几种防霉剂对单个腌制咸鸭蛋的腌制效果比较

目的 研究苯甲酸钠、百部、丙酸钙、双乙酸钠、丁香提取物及肉桂提取物6种防霉剂对咸蛋裹料防霉特性和咸蛋腌制效果的影响。方法 分别添加0.1%双乙酸钠、丙酸钙、苯甲酸钠、肉桂提取物、丁香提取物、百部到咸蛋裹料中，以蒸馏水为空白对照组，接种鲜鸭蛋表面菌液有菌液均匀涂布于培养基上，37 ℃恒温培养30 d测定各组菌落总数，初筛出3种防霉剂与咸蛋裹料复配，分别以黄泥腌制、不添加防霉剂的空白裹料作为对照，设置5个试验组腌制咸蛋，每7 d抽测一次霉变率、蛋内菌落总数、蛋白含盐率、蛋黄含盐率、感官评价等指标。结果 各组抑菌效果有显著性差异（p＜0.05）：丁香提取物＞肉桂提取物＞苯甲酸钠＞双乙酸钠＞丙酸钙＞百部＞空白对照，优选出的丁香提取物、肉桂醛和苯甲酸钠添加到改性淀粉为主要成分的咸蛋单个腌制裹料中腌制咸蛋，丁香提取物组的蛋内菌落总数显著高于其他组（p＜0.05），蛋内微生物控制在×102数量级内，霉变率为0；腌制35 d蛋白含盐率低于4.5 %、蛋黄含盐率高于1%，整体感观评分最优。结论 防霉剂能显著降低改性淀粉单个腌制咸蛋的霉变率和蛋内菌落总数。按0.1 %比例添加丁香提取物可制得与黄泥腌制效果相近的咸蛋，咸蛋整体更呈现一种宜人的丁香醇香风味。     

光纤陀螺开环检测系统的数字化研究

开发了一种接收并处理光纤陀螺开环信号的数字化系统,用此系统实现GPIB总线到USB通用串口总线的连接,从而实现人机的友好界面。使用CPLD来实现GPIB总线的各种接口功能,在Windows平台下采用VC++设计的数字采集处理系统,能够实时控制进程、高速收发数据并实时显示其结果,系统的设计灵活,可靠性稳定性增加,误码率降低,效率高,同时光纤陀螺开环检测系统也实现了标准化和全数字化。     

投资项目内部收益率的计算和所得税问题

内部收益率是一种评价投资项目是否可行的重要指标,在实际投资时,由于项目贷款产生的利息支出降低了项目的利润,进而减少了项目的所得税支出,最终导致项目现金净流量增加,从而提高了内部收益率。因此,如果在计算内部收益率时采用与计算自有资金收益率相同的所得税,就会使内部收益率虚高,应当予以纠正,即应考虑财务费用的扣除。     

中深孔爆破技术在经山寺铁矿的应用

介绍了中深孔爆破技术在经山寺矿山应用中的爆破方案、爆破参数、起爆网络的设计,及施工工艺的控制。     

单模光纤环轴向磁场问题的理论研究

去偏光纤陀螺的非理想单模光纤,在垂直于光纤环面的轴向磁场作用下,由于Faraday 效应,在其中传播的正反两束光会产生一个与磁场有关的非互易相位差.本文基于单色光对在轴向磁场作用下的单模光纤环进行理论推导、分析,给出仿真结果和实验结果,并提出减小轴向磁场作用下的Faraday非互易相位差的方法.     

光纤陀螺用SLD光源全数字控制系统

超辐射发光二极管(SLD)是干涉式光纤陀螺的理想光源,介绍了全数字SLD光源控制系统的硬件构成、控制软件流程及PID算法。测试结果表明,在-20～50℃温度范围内,光功率波动小于0.3%,平均波长的温度漂移为3×10-6/K,此数控方法在光纤陀螺高精度、工程化研究中有良好的应用前景,对其他半导体激光光源的高精度控制具有通用性。     

两种消偏陀螺的轴向磁场灵敏度

运用琼斯矩阵,分别建立了轴向磁场作用下,单消偏陀螺系统和双消偏陀螺系统产生Faraday非互易相位差的理论模型.导出了两种系统的非互易相位差的表达式,并对其进行理论分析和仿真,最后给出两种系统轴向磁场作用下的实验结果.提出:采用双消偏系统并使得两个消偏器的45°误差之和趋于0,可以在很大程度上减小消偏陀螺的轴向磁场灵敏度.     

光纤陀螺仪的光学器件偏振特性测试方法研究

介绍一种能够评价光纤陀螺中各种光学器件（保偏光纤、耦合器、去偏器和集成光学器件）的偏振特性的方法。试验装置用于评价保偏光纤的偏振特性，系统消光比高达55dB。测试3m长熊猫型保偏光纤，测得最大消光比24.6dB。     

水泥生产过程工艺质量指标的概率研究

运用计算机技术提高水泥企业质量控制水平大有文章可作。本文从一个独特的视角提出了一种新颖的设想。将质量指标控制值表达为连续随机变量在工艺上是否合理可行？这当然还是一个有待大家深入探讨的问题。