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本文研究了不同次数(0、1、2、3、4、5和6次)的冻融处理对糊化后的普通玉米和糯玉米淀粉凝胶理化性的影响。采用扫描电子显微镜对淀粉凝胶的微观结构进行分析,测定了凝胶化淀粉的碘蓝值、碘结合力、最大吸收波长、透明度、持水性、溶解度与膨胀力、水解特性和体外消化性。普通玉米淀粉凝胶呈孔状结构,糯玉米淀粉凝胶冻融2次后出现层状结构,二者孔径和层距都随冻融次数增加而减小。冻融循环处理对两种凝胶化玉米淀粉的碘蓝值、碘结合力、最大吸收波长和直链淀粉含量均无显著性影响。随冻融次数增加,普通玉米淀粉的透明度、持水性、RDS与SDS含量逐渐减小,而溶解度、膨胀力、水解率和RS含量逐渐升高;而糯玉米淀粉的透明度、持水性、溶解度和膨胀力逐渐减小,RDS、SDS和RS含量及水解率均无显著性变化。 相似文献
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为阐明脂类和颗粒结合蛋白对小麦A、B淀粉理化和结构性质的影响,以豫麦49-198为试验材料,采用面团法制备小麦淀粉,沉降法分离小麦A、B淀粉,并对其进行脱脂脱蛋白处理,研究了处理前后小麦A、B淀粉组成、颗粒结构、溶解度与膨胀度、糊特性、热特性等性质的差异。结果表明:与未处理的小麦A、B淀粉相比,脱脂脱蛋白处理后小麦A、B淀粉颗粒表面较光滑,分散程度较均匀,偏光十字的位置和形状无显著性差异,清晰度显著增加;溶解度和膨胀度随温度的增长趋势显著增加;起始温度、峰值温度、终值温度、透明度、峰值黏度、衰减值、回生值显著增加;冻融稳定性、峰值时间显著降低;热焓值无显著变化。这为小麦A、B淀粉更好的应用提供理论参考。 相似文献
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化石能源的短缺,风力发电及储能设备的快速发展使未来电网中大规模储能设备的应用成为必然趋势.将风储联合系统看作一个整体,其出力方式的变化必然对输电网规划造成影响.建立考虑风储联合系统影响的输电网规划模型,利用蒙东地区的风电场数据,根据峰谷电价,以能量转化效益最大化为目标,得到风储联合系统最优运行方式.利用人工鱼群算法(ASFA),通过改进Garver 6节点系统验证考虑风储联合系统影响的输电规划模型,得到储能设备单价确定时,不同容量系数相对应的最优规划方案和储能设备单价不确定时,不同单价对应的最优容量系数及规划方案.算例验证了在一定价格范围内,加入储能设备能够有效提高输电网规划的经济性,具有可行性. 相似文献
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先进的木浆造纸节能环保设备──俄制树皮废料锅炉 总被引:1,自引:0,他引:1
在以木材为原料的制浆造纸生产中,通常会伴随产生大量的树皮、木屑等废弃物,处理这些废弃物曾经是造纸企业的一个负担,同时也造成资源浪费。佳纸集团1991年引进的俄制树皮废料锅炉已安装完毕,这一系统的运行,妥善地解决了这些问题。本文重点介绍这一系统的设备特征及技术参数。l设备特征1.1燃烧室燃烧室是由膜式屏态体焊接水冷壁(前、后、双侧)构成,宽5750mm,沿水冷壁管线轴线深度6000mm。前水冷壁按高度分为两部分:下部由两个38管膜式屏组成,上部由三个膜式屏组成,两侧为24管膜式屏,中间为22管,前水冷壁上部安装有蒸发屏。… 相似文献
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我国首台低臭式碱回收炉于1990年在佳木斯纸业集团有限公司碱回收厂投入运行,本文对其结构特点及8年来的运行情况作了介绍。 相似文献
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在苛化沉降物白泥(主要成分CaCO3)转化为生石灰(主要成份CaO)的过程中,CaCO3的含量在不断地减少。当碳酸钙含量在15%~30%时,说明石灰炉燃烧正常,且回收灰质量合格。利用煅烧仪可以测定回收灰中碳酸钙的含量。该文介绍了煅烧仪的工作原理及其应用。 相似文献