罗汉果口香糖工艺研究

目的:开发一种具有保健效果的罗汉果口香糖。方法:以罗汉果甜苷作为主要的甜味剂及药效成分,添加山梨醇、苹果酸等物质,通过正交试验来确定罗汉果口香糖的最佳配方。采用大肠杆菌、金黄色葡萄球菌两种代表菌株,通过抑菌圈实验法考察口香糖的抑菌效果。结果:口香糖的最佳配方为:口香糖胶基35.0%、罗汉果甜苷2.0%、山梨醇35.0%、苹果酸0.3%、水4.0%、香味料3.0%、麦芽糊精20.7%。结论:罗汉果口香糖外观良好,口感风味尚佳,且具有明显的抑菌功效。     

芦荟加工过程中芦荟多糖变化研究

芦荟在加工过程中,芦荟多糖的含量不断变化,导致芦荟粉中的芦荟多糖含量较低.针对芦荟加工过程中芦荟多糖的变化,将芦荟加工工艺进行分析.结果表明:酶解工序和无机膜微滤工序对芦荟多糖下降的影响最大.故优化加工过程和工艺参数,芦荟粉中的芦荟多糖含量明显提高.     

芦荟脱苦固化工艺

芦荟脱苦固化工艺，将新鲜的芦荟叶用清水洗净并消毒后，漂洗干净后，沥干备用；削去叶片两端肉质不多部分，剥皮去叶片外皮得叶肉；将叶肉放在3‰-6‰食用级的CaCl2或3‰-6‰食用级的CaO及3‰-6‰食用级明矾混合而成溶液中，浸泡0．5-3小时；将上述叶肉沥干，用清水冲洗后浸泡在清水中1-4小时，反复2-3次，沥干；在80-90℃水中热烫2-6分钟沥干，自     

芦荟果粒橙汁复合饮料的研制

以芦荟和橙子为主要原料,甜味、酸味剂等为辅料,采用正交实验设计,确定了芦荟果粒橙汁符合饮料的最佳配比,制成酸甜适度,口感爽滑的悬浮饮料.结果表明,当芦荟果粒6%、橙汁15%、白砂糖4%、柠檬酸0.16%时,生产出的产品感官评定结果好,芦荟果粒悬浮均匀.     

生化制药专业实训基地建设初探

实训是联系理论与实践的重要桥梁,实训基地建设是高等教育的重要组成部分。建设运行良好的校外实训基地,对于夯实人才理论基础,增强实践技能,提高毕业生就业能力,促进制药专业发展,具有十分重要的意义。通过学校、管委会和企业合作,就如何实现学校、企业和园区等方面的多赢,促进人才培养模式创新进行研究。事实证明,通过园区管委会的协调...     

芦荟罗汉果复方胶囊处方及其体外抗氧化作用探讨

以原色全叶芦荟冻干粉和罗汉果提取物为主要原料,得到一种具有抗氧化作用的芦荟罗汉果复方胶囊。用体外抗氧化实验确定芦荟乙酰化多糖和罗汉果苷V的科学配比,通过测定吸湿率、装量差异、崩解时限、相对抗氧化速率等指标,采用单因素试验和正交试验考察各类辅料及其用量对胶囊剂处方的影响。结果表明,罗汉果提取物与原色全叶芦荟冻干粉的最佳比例为4∶1,此时芦荟罗汉果复方胶囊的最佳处方为主要原料40%,药用淀粉36%,麦芽糊精9%,微晶纤维素15%,制粒后外加滑石粉2%。     

《制药工程原理与设备课程设计》教学改革探讨

制药工程原理与设备课程设计是联系理论与实践的重要桥梁,从转变观念、推进课程改革,调整内容、加强针对性,改进教学方法、手段,创新考核模式等方面着手,进行教学改革的有益探索和改进。实践证明,课程设计教学改革取得有益效果,为实践教学改革提供了宝贵经验。     

芦荟浓缩汁配方与冷冻干燥工艺的研究

芦荟冻干粉在食品和化妆品领域中有着广泛的应用,为了提高我国的芦荟粉加工水平,采用正交实验法对芦荟浓缩汁配比和冷冻干燥工艺进行了研究。结果表明:芦荟浓缩汁的最佳配比是:植酸3.0g/L,甘露醇2.0g/L,麦芽糊精为50%,最佳工艺参数为:加热温度为60℃,真空度为50Pa。冷冻干燥后芦荟粉色泽为白色至淡黄色,水分含量小于3.0%。     

芦荟南瓜复合饮料的研制

以芦荟、南瓜为主要原料,通过正交试验确定了复合饮料的最佳配方,确定了原辅料最佳的调配比例,制成酸甜适度,口感爽滑的复合型饮料。结果表明,当芦荟原汁用量为30％,南瓜原汁为20％,白砂糖为10％,柠檬酸为0．15％,复合稳定剂XC为0．08％时,生产出的芦荟南瓜复合饮料感官评定结果较好。     

芦荟多糖在加工过程中变化探讨

在加工芦荟的过程中,芦荟多糖的含量不断降低,导致成品芦荟冻干粉中的芦荟多糖含量较低。针对芦荟加工过程中芦荟多糖的变化,将芦荟加工工艺进行分析。结果表明:酶解工序和无机膜微滤工序对芦荟多糖下降的影响最大。故优化加工过程和工艺参数,芦荟冻干粉中的芦荟多糖含量明显提高。