均匀设计法优化甘薯薯片常压油炸工艺

为了对甘薯薯片常压油炸工艺进行优化,采用均匀设计法进行试验,以含油量、含水量、黄色b*值、亮度L*值为考察指标,对数据进行逐步回归分析。结果表明:适当增加预干燥时间可以降低产品含油量,适当提高预干燥温度有利于减少产品含水量和增加产品亮度,适当延长油炸时间可以降低含水量、改善颜色,预干燥温度和预干燥时间的交互作用对含油量有负促进效应,预干燥温度和油炸温度的交互作用、预干燥温度和油炸时间的交互作用以及油炸温度和油炸时间的交互作用均对含水量有正促进效应,油炸温度和油炸时间的交互作用对颜色品质和含油量有负促进效应。优化工艺组合为:预干燥温度90℃,干燥时间60min,油炸温度120℃,油炸时间4min;得到的薯片品质优于市售同类产品,这将为生产甘薯薯片的中小企业提供一些技术参考。     

美国国防部建模与仿真计划简析

作为“超前智能较量”的建模与仿真技术不仅体现在美国主导的海湾战争、科索沃战争、阿富汗战争和伊拉克战争等高技术战争中,而且强烈体现在美军的战略决策、武器装备研制、教育与训练、形成新的作战能力以及军事转型中。目前,美军已将建模与仿真广泛应用于信息优势、精确打击、战斗识别、联合战区导弹防御、城区军事行动、联合战备、联合反布雷、电子战、信息战、生化战剂探测、实时后勤管理、防止大规模杀伤性武器扩散以及开发新型武器装备等方面。并已从分布式仿真、聚合级仿真发展到高层体系结构。     

全球信息栅格（GIG）体系结构视图产品开发分析

1概述 体系结构是用于描述系统构成单元的结构及其相互关系,以及指导系统设计和随时间演进的原则与指南。它提供一种解决复杂系统问题的能力,有助于作战概念、互操作能力以及系统相关问题的理解。体系结构的应用包括确定能力需求、将需求与系统开发和集成关联起来、获得信息技术互操作能力和可维护能力,并支持信息技术投资决策等。它是信息系统顶层设计的重要部分,直接约束和规范军用信息系统的设计、开发与采办。     

主要根茎类作物淀粉特性研究

采用扫描电镜、X-射线衍射和粘度测定等方法对甘薯、马铃薯和芋艿3种我国主要根茎作物淀粉的理化特性和糊化特性进行了研究,以便为其有效利用提供理论依据.结果表明:这3种根茎作物淀粉粒均有圆形、椭圆形和不规则多边形的形状,淀粉粒大小、分布、表面结构、晶体特性、淀粉成分和糊化特性作物间存在显著差异,而作物品种间差异较小.     

国外关键军用电子元器件发展研究

分析了军用电子元器件对武器装备性能和功能的影响，表明军用电子元器件在武器装备发展及军民两用技术发展中的重要地位和作用。同时，给出国外军用电子元器件的现状和发展趋势。     

世界电子元件现状与发展趋势

本文从世界电子元件有场现状为出发点；解析了目前世界电子元件技术发展的五个方向：片式化．小型化．复合化．高精度化，高性能化；分10大类论述了目前世界电子元件市场和技术发展趋势；最后，从全球经济一体化观点出发。阐述了目前世界电子元件产业发展特点。     

炼铁厂AV50风机测控系统故障分析及处理

介绍了炼铁厂AV50风机测控系统信号报警和联锁保护设置情况,分析了导致风机多次停机的原因,有针对性地对风机测控系统进行了改造,取得了良好效果.     

日本电子元件的发展动向

简要介绍2002年日本电子元件的发展趋势及市场情况。     

国外电阻网络及其材料动态

<正> 市场动态 近几年来,电阻网络是无源元件市场中最大的增长者。据美同电子工业协会报告,1975年美国电阻网络销售量占全部固定电阻器的15％,1980年几乎翻了一番,占29％;这种增长趋势还将继续下去,估计到1985年