金华火腿的食疗功能及其贮存防腐

金华火腿的食疗功能已愈来愈多地被人们所认识,它是我国特有的传统腌制精品,始于800多年前,工艺精湛独特,色泽红润似火,其风味迥异,无论是遥远的过去,作为敬献朝廷的贡品,还是今日成为各界人士喜爱的高档美食,始终受到推崇和青睐。它不仅是美味佳肴,而且营养丰富,是滋补良药,火腿开胃滋肾,治虚劳,健肌骨,愈伤损。为保证其质量上乘,必须重视火腿的贮存防腐。