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对福州市某冷库发生的15t冷藏冬笋变质事件进行了调查分析。经现场调查及采样检验,证明这是一起因冷库温湿度控制不当,冬笋表面原生菌生长而导致的霉变事件。 相似文献
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一起瓶装矿泉水霉菌性沉淀的调查分析马群飞,王明,杨毓环福建省食品卫生监督检验所(350001)福建省某矿泉水厂,1992年4月以来,屡次因成品瓶装矿泉水发生絮状沉淀物,造成经济损失。发生沉淀的样品经理化和细菌学检验未见异常。厂方采取对生产灌装车间重新... 相似文献
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小球藻污染瓶装矿泉水生产厂家的整改措施 总被引:2,自引:0,他引:2
淡水藻类污染瓶装饮用水 ,不仅可导致成品感官性状异常 ,保质期缩短 ,理化指标改变 ,造成直接经济损失 ,而且藻类污染与细菌数量也有相关性 ,[1] 甚至某些淡水藻还可能产生毒素 ,危害人类健康。在我国南方地区 ,瓶装水藻类污染时有发生 ,[1] 国外也有类似报道。[2 ] 但目前多数企业对此所知甚少 ,更缺乏控制办法。已报道福州市某瓶装天然矿泉水厂家 ,在水源受到藻类污染后 ,继续生产而导致环境与设备多重交叉污染 ,虽三次对全部设备清洗消毒 ,但收效甚微 ,生产因此陷入半瘫痪状态。[3] 为探讨控制瓶装水藻类污染的具体措施 ,我们尝试指导该… 相似文献
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5加仑桶装天然矿泉水淡水藻类污染原因分析 总被引:1,自引:0,他引:1
福州市某 5加仑桶装天然矿泉水生产厂家 ,1998年上半年因产品多次出现褐色斑点及绿色沉淀物 ,而被用户投诉 ,经济损失较大。异常试样的理化和细菌学检验结果均符合国家标准。厂家加大水处理系统的臭氧发生量 ,并以液态二氧化碳洗井 ,但收效甚微。我们应企业的要求 ,于 1998年 5 相似文献
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福建省2003-2005年食品中空肠和结肠弯曲菌的监测与分析 总被引:5,自引:0,他引:5
目的系统分析福建省食品中空肠和结肠弯曲菌的污染现状、分布特征,建立和完善食源性致病菌监测网络,为制定相关的食品卫生干预措施提供可靠的基础数据。方法2003-2005年选择福建省的8个地级市和南北2个贫困县的农贸市场为监测点,采集生畜禽肉类、生牛奶、生食蔬菜、鸡蛋、水产品5大类共730份食品样品。按照WHO推荐并作为《全国食品污染物监测相关实验室操作手册(食源性致病菌部分)》的弯曲菌检验方法,用加有生长促进剂和特定配方抗生素的布氏肉汤增菌,将增菌液划线接种至弯曲菌选择性琼脂CCDA平板,挑取可疑菌落转种在哥伦比亚血琼脂平板上纯化。纯化的可疑菌落做革兰染色镜检,湿片观察动力,同时做过氧化氢酶试验、氧化酶试验、马尿酸盐水解试验、吲哚乙酸酯试验等生化鉴定。结果检出弯曲菌阳性的样品39件,总的阳性率为5·34%。分离到空肠和结肠弯曲菌47株,其中空肠弯曲菌34株、结肠弯曲菌13株。不同种类的食品阳性率不同,阳性率最高的为生肉6·72%(36/536),其次为生食蔬菜5·88%(2/34),水产品0·95%(1/105),生牛奶与鸡蛋中均未检出。生肉类中阳性率最高的为鸡肉7·31%(19/260)。结论福建省市售食品中存在着不同程度的弯曲菌污染,应加强食品中空肠和结肠弯曲菌的监测,加强禽畜养殖、屠宰、运输和加工过程的卫生管理,防止交叉污染,有效地预防和控制弯曲菌感染的暴发和流行。 相似文献
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为了解福建省泉州市食品中单增李斯特氏菌的污染状况,于2000年12月至2001年12月对泉州市市售的155份生肉、熟肉制品、水产品中的单增李斯特氏菌进行了定性,定量及耐药性测定,检出李斯特氏菌47株,总检出率为35.48%,其中生肉类68.12%,海产品类12.5%,熟肉类6.52%,检出单增李斯特氏菌6株,总检出率3.87%,其中生肉类8.7%,海产品和类熟肉类中未检出。6株单增李斯特氏菌均对氨苄西林,头孢噻吩、氯洁霉素,氧氟沙星,青霉素G、四环素,万古霉素敏感,对环丙沙星中度敏感,对呋喃妥因不敏感,根据测定结果,建议有关部门及早制定相应的管理措施,加强监测,防止其引起的食中毒爆发流行。 相似文献
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瓶装饮用纯净水细菌数量变化规律研究 总被引:3,自引:0,他引:3
对瓶装饮用纯净水细菌数量变化规律进行了研究。在某生产厂家采集5加仑和600ml塑料瓶(桶)装纯净水保存于室温。自生产后3h,每24~56h检验菌落总数,至保存35d止。保存过程中,所有600ml瓶装水试样的细菌数量均急剧增加,在5~7d内达到高峰,菌数范围在<1~1.53×105ml-1之间,之后,生长曲线呈现双峰。同样情况也出现在5加仑桶装成品中。 相似文献
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为了解福建省食品中沙门氏菌的污染状况、分布特征以及耐药情况和噬菌体类别,为评价和预警我省食品污染状况,为制定相关食品卫生政策提供可靠的基础数据,根据福建省的不同地理位置和经济状况,选择福州、泉州、龙岩和尤溪4个市县为监测点,在夏季和冬季随机采集农贸市场的样品。增菌后,采用沙门氏菌显色平板分离,经VITEK生化试验和血清学鉴定后进行噬菌体分型和药敏试验。2000年冬~2002年夏共检测978份食品,沙门氏菌的总检出率为6.44%,分属5个群,13个血清型,噬菌体型剐分散,耐药株占29.69%。实验显示福建省生(冻)畜禽内、生食水产品、蛋中存在着不同程度的沙门氏菌污染,应加强畜、禽类屠宰、运输、加工过程的卫生管理和监测,并规范抗生素的管理和使用,减少食源性疾病的发生。 相似文献
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东南沿海地区零售海产品中创伤弧菌的监测 总被引:1,自引:0,他引:1
目的了解我国东南沿海地区零售海产品中创伤弧菌的污染状况。方法采用3%氯化钠碱性蛋白胨水增菌,改良纤维二糖-多粘菌素B-多粘菌素E(mCPC)琼脂和纤维二糖-多粘菌素E(CC)琼脂分离海产品试样中的创伤弧菌,可疑菌落的鉴定采用生化试验或PCR法。采用最可能数(MPN)法和PCR法检测牡蛎试样的创伤弧菌污染水平。结果天然污染海产品试样创伤弧菌的检出率为19.8%(20/101)。牡蛎试样中45%(55/122)创伤弧菌密度低于3MPN/g的最低检出限。牡蛎中创伤弧菌的污染水平存在季节性差异。结论未来应加强对我国海产品中创伤弧菌污染状况的监测,尤其是在温暖的季节。 相似文献