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GC-MS法分析黄皮核超临界二氧化碳提取物的风味成分 总被引:2,自引:0,他引:2
分析黄皮核中风味物质的化学成分。方法:采用超临界二氧化碳提取黄皮核中的风味物质,归一法测定其含量,并用气相色谱/质谱法鉴别出黄皮核提取物中的化学成分。结果:共分离出38种挥发性成分,约占挥发油总量82.49%。主要成分包括酰胺类,烯萜类和有机酸酯类,其中酰胺类成分主要为N-甲基-N-苯乙基-桂皮酰胺,N-甲基-N-顺式-苯乙烯基-桂皮酰胺,N-甲基-N-反式-苯乙烯基-桂皮酰胺和N-甲基-桂皮酰胺,其含量达到总提取物质含量的64%以上;烯萜类主要为松油烯,β-没药烯等,占总提取物含量的13%以上;有机酸酯类主要为棕榈酸,亚麻酸乙酯,亚油酸乙酯等,占总提取物含量的6.2%以上。结论:黄皮核的SF-CO2提取物体现了黄皮果的典型香味,可用于调香,药用等多方面。 相似文献
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