碾米温升与凉米

研讨了碾米温升产生的机理，介绍了凉米的工艺目的与技术要求。     

配制米加工

简述加工配制米的目的、依据、思路、方案、技术要求及生产技术。     

高蛋白米粉的提取与应用试验

我国人民的主食大米正在由低精度转向高精度。碾制高精度大米,留皮人,留胚少,糙米出白率低,而糠粞等副产品的出率相应增加。我们在苏州市实验米厂以相同稻谷碾制精制特等粳米(以下简称清洁米)和标一粳,前者此后者糙出白率低3.8％左右,而增加相应数量的精白米糠,米粞,米胚等,加工高精度大米,只有将这一部分副产品利用起来,开发营养食品,以提高稻米的转化率,提高碾米工程的综合经济效益。本试验的目的旨在: 加工清洁米,采用多机出白,分层碾白的工艺,将精白糠提纯后,提取和制取高蛋白米粉,进而制作婴幼儿,老年保健等工程食品。     

谷胚营养饮料（4）

较系统地介绍了谷胚的营养价值，国内外的应用状况及其营养饮料的研制成果与技术。以谷胚为主要原料，采用不同的食品工程技术加工成各种剂型谷胚系列营养饮料，具有很高的营养价值和保健美容功效，是一种亟待开发的新型饮料。     

聚氨酯辊筒

<正> 一、前言聚氨酯辊筒(以下用PUR代表)是在金属辊筒上覆盖聚氨酯弹性体制成砻谷机辊筒。它适用于胶辊砻谷机(以下简称胶砻),是胶砻的主要构件。过去所用胶辊的胶料主要是天然橡胶或丁苯橡胶加进炭黑制成胶辊,     

玉米早餐食品的加工（1）

介绍了以玉米为主要原料，采用蒸煮、轧压、粉碎、膨化、发酵、均质、造粒、模压等工艺技术，加工成速食玉米片、玉米脆质薄片、风味玉米米、玉米纸片、速溶玉米糁和速调玉米豆芽粉等早餐食品的方法。     

特色水磨糯米粉

特色水磨糯米粉金增辉（苏州市吴县湘城米厂）水磨糯米粉系指选用糯米为原料，经湿法碾磨、脱水、干燥等加工过程制成的糯米粉制品。用它制成的汤圆（元宵），具有色白、韧糯、细滑、拌水不粘手、长煮不糊汤，不腻口的特点，深受消费者的青睐。近年来，它的用途日益扩展，...     

基于模糊事件的熵对模糊可靠性的应用研究

在对机械系统进行模糊可靠度计算时 ,通过引入模糊事件熵的概念来评价隶属函数特征值选取的可靠程度 ,并以实例说明它在计算机械零件乃至机械系统模糊可靠性可信程度上的应用     

回归型营养米加工初探

对回归型营养米的开发与加工进行了研究 ,提供了一套可实际操作的以MPX -T6 3× 180大米喷吸 -喷涂机为主的回归型营养米喷吸 -喷涂加工工艺及方法     

富含GSH、GABA米胚芽功能性饮料制法

运用现代食品高新技术,富化米胚芽中固有GSH、GABA生物活性成份,使其大幅增量,并以此为基料加工成米胚芽功能性饮料。