提高红曲菌9903A原生质体形成数量和再生率的研究

采用酶解法制备红曲菌9903A原生质体。研究红曲菌菌丝体的菌龄、酶种类、酶解温度、酶解时间、稳渗剂和几种再生培养基对原生质体形成和再生的影响。确定酶解最佳条件为:菌龄50h～60h,组合酶(蜗牛酶(0.6%)+溶菌酶(0.4%)+纤维素酶(0.8%)),酶解温度31℃,酶解时间1.5h。研究了稳渗剂对原生质体制备与再生的影响,并对红曲菌9903A原生质体的释放和再生过程进行了观察。结果表明:山梨醇可促进原生质体的释放;蔗糖对原生质体的再生有促进作用。在此条件下原生质体的形成为4.24×108/mL,再生率为52%。     

燕麦黄酒发酵条件的研究

以糯米和经过发芽、焙炒后的燕麦为原料，使用白麦曲作为糖化剂酿造黄酒，通过单因素试验和正交试验对其发酵条件进行了研究。结果表明，最佳的发酵条件为主发酵时间18d、燕麦添加量为30％（原料总重的30％）、发酵温度26℃、酵母添加量为1．5‰（原料总重的1．5‰）。所研制的黄酒色泽金黄、具有燕麦独特的焦香味、口味醇厚，具有很高的营养价值。     

用Biolog微生物自动分析系统鉴定大曲中地衣芽孢杆菌的研究

从大曲中分离到一株细菌,初步鉴定为地衣芽孢杆菌,利用Biolog微生物自动分析系统对它做了进一步的鉴定,确定其为地衣芽孢杆菌.     

提高木质纤维素酶水解效率的研究进展

利用纤维素酶将预处理后的木质纤维素水解成可发酵性单糖,继而发酵生产所需的液体燃料及其他化工产品,是当前解决资源、环境等难题的有效途径之一.在木质纤维素降解转化工艺中,酶水解效率低、成本高是主要限制因素.如何提高纤维素与纤维素酶的可及度和有效接触面积,从而减少纤维素酶用量及提高酶解效率是水解技术的关键.该文简要归纳了各种提高纤维素酶水解效率方法的最新研究进展,并对其酶解的机理及今后研究的重点进行了分析与展望.     

分离纯化酒花黄腐酚初探

为了简化工艺,降低纯化黄腐酚的成本,将粉碎后的酒花先用超临界CO2萃取,收集酒花萃余物,以甲醇(乙醇)作为提取剂,对酒花萃余物进行超声波提取;浓缩的萃取液,与硅藻土混合均匀,先后经2种洗脱液洗脱,将收集到的第2种洗脱液经过滤膜过滤、低温浓缩干燥处理后,即可得到黄腐酚纯品,纯度为86.2%。纯化后的黄腐酚为黄色粉末状固体,经重结晶纯度可达97.8%以上。     

预处理对甜高粱秸秆纤维素降解影响的初步研究

在纤维素降解过程中,通过化学的方法对纤维素原料进行预处理,可以大大的促进纤维素的降解。本试验对甜高粱秸秆采用了碱、酸二种处理方法,并初步研究了降解纤维素预处理的最佳条件。试验中采用了廉-爱农方法对样品中的糖量进行了测定。试验结果表明,经过预处理,显著提高了纤维素的水解性。预处理的最佳条件是：碱法25℃,碱溶液浓度为5%,预处理时间50h;酸法酸溶液浓度为1.5%,预处理时间5h。     

贫营养细菌TQ5W对微污染水的降解效果

本实验从内蒙古呼和浩特地区分离筛选出1株贫营养细菌TQSW,将该菌株对微污染水中的CODMn、TOC两种常见污水指标的降解效果进行了评价。结粜表明：菌株TQ5W对微污染水中CODMn的降解率7天达到71．71％,对TOC的降解率7天达到59．84％,水质与处理前相比,透明度有明显提高。     

不同种类啤酒花中黄腐酚含量的研究

以甲醇作溶剂采用超声波提取法对来自不同国家和地区的34个酒花样品中的黄腐酚进行了分离提取,并使用HPLC对其含量进行测定。结果表明不同类型的酒花之间黄腐酚含量存在很大的差异性,苦型啤酒花中黄腐酚含量要高于香型啤酒花;且酒花中黄腐酚的百分含量与α-酸的含量总体上呈现正相关的线性关系;酒花储藏时间的长短会影响黄府酚含量的高低;酒花由原花加工成酒花颗粒的过程中也会导致黄腐酚含量发生变化;此外,啤酒花的产地、年代等因素也都对黄腐酚含量有一定的影响。     

啤酒中浑浊物质的鉴定

该研究意在建立啤酒浑浊物质鉴定方法体系。试验中采用直接镜检法、染色镜检法、酸碱溶解法、酶解法、理化分析法对悬浮型浑浊、大颗粒浑浊、雾状浑浊这3种不同类型的啤酒浑浊进行了鉴定。经过实践检验,悬浮型的浑浊物质,可以采用直接镜检法和染色镜检法进行鉴定。大颗粒的浑浊物质可以采用直接镜检法、酸碱溶解法、理化分析法进行鉴定。雾状浑浊物质可采用直接镜检法,酶解法对其进行鉴定。上述鉴定方法体系能区分绝大部分啤酒浑浊物质。     

一株质粒转导纤溶酶基因工程菌株在啤酒发酵中的特性

研究了1株通过质粒转导而获得纤溶酶基因的下面发酵酵母在啤酒发酵中的特性,并进行规模为5L的啤酒发酵试验,对啤酒主发酵过程中5个主要影响指标—PH值、双乙酰、酒精度、实际发酵度、总还原糖进行了测定。结果表明,各项指标与对照菌株相比差异较小,且都在正常范围之内,具有可应用于保健啤酒生产的潜能。