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采用火焰原子吸收光谱法,测定山药中的钙、锰、铁、铜、铬、铅等微量元素的含量。结果表明,含量高低依次为:钙142.429μg·g~(-1)、铁28.660μg·g~(-1)、锰6.584μg·g~(-1)、铜1.749μg·g~(-1)、铬0.268μg·g~(-1)、铅0.124μg·g~(-1)。样品回收率为91.2%~108.7%,测定元素的相对标准偏差为0.36%~3.68%,方法简单,精密度和灵敏度高,结果可靠。对比国家食品安全标准,铬、铅两种元素均在最高限量范围内,不会对人体造成危害。 相似文献
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目的:探讨低聚体葡萄籽原花青素(grape seed proanthocyanidins extract,GSPE)及其结构单元儿茶素(catechin,C)对顺铂(cis-dichlorodiamineplatinum(II),DDP)损伤HEK293人胚肾细胞的保护作用以及对DDP抗A549人肺腺癌细胞活性的影响。方法:体外培养HEK293细胞和A549细胞,以DDP建立损伤模型,分别用不同质量浓度的低聚体GSPE和儿茶素对细胞进行预处理,四甲基偶氮唑蓝(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)法测定细胞抑制率和存活率。结果:当低聚体GSPE质量浓度为16 mg/L时,对DDP诱导的HEK293细胞损伤的保护作用最佳,与DDP损伤组相比有显著差异(P0.05),并且在达到此质量浓度时可显著增强DDP对A549细胞的损伤效果(P0.05)。相同条件下儿茶素对DDP诱导的HEK293细胞损伤无显著影响(P0.05)。结论:体外培养条件下,一定质量浓度的低聚体GSPE对DDP诱导的HEK293细胞损伤具有一定的保护作用,同时能增强DDP对A549细胞的杀伤作用。儿茶素对DDP诱导HEK293细胞损伤的保护作用不明显。 相似文献
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对利用不同碳源、氮源发酵培养得到的斑褐孔菌菌丝体和野生型斑褐孔菌的子实体进行了黄酮含量的测定。结果表明:以米酒为碳源进行发酵有利于斑褐孔菌菌丝体中黄酮类成分的积累,葡萄糖次之,黄酮含量分别是2.01%,1.64%。黄豆粉为氮源有利于黄酮类成分的积累,酵母浸膏,蛋白胨次之,黄酮含量分别为2.01%,1.82%,1.64%。 相似文献
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摘 要:目的 探讨富含磷脂的乳清蛋白粉对小鼠记忆力的影响。方法 选取288只SPF级昆明种雄性小鼠,分别进行两次试验,每次试验144只。每次试验分为3批,每批48只,随机分为空白模型对照组和磷脂乳清蛋白粉低、中、高剂量组。连续给予受试物灌胃30 d后,分别进行小鼠跳台行为学实验、避暗行为学实验、水迷宫行为学实验。结果 两次跳台实验,中、高剂量组与模型对照组比较均能减少测试期错误次数(P<0.05);第一次避暗实验高剂量组、第二次避暗实验中剂量组与模型对照组比较重测期错误潜伏期延长(P<0.05)、错误次数减少(P<0.05)。各剂量组与模型对照组比较小鼠脑组织ACh含量升高(P<0.05),AChE活力降低(P<0.01)。结论 两次实验结果一致,表明富含5%磷脂的乳清蛋白粉通过调节改善小鼠中枢胆碱能系统从而改善小鼠记忆力。通过本实验可以为开发磷脂乳清蛋白粉改善记忆功能食品提供实验基础和开发依据。 相似文献
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测定石参中多糖含量,并对其抗氧化活性进行了研究。采用水提醇沉法从石参中提取多糖,采用分光光度计法,测得石参中多糖含量为14.93%。此外,还对石参中多糖的抗氧化活性进行了初步探究,石参中多糖对自由基及亚硝酸盐的清除作用随着多糖浓度的增大而表现出明显的量效关系。 相似文献
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红景天提取物清除(O2-)·和·OH的体外实验研究 总被引:8,自引:0,他引:8
为了探讨红景天抗氧化保健作用以及为研究其抗氧化机理,用高效液相色谱法确定了红景天提取物中红景天苷的含量;采用邻苯三酚自氧化法、黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶-鲁米诺法观察了红景天对超氧阴离子自由基(O_2~-)的清除作用;用水杨酸捕获法、丙二醛确定法、Phen-CuSO4-VC-H2O2-DNA法检测了红景天清除羟自由基·OH的效果。结果表明,红景天提取物能够减少邻苯三酚自氧化中间产物的生成、对体系中由黄嘌呤氧化酶催化黄嘌呤产生O_2~-·诱导鲁米诺发光有一定抑制作用。在水杨酸捕获法中红景天提取物半数清除体系中·OH的浓度(IC50)约为130μg/ml。用丙二醛法确定红景天提取物浓度为300μg/ml时,对体系中·OH抑制程度达到最大。在Phen-CuSO4-VC-H2O2-DNA体系中随着红景天提取物浓度的增加,DNA损伤产物发光峰较空白对照组明显后移且峰高明显降低。不同方法体外测定结果一致表明红景天提取物具有清除O_2~-·和·O H的作用。 相似文献
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对利用不同碳源、氮源发酵培养得到的斑褐孔菌菌丝体和野生型斑褐孔菌的子实体进行了黄酮含量的测定。结果表明:以米酒为碳源进行发酵有利于斑褐孔菌菌丝体中黄酮类成分的积累,葡萄糖次之,黄酮含量分别是2.01%,1.64%。黄豆粉为氮源有利于黄酮类成分的积累,酵母浸膏,蛋白胨次之,黄酮含量分别为2.01%,182%,1.64%。 相似文献
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冬虫夏草菌丝体改善肺免疫功能的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
本文主要对冬虫夏草菌丝体改善肺部免疫功能进行研究。以Wistar大鼠为研究对象,将大鼠分为空白对照组、低剂量组(1.42g/kg.bw)和高剂量组(2.83g/kg.bw)。连续灌胃冬虫夏草菌丝体28d后,与空白对照组相比,低、高剂量组的肺巨噬细胞吞噬率分别提高54.9%(P<0.05)和79.0%(P<0.01);吞噬指数分别提高52.2%(P<0.05)和93.8%(P<0.01);肺巨噬细胞内酸性磷酸酶(ACPase)活性分别提高80.8%(P<0.05),96.6%(P<0.05),精氨酸酶(Arginase)活性分别提高94.0%(P<0.05)和44.8%(P<0.05)。本文还以昆明种小鼠为研究对象对冬虫夏草菌丝体的全身非特异性免疫功能进行研究。将小鼠分为空白对照组、低剂量组(2.83g/kg.bw)和高剂量组(5.66g/kg.bw)。与空白对照组相比,低、高剂量组的腹腔巨噬细胞吞噬率分别提高21.9%(P<0.05)和52.4%(P<0.001);腹腔巨噬细胞吞噬指数分别提高29.6%(P<0.001)和60.1%(P<0.001);小鼠廓清指数分别提高10.6%(P<0.05)和15.5%(P<0.05),碳廓清吞噬指数分别提高了8.2%(P>0.05)和10.5%(P<0.01)。结果提示:冬虫夏草菌丝体具有提高肺巨噬细胞及全身非特异性免疫的功能。 相似文献