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2.
实验研究了真空浓缩、冷冻浓缩和常压煮制浓缩3种浓缩方式对发酵芒果果酱品质的影响。分别对经发酵的芒果果酱采用3种浓缩方式处理,测定果酱褐变度、黏度、总糖、总酸、Vc含量及微生物的变化情况。研究发现,经不同浓缩处理后,褐变度都增加,常压煮制浓缩褐变度比冷冻浓缩增加超过2.5倍,真空浓缩居两者中间;黏度值大小依次为常压煮制浓缩黏度5907.22m Pa·s、真空浓缩5620.78 mPa·s、冷冻浓缩5270.44 mPa·s,差异显著;总糖的变化不明显;常压煮制浓缩的总酸含量最高,达8.28 g/L,真空浓缩和冷冻浓缩的总酸含量稍低;冷冻浓缩的果酱Vc含量较高,为2.59 mg/100 mL,真空浓缩含量极低,常压煮制浓缩Vc全被破坏;活菌数差异较大,分别为真空浓缩1.01×104、冷冻浓缩9.72×106、常压煮制浓缩8.91×103。结果表明,冷冻浓缩相比其他2种浓缩方式最大程度地保持了发酵芒果果酱的品质,特别是菌种的活性。 相似文献
3.
化工原理实验是化工类相关专业的一门重要的专业实践课程。参加化工实验大赛,有助于提高学生的专业技能,同时可发现实验教学中的不足,对实验教学进行改革,提高化工原理的教学质量及加强学生专业能力的培养。分析和总结了参赛队伍在全国大学生化工实验大赛中的问题,探讨了在化工原理实验的教学中如何培养学生工程意识、创新意识、实践能力、团队协作及沟通、交流等能力。 相似文献
4.
5.
7.
8.
通过MIDAS GTS软件对研究区采煤沉陷进行数值模拟,分析了煤层开采后斜坡应力应变状况。结果表明,随着煤层开采,上覆岩层逐渐发生破坏变形,延伸到地表,形成地裂缝。研究区内坡顶处于拉伸变形区,坡顶覆盖有较厚的黄土层,地表有明显的下沉现象,拉张裂隙发育,但坡脚为压应力区,并且有挤压裂缝形成。 相似文献
9.
以四川盆地川西坳陷上三叠统煤系地层的须家河组优质储层为对象,运用普通薄片、主体薄片、阴极发光、扫描电镜和激光拉曼探针分析,对其中发育的硅质碎屑溶蚀机理进行了探讨。川西须家河组硅质碎屑存在酸性地层水条件下有氟参与发生的溶蚀。在须家河组石英包裹体中测到的F成分,是F-、HF2-、未离解的HF分子及(HF)2等含F成分的总和,并且以未离解的HF分子和(HF)2为主。硅质溶蚀过程中,活性成分(HF)2或HF2-吸附于硅质颗粒表面,H+对反应起催化作用。其他矿物组合同时发生物质的交换与变化,包括长石、岩屑的溶蚀、硅质胶结等。硅质溶蚀的识别标志主要包括:地球化学标志、硅质颗粒的部分溶解、致密砂岩背景下颗粒间接触缝的开启和矿物组合标志。 相似文献
10.
目的建立利胆颗粒质量标准。方法薄层色谱法鉴别白芍和姜黄;高效液相色谱法检测橙皮苷含量,色谱柱为Shimadzu VP-ODS C_(18) (250 mm×4.6 mm,5μm);流动相:以乙腈为流动相A,0.2%磷酸溶液为流动相B,梯度洗脱;流速:1.0 ml/min;柱温:30℃;检测波长:283 nm。结果薄层鉴别的色谱斑点清晰,阴性对照无干扰;橙皮苷在19.98~199.8μg/ml范围内呈良好的线性关系(r=0.9999),平均回收率97.41%,RSD为1.696%。结论该测定方法简单可行,可用于利胆颗粒定性、定量检测,可用于利胆颗粒的质量控制。 相似文献