河南烤烟（40级）总灰分及主要矿质元素分析报告

以河南烤烟（４０级）国家标准仿制样品为试验材料，测定各等级烟叶总灰分及主要矿质元素含量，分析其与烟叶部位、颜色、成熟度、等级的关系，找出规律性，为研究烟叶矿质元素与外观质量、内在质量、燃烧性、安全性的关系提供参考。     

烤烟烟叶pH值的对比分析

测定了210个复烤烟叶样品的pH值,并分析了不同年份、产区、部位、等级和颜色烤烟烟叶pH值的差异。结果表明:①不同产区烤烟烟叶pH值集中在4.8～5.4范围内,且pH值变异系数不大;②烤烟烟叶pH值随着自然陈化时间的增加而逐渐减小,2002和2003年烟叶pH值与2001、2000和1999年烟叶pH值差异极显著;③2000、2002和2003年不同产区烟叶pH值差异均显著或极显著;④1999、2000和2001年不同部位、不同等级烟叶pH值差异不显著,而2002和2003年差异极显著;⑤1999和2000年桔黄和柠檬黄烟叶pH值差异不显著,而2001、2002和2003年差异显著,总体来看,柠檬黄烟叶pH值大于桔黄烟叶。     

河南烤烟（40级）各等级烟叶阴燃时间测定报告

为了探索烟叶燃烧性与等级之间的关系，我们以河南烤烟（４０级）各等级烟叶为试验材料，进行了阴燃时间的测定。分析后得出：各等级烟叶阴燃时间在２～８ｓ的范围内，多数等级集中在３～５ｓ之间；烟叶部位越高、等级越高，阴燃时间越长；随着成熟度的增加，烟叶阴燃时间逐步增长；烟叶厚薄适中、组织结构由疏松至稍密的，阴燃时间较长，薄叶或结构紧密的烟叶阴燃时间短。     

我国烤烟质量分析评价研究进展

从外观质量评价、化学成分评价、综合评价等方面综述了烤烟质量分析评价的研究现状,指出：要克服业内烟叶质量评价法与工商业评价法不统一的问题,科学评价不同地区的烟叶质量.     

混合酶制剂改善上部烟叶品质研究

研究了α-淀粉酶、糖化酶、蛋白酶的不同用量对烤烟内部化学成分和评吸质量的影响.结果表明:1)酶的加入,使得总糖含量增加,总氮、蛋白质含量降低.2)烟叶评吸结果表明,当酶用量分别为:α-淀粉酶10 mL/kg,糖化酶160 u/g,蛋白酶80 u/g时,可提高烟叶的评吸质量.     

烟叶水浸液的总酸度与其部位、颜色、等级的关系

检测了 88种烤烟烟叶水浸液的总酸度及其pH值。结果表明 :①同一等级不同地区烟叶水浸液的总酸度或pH值不同 ;②上部烟叶水浸液的总酸度最高 ,其次是中部 ,下部最低 ;③上、中、下部烟叶水浸液的总酸度随其等级的变化趋势均不明显 ;④烟叶水浸液的总酸度或pH值与烟叶颜色的关系不大 ;⑤烟叶水浸液的总酸度随着其厚度的增加而增大     

脂氧合酶活性研究及其对食品质量的影响

脂氧合酶(lipoxygenase)是果蔬成熟衰老中的关键酶。我们从大豆中提取脂氧合酶,在植物体外用酶反应动力学的方法对其进行活性研究。结果发现,Ca2+以不同浓度存在对其活性有不同的影响,厚朴和白芍的95%乙醇提取液对脂氧合酶活性有较好的抑制作用。     

国产烤烟挥发碱含量对比分析

测定了全国6个省2002和2003年的170个烤烟烟叶样品的挥发碱含量。结果表明:①各产区各等级烟叶挥发碱含量集中在0.10%~0.45%范围内;②相同等级不同产区烟叶挥发碱含量以云南弥勒的最高,贵州毕节和四川会理的较高,福建和山东临沂的较低,河南宜阳的最低,各产区烟叶的挥发碱含量差异显著;③不同部位烟叶挥发碱含量是下部叶最低,中部叶次之,上部叶最高,而且上部叶比下部叶高2倍左右,挥发碱含量差异极显著;④各产区相同部位桔黄颜色烟叶的挥发碱含量均高于柠檬黄,烟叶挥发碱含量差异极显著;⑤烟叶挥发碱含量随其身份由薄到厚、油份由少到多和色度由淡到浓均逐渐增加,差异都极显著。     

卷烟燃烧性与助燃剂用量间的关系研究

在相同的实验条件下,卷烟的自由燃烧速度随助燃剂添加量的增加呈先增大后减小的变化规律.峰值的大小及位置与烟支重量和卷烟纸透气度有关.烟支重量轻、卷烟纸透气度高时,助燃剂的作用效果较明显.     

云南烤烟外观质量综合评价及指标间的关系分析

以云南烤烟仿制样品为材料,根据GB 2635-1992烤烟分级标准及有关研究结果,对37个等级烟叶外观质量进行了综合的量化评价,并运用相关分析、聚类分析和主成分分析法对外观质量各项指标进行了分析.结果表明:烟叶的成熟度与外观各项指标都呈极显著或显著正相关,成熟度是烟叶外观质量的中心因素;油分、色度和身份可以作为烟叶评价的一类综合指标,颜色、成熟度、叶片结构可以作为烟叶综合评价的另一类综合指标.运用快速聚类分析法对烟叶样品外观指标综合评价,按等级分成4类.该分类结果基本符合现实中的分类效果,可为卷烟工业合理利用烟叶资源提供技术依据.