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采用3,5-二硝基水杨酸分光光度法、孟加拉红培养基、MRS固体培养基,研究了甜酒曲添加量(0.5%~3.0%)对米酒还原糖、pH值、淀粉酶活性、酵母菌和乳酸菌总数的影响,并结合馒头比容、质构和感官评分对各项试验指标进行分析。结果表明:甜酒曲添加量一定时,随着时间的延长,米酒中还原糖含量、淀粉酶活力、酵母菌总数、乳酸菌总数呈先升高后降低的趋势,pH值呈先降低后趋于平缓后降低的趋势;米酒添加量为1.5%,48 h时,米酒中的蛋白酶活力达到最大值。甜酒曲添加量低于1.0%时,pH值较高,在4.0~4.8之间。馒头的比容随着甜酒曲添加量的增加呈先增加后降低的趋势;添加1.5%的甜酒曲,馒头的硬度和咀嚼性最小,回复性最好,黏附性最大(P0.05),感官评分达92.0。 相似文献
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为顺利过12704工作面夹矸变化带区域,在中厚煤层一次采全高开采工艺过程中,采用了中深孔松动爆破工艺,顺利通过长度180 m夹矸区域,节约工期88 d,有效地保证了12704工作面的正常回采。 相似文献
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为了保证有一个持续健康的良好电脑操作环境,系统补丁升级、系统自动维护、系统自动备份,这些工作是必要的。如果你正忙于游戏、看片或工作,若这些任务启动了,会大大影响你的工作效率,尤其是玩大型游戏或看大片时的体验更大打折扣。在这种情况下,不妨将这些任务交给电脑,让它们在主人不用电脑时,按时定点地出来服务。 相似文献
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随着时代的发展,考试越来越受到大家的重视,本论文实现了一个基于网络的报名管理系统,解放了现场报名和电话报名的繁琐和混乱,应用效果良好. 相似文献
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