叶黄素咀嚼片毒理学安全性评价

目的:评价叶黄素咀嚼片作为功能性食品食用的毒理学安全性。方法:按照我国卫生部《食品安全毒理学评价程序和检验方法规范》进行急性毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)和30 d喂养试验进行毒理学研究。结果:叶黄素咀嚼片对两种性别的ICR小鼠急性经口最大耐受剂量>20.0g/kgbw,按照急性毒性分级标准规定,该受试物属无毒级;遗传毒性试验(Ames试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)均为阴性;30d喂养试验表明,该受试物在0.19、0.38、0.75g/kgbw(分别相当于推荐人群日摄入量的25、50、100倍)剂量时,对SD大鼠的临床检查、血液学、血生化学和脏器重量和系数以及病理组织形态等指标均无明显不良影响。结论:叶黄素咀嚼片具有较好的食用安全性。     

斑蝥黄水分散液的性质研究

目的:研究斑蝥黄水分散液是否具有溶液的性质。方法:将10%斑蝥黄微粒配制成浓度为400mg/kg的水分散液,分别研究其透过性、均一性和稳定性。首先采用滤纸和半透膜过滤,观察是否可以通过来判断其透过性。均一性试验分别在水分散液的不同位置取样测定其在最大吸收波长处的吸光度和透光率,如果吸光度或透光率基本相同,即溶液不同部位浓度相同,具有"溶液"均一性。稳定性试验在转速2500rpm条件下将斑蝥黄水分散液分别离心5min、10min、15min进行破坏性试验,观察离心后是否分层,或者上下层间浓度有无区别。结果:斑蝥黄水分散液能够通过滤纸和半透膜,具有"溶液"的透过性。不同位置取样所测得的吸光度或透光率都基本相同,说明斑蝥黄水分散液各处浓度都一样,具有"溶液"的"均一性"特征。样品离心后不分层,且离心后不同位置测得的吸光度和透光率都基本无变化,说明斑蝥黄水分散液长期放置不会分离,具有"溶液"的"稳定性"特征。结论:斑蝥黄水分散液具备"溶液"的基本特性。     

满意度函数法对维生素A微胶囊的多目标优化

优化了以明胶为壁材的维生素A醋酸酯微胶囊产品的工艺条件,在单因素实验的基础上,选择胶糖比、乳化剂添加量、抗氧化剂添加量为自变量,微胶囊化效率和保留率为响应值,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理采用三因素三水平的响应曲面法及满意度函数法,依据回归分析确定最佳制备条件。结果表明VA醋酸酯微胶囊微粒的最佳制备条件为:VA醋酸酯晶体含量应大于等于240×104IU/g,胶糖比为3.4∶1,乳化剂添加量为2%,抗氧剂添加量为2.7%。