发酵型茶叶酒生产工艺的研究

对发酵型茶酒生产工艺进行研究.通过单因素试验,确定较优的工艺条件为:发酵茶汁蔗糖浓度200 g/L,接种量1 ‰,发酵时间120 h,茶酒的酒精浓度为8 %vol,残糖量为 2.5～4 g/L;茶酒兼有茶香与醇香的风味.     

休闲农业示范园规划探析——以“江西省双金园艺场休闲农业示范园”为例

江西省双金园艺场地处中国药都樟树市境内，土地总面积21．5平方公里，人口7000余人，是一个以园艺科研、生产为特色，集科研、良种繁育、农业技术推广，以及粮油、食品、茶叶、药品生产及其加工，建筑、水产、畜牧养殖、中药材种植等多产业发展的大型综合性国有农场。农场承担着江西全省果树、花生栽培技术、良种繁育与试验、示范、推广等任务，农作物主要有柑桔、桃、梨、水稻、花生、茶叶等。     

花椒香气成分提取方法的研究现状

本文简单地介绍了花椒所合成分的作用,主要叙述了蒸馏法、萃取法、蒸馏-萃取联用等提取方法,及其提取花椒香气成分的研究应用进展,并提出花椒产业中存在的一些问题和看法。     

青花椒香气成分的抑菌性研究

本文主要研究了不同提取方法得到的青花椒香气成分对细菌、酵母茵和霉菌的抑制作用,研究结果表明：各种方法提取的香气成分对金黄色葡萄球菌、热带假丝酵母、产朊假丝酵母、白地霉、烟曲霉、黑曲霉都有不同程度的抑制效果,但对大肠杆菌、绿色木霉外无抑制作用。