一种新的鱼体分割方式对白鲢鱼鱼糜鱼糕品质的影响

提出一种新的鱼体分割方式:从肋骨与脊骨连接处切开,把鱼体分割成腹部和背部两部分,比较了白鲢鱼腹部鱼肉与背部鱼肉鱼糜鱼糕品质。结果表明,背部鱼肉加工的鱼糜凝胶强度显著高于腹部鱼肉鱼糜(P0.05),60℃保温处理使腹部鱼肉鱼糕凝胶强度下降更多;但两种鱼糕的白度、保水性没有显著差异;加热模式相同时,腹部鱼肉鱼糜鱼糕肽含量、总-巯基含量高于背部鱼肉鱼糜鱼糕;十二烷基硫酸钠-变性凝胶电泳(sodium dodecyl sulfatepolyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)表明,背部鱼肉鱼糜胶凝过程中发生了更多交联。     

黑果枸杞叶槲皮素的制备及其体外抗氧化活性研究

采用超声波-微波协同提取黑果枸杞叶醇提物,利用大孔吸附树脂分离富集黑果枸杞叶总黄酮,采用Sephadex LH-20,分离纯化槲皮素。利用高效液相色谱-质谱联用法(high performance liquid chromatography and mass spectrometry,HPLC-MS)对所得的槲皮素进行结构鉴定。通过考察槲皮素的总抗氧化活性、清除DPPH自由基、ABTS+自由基、超氧阴离子自由基以及脂质过氧化体系中脂质过氧化抑制率5个指标,由此评价槲皮素的体外抗氧化活性。研究结果表明,槲皮素在5种自由基中清除ABTS+自由基能力最强,浓度在300 nmol/L～400 nmol/L时清除率达68.0%。清除DPPH自由基能力和清除超氧阴离子自由基能力基本持平。     

基于DMA的以太网接口性能提升

以太网接口因其具有标准开放、易于扩展、低成本等优点而在工业中得到了广泛应用。传输性能是以太网接口的一个关键参数,在一些时间敏感的领域设计中要予以考虑。通过使用DMA方式提升以太网接口的性能,并用PING包试验的方式进行了验证。结果表明,通过使用DMA可以显著地提升以太网接口的性能。     

Ti-Fe粉对颗粒增强45钢基表面复合材料复合层质量及组织的影响

介绍了将SHS原位合成与V-EPC铸渗相结合的方法制备TiC+Al2O3颗粒增强45钢基表面复合材料的显微组织.研究了不同的Ti-Fe粉加入量对表面复合层质量及组织的影响.研究发现:Ti-Fe粉的加入有助于改善表面复合层质量,随着Ti-Fe加入量的增多,组织致密性、均匀性逐渐得到改善;但当Ti-Fe粉增至45%时出现反应不彻底的现象;复合层组织主要由铁素体、Al2O3和TiC组成;靠近基体的复合层组织致密、均匀、硬度较高,复合层表层组织疏松.     

高速线阵CCD驱动与数据采集系统设计北大核心CSCD

以TCD1708D为感光元件设计了高速线阵CCD驱动与数据采集系统。分析了CCD同步时序的要求,选用EP4CE10F17C8作为主控芯片,利用Verilog HDL语言设计CCD驱动信号,设计了驱动硬件电路驱动CCD得到准确的输出。分析了CCD输出信号特征,使用虚拟仪器技术完成了对CCD奇偶双路模拟输出信号的采集,以LabVIEW为平台开发了上位机软件,采用NI-DAQmx驱动程序控制PCI-6115,实现了高速线阵CCD数据采集,并且能够实时显示CCD波形、图像数据。实验结果表明采集的数据边缘特征清楚,该系统结合了FPGA和虚拟仪器技术的优势,驱动运行稳定,数据采集准确,程序可移植性强。     

高频电子变压器应用及发展趋势

高频电子变压器应用广泛,适用于需要高频变压的各个行业及领域,高频电子变压器是指工作频率高于20kHz(此处20kHz是普遍认为,因为20kHz是声频上限,超过它就听不见可闻噪声)以电磁感应为原理工作的变压器,在线圈原边绕线线圈组上施加交变电压,引起磁通量发生改变,并且得到交变磁通,进而在副边绕线线圈组感生输出交变电压,从而大道引起能量的转移以及更改电压值(或电信号)的目的,在此过程中,由于作用机制的原因,电气也会绝缘隔离,这也是其优势.高频电子变压器是未来变压器研发方向的一个重要分支,根据现有情况来看,此种变压器具有使用性强,工作电压可变性大,输出功率高等特点.未来的科技一定会带动高频电子变压器的发展,使之得到"井喷式"的推动,相信在不久的将来,高频电子变压器会渗透到各个领域中.     

海底隧道衬砌混凝土抗蚀影响因素分析与模拟

对海底隧道衬砌混凝土抗蚀影响因素进行了全面分析，建立了多因素的影响模型。指出以氯盐、硫酸盐和镁盐为代表的海洋环境介质的化学侵蚀破坏、以气候因素和盐类结晶为代表的物理因素作用、以自身结构的密实程度与收缩变形为代表的自身因素是影响隧道衬砌混凝土抗蚀性的3大主要因素。它们既相互联系又相互促进。其中，混凝土自身的密实程度和微裂缝是关键影响因素。