不同产地枸杞干果品质的差异性研究

本文主要对南梁、惠农、固原、中宁、内蒙、甘肃、青海、新疆八个产地的枸杞干果理化成分的差异显著性做了研究,从而综合比较了八个产地枸杞品质的差异。分别测定了其7种理化成分和3种活性成分,并做了方差分析、显著性分析(LSD)、加权得分和聚类分析。结果表明,各产地枸杞综合加权得分分值大小及品质高低顺序依次为:中宁7.3>南梁5.1>新疆4.8>惠农4.5>甘肃3.8>青海3.7>内蒙3.6>固原3.2;银川南梁和惠农的枸杞品质与中宁的枸杞非常接近,故优质枸杞中心仍然在宁夏,但是地点已呈现由中宁往南梁、惠农等地转移的趋势。     

响应面法优化清蒸羊羔肉工艺配方

以50日龄左右宁夏滩羊羔肉为原料,在传统的蒸羊羔肉加工基础上,选取食盐、姜末、大料、料酒添加量为影响因素,以感官评价、亚硝酸盐为响应值,应用Box-behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面法(response surface methodology,RSM)分析。结果表明清蒸羊羔肉工艺配方的优化条件为食盐添加量11.72g/kg、姜粉19.32g/kg、大料1.58g/kg、料酒2.09g/kg,在此优化条件下,感官评分为96分,亚硝酸盐含量为3.68mg/kg。     

提高包钢带式机生球质量生产实践

造球工序是球团生产中的关键环节,生球质量的好坏将直接影响成品球的产质量.通过提高铁料干燥效果、强化高压辊磨工序以及优化造球机参数等措施,使成球率由75％提高到81％,平均生球落下强度提高0.3次,生球质量得到明显改善.