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1.
噬菌体控制主要食源性致病菌的研究进展   总被引:2,自引:0,他引:2  
食源性细菌疾病是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。由抗生素滥用导致的耐药菌株出现,以及抗生素禁用,使得人们对食源性细菌疾病的控制更加困难。噬菌体是细菌的天敌,具有感染并裂解细菌的功能,与抗生素相比,噬菌体制剂具有特异性强、自我增殖快、抗菌能力强、研发时间短等优点,因此近年来有关噬菌体作为抗菌制剂的研究受到普遍关注。本文就噬菌体在食源性病原微生物控制方面的应用研究进展作一综述,以期为噬菌体及其制剂在保障动物性食品安全领域的深入研究提供一定的参考。  相似文献   
2.
为探索利用植物根分泌表达重组蛋白的可行性,构建了含有抗乙肝病毒表面抗原PreS1(20—47)单链抗体(ScFv)基因的表达载体。该ScFv基因转化烟草后在烟草根部细胞的细胞质和内质网中获得表达。实验结果表明,5’端融合ER导向信号肽的重组ScFv可通过根分泌表达。  相似文献   
3.
溶菌酶及其在食品工业中的应用   总被引:9,自引:0,他引:9  
溶菌酶是一种对人安全且具有保健作用的蛋白酶,是国际公认的绿色天然酶制剂。它在食品工业中被广泛用作食品添加剂和防腐剂。溶菌酶广泛存在于人、动植物及微生物体内,尤以鸡蛋清中含量较高,具有巨大的开发应用价值。  相似文献   
4.
在乳制品加工业中,噬菌体是双刃剑。一方面,噬菌体一直被认为是导致发酵失败的重要原因之一,可造成乳制品工业严重的经济损失。研究人员试图采用各种方法手段控制乳制品加工过程中噬菌体的污染。另一方面,噬菌体也可替代抗生素及消毒剂,控制原料乳及乳制品生产过程中产生的食源性致病菌,提高乳制品质量。本文将从噬菌体的防治和利用两个方面进行阐述。  相似文献   
5.
中国毛皮动物养殖现状及发展趋势   总被引:7,自引:0,他引:7  
主要针对中国毛皮动物养殖现状及发展前景进行分析。其中包括我国毛皮动物养殖的主要优势和弊端,如毛皮动物产业市场广阔、国家政策支持及出口便利等,但饲养方式落后和饲料缺乏科学的配比等因素,又使我国毛皮质量参差不齐。提出我国毛皮养殖业要想走向世界,应该从良种引进,提高从业人员素质以及加强技术指导及卫生防疫等方面加强管理。  相似文献   
6.
食源性细菌疾病是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。在动物性食品生产过程中,屠宰前、后许多加工环节,动物性食品都可能被致病菌污染,这些环节成为HACCP体系中的关键控制点。近年来,有关噬菌体作为生物抗菌制剂的研究受到普遍关注。本文针对动物性食品生产过程中,应用噬菌体控制HACCP体系关键控制点中食源性致病微生物的研究进展进行综述,以期为噬菌体制剂在保障动物性食品安全领域中的深入研究提供参考。  相似文献   
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