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本实验在冰箱中装置臭氧发生器,通过载体定量杀菌试验计算在不同接触时间、不同臭氧浓度条件、不同染菌载体以及不同湿度条件下对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、肺炎杆菌、白色葡萄球菌的杀菌率。结果表明,臭氧作用时间越长,杀菌效果越好,作用8h时,对五种菌的杀菌率达到99.9%,杀菌效果显著;杀菌率随臭氧浓度的增加而增加,臭氧浓度0.01ppm时,几乎没有杀菌效果,当臭氧浓度达到0.05ppm时,杀菌率99.9%以上;不同载体对杀菌率无明显影响,但用玻璃片为载体,数据更稳定;相对湿度越高,臭氧杀菌效果越好,相对湿度70%时,杀菌效果达到99.9%以上。 相似文献
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介绍了宝力莎的结构、性状、质量标准、功能及安全性评价,并对其在食品工业的应用前景进行了分析。 相似文献
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脱氢醋酸钠是一种新型的食品保鲜剂。对食品微生物有明显的抑制作用。本文将其应用在生食蔬菜 ,进行了微生物指标检测和分析 ,讨论了脱氢醋酸钠的使用浓度和使用时间。 相似文献
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