寒酿酒葡萄新品种“左红一”选育研究

“左红一”是１９８４年以山一欧Ｆ１７９－２６－５８为母本,山葡萄７４－６－８３为父本杂交选育而成的抗寒酿酒品种。果穗平均重１５６．７ｇ,穗长１６．８ｃｍ,宽１０．３ｃｍ,果粒黑色,果粒平均重１．０１ｇ,粒径１１．７５ｍｍ。浆果含可溶性回形物１６．９％,总酸１．５４％,单宁０．０３１７％,出汁率６１．９％,３￣７年生树干平均产量１２１５．９２ｋｇ／１０００ｍ＾２。植株从萌芽至浆果成熟１２０￣１２５ｄ     

冰红葡萄酒新品种“北冰红”的选育研究

“北冰红”是从[（山-欧）F2×山（山-欧）F2]F5代中选育出的新品种。果穗平均重159．5g，果柱重1.30g，正常成熟时果实可溶性固形物17．6％～25．8％，总酸1．322％～1．481％，出汁率65.4％～70.2％。生育期138～140d。12月上旬采收的冰冻果实的可溶性固形物35．2％～37．0％，总酸1．341％～1．592％，出汁率16.3％--23.1％。北冰红抗寒性和抗病力强，产量高，6年生树平均产量1388.4～1895．7kg／667m^2，用其所酿的冰红葡萄酒酒质好。     

“双优”两性花山葡萄研究初报

为了推动我省山葡萄事业的发展,从试探长白山南部山区栽培山葡萄是否可行出发,在中国农科院特产所的大力支持下,吉林农大与集安县太王乡上解放村科技专业户合作,于1981年春,从特产所引来“左山一”、“双庆”等四个山葡萄品种共八株扦插苗,经过七年试种,不仅证明了集安的气候条件适于山葡萄的发展,而且从当初作授粉品种引入的“双庆”中选出一株,既保持了“双庆”两性花的特点,产量上又超越了     

山葡萄不同株行距和架式对果实品质和产量的影响

为提高山葡萄主栽品种双红、双优和左优红果实品质和产量,以双红、双优和左优红为试材,进行不同株行距和架式试验的结果表明:采用篱架和棚架建园株行距0.75m×2.5～3.0 m的树,进入始花期和丰产期早,坐果率高、落果率低、果实酸低糖高、产量高。双红、双优和左优红适宜的株行距和架式是0.75～1.0m×2.5m篱架或0.75～1.0m×3.0m的小棚架。