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1.
W/O/W多重乳状液的实验研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
研究了W/O/W多重乳状液的制备方法及影响其稳定性的因素。通过正交试验选出较佳的工艺参数,获得了较稳定的W/O/W多重乳状液。  相似文献   
2.
凝聚法制备薄荷脑微胶囊技术研究   总被引:3,自引:1,他引:2  
研究了凝聚法制备薄荷脑微胶囊的工艺过程和方法。采用海藻酸钠和明胶为壁材,通过正交实验,确定了微胶囊化的较佳工艺条件。即海藻酸钠浓度溶液1%,明胶溶液浓度6%,pH值为4.1,温度40℃。薄荷脑用量为1.0g左右。此条件下制备的微胶囊效果最佳。  相似文献   
3.
用研磨法制备了不同摩尔比的薄荷醇β-环糊精包合物,通过用乙醇洗涤或蒸馏包合物,并用分光光度法分别测定了包合物的表面薄荷醇量和总薄荷量,并计算了菏荷量的包合率。结果表明在薄荷醇/β-环糊精的摩尔比为1.05:1时,表面薄荷量最低且包合率最大。  相似文献   
4.
烟碱的合成、代谢和作用   总被引:8,自引:2,他引:6  
对烟碱的合成、代谢和作用进行了系统概述,对有关烟碱的研究和应用、卷烟的吸味和头的研究提供参考。  相似文献   
5.
研究了盐(NaCl)对于香油微乳液体系相态的影响,结果表明,随NaCl浓度的增加,体系由2相态(O/W型微乳液-丁香油)经3相态、4相态、3相态再转变成2相态(W/O型微乳液一水)。电导实验结果表明用正丁醇做助表面活性剂时,体系发生电导渗透(6.0ml水),在含水量为18.0ml时完全相反转(即由W/O型转变为O/W型),并可以获得较为稳定的O/W型丁香油微乳液。  相似文献   
6.
薄荷油的二次包埋技术研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
制备了薄荷油的β-环糊精一次包合物后,再用阿拉伯胶和麦芽糊精对其进行二次包埋,通过蒸馏并用分光光度法研究了温度和贮存时间对二次包埋物中薄荷油稳定性的影响。结果表明,二次包埋物在环境温度下和较长的贮存时间内是比较稳定的。  相似文献   
7.
关于改善辊压法烟草薄片性能的探讨   总被引:3,自引:0,他引:3  
关于改善辊压法烟草薄片性能的探讨金闻博,戴亚,雍国平(合肥经济技术学院加工工艺系)1研究现状由于烟草薄片对降低卷烟成本、节约原料消耗以及降低卷烟焦油等具有重要意义,世界烟草薄片的生产加工技术和设备得到了迅速发展,目前技术较为成熟的有辊压法、稠浆法和造...  相似文献   
8.
薄荷醇β-环糊精包合物的初步研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
β-环糊精(β-CD)是一种很有前途的食品添加剂,它能与香料、色素及维生素等有机化合物形成稳定的包合物。通过对薄荷醇β-CD包合物的研究发现,β-CD对薄荷醇且有一定的包合作用,且随温度的升高,包合物中薄荷醇的释放率增加。因此,在食用食品时,随口腔温湿度的变化而释放清凉的薄荷香味。  相似文献   
9.
胆固醇与β-环糊精包合物热稳定性及热动力学研究   总被引:2,自引:1,他引:1  
采用非等温热重法研究了 β 环糊精和胆固醇包合物的热分解反应动力学。实验结果表明 ,β 环糊精和胆固醇包合物热分解反应级数大于 1,用Ozawa(1)法和Reich法求得热分解反应的平均表观活化能分别为 78 6 9kJ/mol、86 82kJ/mol。较低的表观活化能说明包合物的热稳定性与 β 环糊精和胆固醇之间的匹配性有关  相似文献   
10.
薄荷醇β—环糊精包合物的初步研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
雍国平 《食品科学》1996,17(9):34-36
β-环糊精是一种很有前途的食品添加剂,它能与香料,素及维生素等有机化合物形成稳定的包合物。通过对薄荷醇β-CD包合物的研究发现,β-CD对薄荷醇且有一定的包合作用,且随温度的升高,包合物中薄荷醇的释放率增加。  相似文献   
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