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为系统评价不同饲养方式牛肉的矿物质特征,从内蒙古自东向西8 个旗县采集放牧和舍饲牛股二头肌和背最长肌样品共80 份,测定其中27 种样品矿物质元素含量,并进行主成分分析。结果表明：各旗县牛肉按照放牧和舍饲2 种饲养方式或地区聚类,饲养方式聚类较地区聚类更明显;地区聚类与饲养方式聚类趋势一致,放牧旗县与舍饲旗县分别聚类;进一步分析表明呼伦贝尔和锡林郭勒2 个放牧地区分离,科尔沁左翼后旗、正蓝旗、呼市南郊和乌审旗4 个舍饲旗县分别单独聚类。股二头肌和背最长肌聚类部分重叠,有分离趋势。饲养方式、产地和肌肉部位矿物质的配伍方差分析和配对t检验差异不显著,常规统计对矿物质整体差异不敏感。放牧牛肉钾、镁、磷、钼、锰、镉、锂、锶、银、钡和铊含量显著高于舍饲牛肉,舍饲牛肉锌、硒、钴、铷和铯含量显著高于放牧牛肉。舍饲牛肉硒含量是放牧牛肉的2.1 倍,且自东部向西部呈递增趋势。 相似文献
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内蒙古盛产天然放牧牛羊肉，规模化舍饲也在农区和禁牧地区迅速发展，但不同饲养方式绵羊肉的脂肪酸特征缺乏系统评价。从内蒙古东北部、东中部和西部3 个典型纯牧业和农牧业区的7 个旗县采集草原放牧绵羊肉109 份和舍饲绵羊肉30 份，采用气相色谱法测定脂肪酸并进行主成分分析（principal component analysis，PCA）和描述性统计。结果表明：对各旗县绵羊肉样按放牧和舍饲2 种饲养方式或地域聚类进行PCA，呼伦贝尔和锡林郭勒草原放牧肉样聚集在一起，巴彦淖尔农区舍饲肉单独聚类，放牧和舍饲同地域内各旗县和品种聚类均未能分离；股二头肌和羊肥尾多数脂肪酸含量存在差异，但放牧和舍饲肉样间特征脂肪酸有一致性；羊肥尾脂肪酸对2 种饲养方式的区分效果比股二头肌好；放牧肉n-3多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，PUFA）、α-C18:3 n-3（α-亚麻酸）、C14:1和C14:0含量显著高于舍饲肉，放牧股二头肌和羊肥尾n-3 PUFA含量为舍饲的6.0 倍和4.2 倍，而α-亚麻酸含量为舍饲的4.6 倍和3.9 倍，舍饲绵羊肉n-6 PUFA、反式脂肪酸和C18:2 n-6c（亚油酸）、C18:1 n-9t（反式油酸）含量显著高于放牧肉。 相似文献
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作为同井回灌水源热泵的一种形式,单井循环换热地能采集井非达西效应时渗流场的研究对高效地利用浅层地热能亦具有重要意义。建立Stokes-Forchheimer-Darcy流多流场耦合的流场-温度场数学模型,利用该模型分析算例的物理场,包括温度场及水动力场时空变化规律、出水温度随时间的变化规律。其结果为今后进一步研究单井循环换热地能采集井奠定理论基础,也为有效利用单井循环换热地能采集系统提供科学依据。说明开发利用同井回灌水源热泵对于节约能源、降低碳排放、提高同井回灌水源热泵的工作效率具有重要价值。 相似文献
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