酶法水解鲜牛骨骼的研究

以新鲜牛骨为原料，用国产胰酶进行酶水解反应，适宜反应条件为：骨水＝１：２，骨：酶＝１０００：１－２０００：１，控制反应温度４８－５０℃ｐＨ＝９，反应时间６－８ｈ，蛋白质提取率≥７０％。     

酶解鲜猪皮提取水解胶原蛋白的研究

报导了以新鲜猪皮为原料，用国产胰酶进行酶水解反应，提取水解胶原蛋白的工艺技术。总蛋白质提取率≥８０％，酶解反应的适宜条件：反应温度５０～５２℃，起始ｐＨ＝９，反应时间２～３ｈ，原料∶水＝１∶２，酶用量约为５０００∶１～１００００∶１。     

人参中的微量元素：——浅析有机锗的保健作用（一）

人参是我国名贵的中药。神话传说中将它形容为“起死回生,返老还童”的神药。生活实践证明人参确有独特的保健和治疗作用。近代科学检测分析证实:人参中除含有多种人参皂甙和多糖类物质之外,还含有多种人体所必需的微量元素,有机锗化合物就是人体必需的微量元素之一。 锗是一种浅灰色的半导体金属,晶体坚硬而脆,主要用于生产半导体元器件,广泛应用于电子设备上。锗     

炎炎夏日,怎样给孩子解渴

鲜牛奶价廉物美,营养丰富,深受大众喜爱。夏天可以用鲜牛奶代替饮水解渴吗?要回答这个问题,我们就必须了解牛奶中的各种成分和水对人体的重要作用。 通常鲜牛奶中含水分87% ,蛋白质3.3% ,脂肪4.0% ,碳水化合物5.0% ,灰分0.7% ,每100克牛奶可产生热量69.2千卡。青少年正处于生长发育高峰,活动量大,盛夏酷暑体内脱水更加严重,每日要补充水分2000- 2500毫升,     

漫话鲜味与味精

食物的滋味俗称味道,不同国家和民族有不同的概念,欧美国家将滋味分为甜、酸、苦、咸四种原味,我国习惯上分为甜、酸、苦、辣、咸、鲜六种原味.鲜味是东方民族特有的概念,东方人对鲜味十分敏感,而欧美人却对鲜味不太理解,至今尚无表示鲜味的词语.     

水解动物蛋白（HAP）的成分与特性研究

对国产水解动物蛋白（ＨＡＰ）主要营养成分及产品技术指标进行分析测定，并与国外进口水解动物蛋白（ＨＡＰ）进行比较。研究结果表明：国产ＨＡＰ与进口ＨＡＰ的主要技术指标基本相同，某些指标优于进口产品。ＨＡＰ作为新一代食品添加剂，适用于生产高档调味品和汤料，也可作为蛋白质及氨基酸强化剂应用于营养保健品的生产。     

化工装置热油炉风机轴承改造

某厂化工装置热油炉风机首次单机试运行时,因径向推力轴承异常磨损导致风机无法正常使用。详细分析了故障产生的原因,设计了一个平衡轴向力的轴承箱,使作用在原径向推力轴承上的轴向力得以移出。运用新增轴承箱与原风机轴系能较好自对中的特性,通过增设承载支座调整平台,使设计方案得以成功实施,消除了风机径向推力轴承异常磨损的故障。     

水解动物蛋白（HAP）的应用比较

对国产水解动物蛋白（ＨＡＰ）主要营养成分及产品技术指标进行分析测定,并与国外进口水解动物蛋白（ＨＡＰ）进行比较。研究结果表明：国产ＨＡＰ与进口ＨＡＰ的主要技术指标基本相同,某些指标优于国外产品。ＨＡＰ作为新一代食品添加剂,适用于生产高档凋味品和汤料,也可作为蛋白质及氨基酸强化剂应用于营养保健品的生产。