食品安全监督抽检抽样过程合规性风险控制研究

概述了食品安全监督抽检工作发展现状,提出了为确保抽检工作的合规性,从源头"抽样过程"入手,做好抽样过程中关键环节的工作质量控制,进而规避因抽样过程不合规而造成的抽检工作风险。     

毛细管气相色谱法测定面包中脱氢乙酸含量

建立了面包中脱氢乙酸含量的毛细管气相色谱测定方法。该法采用WBI进样口,毛细管色谱柱J＆WDB1701（中等极性30m×0.53mm×1μm）,FID检测器进行检测。进样口温度：250℃,载气流速：10mL/min,柱室温度：150℃恒温,检测器温度：250℃,样品用硫酸溶液酸化无水乙醇定容后直接进样测定。方法简单、快速、重现性好,平均回收率大于95%,RSD小于3.O%,线性范围为20μg/mL一400μg/mL。     

毛细管气相色谱法测定角鲨烯软胶囊中角鲨烯含量

建立了角鲨烯软胶囊中角鲨烯含量的毛细管气相色谱测定方法。该法采用WBI进样口,毛细管色谱柱SGEAC20（PEG20M,30m×0．53mm×1μm）,FID检测器进行检测。进样口温度：250℃,载气流速：6mL／min,柱室温度：230℃恒温,检测器温度：250℃,样品用正己烷定容后直接进样测定。方法简单、快速、重现性好,平均回收率大于99％,RSD小于3．0％,线性范围为25mg／L--400mg／L。     

气相色谱-质谱联用法检测烤鱼片中甲基汞含量

本文研究建立了烤鱼片中甲基汞含量的EI源气质联用测定方法。样品经过处理后,经甲苯提取,并注入气质联用仪中进行检测。经中等极性色谱柱分离,电子轰击源(EI)离子化,以及sim方式对样品中的甲基汞含量进行定性与定量分析。该方法测定结果的相对标准偏差小于4%(n=6),平均回收率大于80%,线性范围为0.05-1μg/mL,最低检出限为0.0016μg/mL。     

液相色谱-串联质谱法测定冬枣中多菌灵、啶虫脒残留量

本文研究建立了冬枣中多菌灵、啶虫脒的液相色谱串联质谱测定方法。样品用甲醇直接提取,提取液注入液相色谱串联质谱仪中进行检测。利用ESI源(正离子模式),C18液相色谱柱(100mm×2.1mm,3μm),以及SRM(选择反应监测)方法对样品中的多菌灵、啶虫脒进行定性、定量分析。多菌灵母离子为192,定量离子对为192159.9,定性离子对为192131.9,192104.9,啶虫脒母离子为223.2,定量离子对为223.2126,定性离子对为223.299,223.290.1。该方法测定结果的相对标准偏差小于4%(n=6),平均回收率大于90%,线性范围为1-10ng/mL,最低检出限多菌灵为0.15ng/mL,啶虫脒为0.39ng/mL。     

大口径毛细管气相色谱法测定白酒中甲醇的含量

本文建立了白酒中甲醇含量的毛细管气相色谱测定方法。该法采用SPL进样口,大口径毛细管色谱柱AC20（强极性,30m×0.53 mm×1μm）,氢火焰检测器进行检测。进样口温度：220℃,分流比5：1,载气流速：8mL/min,柱室温度：35℃保持4min,以4℃/min升至200℃,保持10min。检测器温度：220℃,尾吹气流量30 mL/min,氢气流量40 mL/min,空气流量400 mL/min。方法简单、快速、重现性好,平均回收率大于80%,RSD小于3.0%,线性范围为0.02g/100mL-0.4g/100mL。     

基于Apriori算法的食品抽检数据的关联规则挖掘

目的 为了发现检测数据的不合格项目之间有意义的关联规则, 并对挖掘出的关联规则进行分析解读, 进一步发掘了食品抽检数据的价值, 从而对食品安全监管具有一定的指导意义。方法 本文对利用Apriori算法对2015~2019年间山东食品药品监督管理局网站公布的食品安全抽检数据的不合格项目进行了关联规则挖掘。结果 通过挖掘得出最符合要求的10条规则。结论 利用关联规则挖掘算法对食品检验数据进行挖掘, 能够挖掘出有价值、有意义的规则, 对食品安全管理具有指导意义, 从中也可以看出数据挖掘技术在食品安全数据挖掘分析中具有广阔的应用前景。     

GC-MS法测定芹菜中氟虫腈及其代谢物的残留量

建立同时检测芹菜中氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈、氟虫腈砜4种农药残留的气质联用检测方法。样品经乙腈提取后,浓缩过石墨化炭黑/氨基固相萃取柱净化,洗脱液洗脱浓缩定容后检测。4种农药在0.01 mg/L~1.0 mg/L范围内线性关系良好(R≥0.999 2),平均回收率为82.9%~102.2%,精密度为2.18%~5.66%,均满足定量分析的要求。4种农药残留的定量限为0.002 mg/kg。     

同位素内标-液相色谱串联质谱法测定肉松中盐酸克伦特罗

本文研究建立了肉松中盐酸克伦特罗的液相色谱串联质谱测定方法。样品中加入同位素内标稀释液后用甲醇直接提取,提取液直接注人液相色谱串联质谱仪中进行检测。利用ESI源（正离子模式）,c18液相色谱柱,以及sRM方法对样品中的盐酸克伦特罗进行定性、定量分析。母离子为277,定量离子对为277〉203。该方法测定结果的相对标准偏差小于6％（n=6）,平均回收率大于90％,线性范围为1．10ng／mL,最低检出限为0．0027ng／mL。     

气质联用法测定花色蛤中扑草净残留量

本文研究建立了花色蛤中扑草净含量的气质联用测定方法。样品用正己烷提取后,经硅藻土固相萃取柱净化后,注入气质联用仪中进行检测。经弱极性色谱柱分离,EI源离子化,以及sim方式对样品中的扑草净残留量进行定性与定量分析。该方法测定结果的相对标准偏差小于6％（n=6）,平均回收率大于74％,线性范围为0．05—1μg／ml,最低检出限为0．00022mg／kg。