低温贮藏对“翠香”猕猴桃冷害和品质的影响

研究以"翠香"猕猴桃为试材,比较两种温度(0±0.5℃和2±0.5℃)下,贮藏果实的冷害发生情况及品质差异,同时关注果实贮藏期间果实苦味的产生,以期找出果实苦味产生的原因。结果表明,0±0.5℃贮藏时,果实硬度保持较好,果实呼吸强度下降,有冷害和褐变发生,并伴有果实发苦现象;而2±0.5℃贮藏的果实未见冷害和褐变发生,色度得以保持,多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性下降,极显著延缓了细胞膜透性的升高,此外,果实可溶性固形物和维生素C的含量也显著提高,果实没有出现苦味。试验中发现"翠香"猕猴桃苦味现象和冷害伴随产生,并随着冷害发展加重,推测"翠香"果实的苦味可能是由冷害造成的。     

UHT乳贮藏期间理化特性和感官品质的变化

为探讨超高温瞬时杀菌(ultra-high temperature instantaneous sterilization,UHT)乳的营养价值随贮藏时间的变化,对不同贮藏期UHT乳的理化特性和感官品质进行监测。在6个月的贮藏期内,UHT乳中脂肪、蛋白质、乳糖以及固形物的总量并无明显变化,维生素C和泛酸的含量均损失了约25%,游离氨基酸和钙离子分别增加了5.35%和6.73%。不同贮藏期UHT乳的黏度变化不显著(P>0.05),但粒径大小强烈依赖于贮藏时间,乳脂肪球和酪蛋白胶束的尺寸在贮藏初期分别增加了约38 nm和14 nm,然后分别稳定在约173 nm和612 nm。贮藏1个月的UHT乳样品在风味和口感方面整体表现较好,贮藏6个月后,UHT乳的感官品质大幅下降,出现了许多不良风味。     

锁阳膳食纤维的制备及其物理性质

以锁阳为原料,制备锁阳膳食纤维。锁阳粉碎成黄豆大小颗粒,由体积分数95%乙醇提取去除脂溶性物质,残渣分别由半胱氨酸加维生素C水溶液或纯水在60℃下浸泡提取48h,清洗残渣、烘干粉碎过40目筛,测定制得的两种膳食纤维的物理特性。半胱氨酸酸溶液处理的膳食纤维其持水性为9.20g/g、溶胀性为7.5mL/g,水处理的膳食纤维这两种性质分别是5.83g/g和4.4mL/g;半胱氨酸酸溶液处理后所得膳食纤维的明显质量优于水处理所得膳食纤维。半胱氨酸酸溶液可将大分子缩合鞣质降解为可溶性的小分子,在水洗过程中被除去,得到更纯的膳食纤维。     

潮湿基面处理剂的研制及应用

介绍了潮湿基面处理剂的组成、配方、性能及应用。     

LB—7氯丁胶乳水泥砂浆防水剂

介绍了LB－7氯丁胶乳水泥砂浆的组成、配方、性能，探讨了影响性能的因素及机理。     

LB—PUF聚氨酯硬泡塑料屋面

叙述了LB－PUF聚氨酯硬质泡沫塑料的基本配方、性能、喷涂工艺及在现场上的应用。     

LB—92化学灌浆材料在抢险工程上应用

ＬＢ－９２改性环氧灌浆材料在综合治理高坪水电站压力引水隧洞抢险工程上应用证阴，险情较严重的工程，应用ＬＢ－９２改性环氧以分段处理能得到满意的结果。     

再生水中影响加氯消毒的因素探讨与对策分析

针对再生水厂冬春之交突发的清水池耗氯量增加的问题,对影响加氯消毒的因素进行了试验分析,发现耗氯量增高的原因为冬季低水温情况下,清水池中存在不完全硝化反应,生成的亚硝酸盐氮累积到一定程度将大量耗氯。实践证明,冬季过后应及时对清水池进行清洗,一年进行2次,可有效预防和解决耗氯量增高的问题。     

抽油井智能找堵水技术研究与应用

油井分层测试是油田分层认识和精细开发的关键,目前应用的常规测井、测试技术在油井分层测试方面都存在很大的局限性,很难获得较准确的分层资料。本文介绍了一种抽油井智能找堵水技术的原理、特点及现场应用情况,利用多级智能开关器与封隔器组合,实现对油井分层产能、含水和压力的测试,并且可以根据测试结果实现智能堵水。找水周期,开关器通过程序预置定时依次开、关,实现分层轮采;堵水周期,通过"时间窗口+压力窗口"双重控制技术,地面打压准确实现特定目标层段开、关;各层段高精度压力计连续录取分层压力,实现分层压降、压恢试井,获得分层地层参数。通过多井次现场试验,效果良好。     

一种基于串行通信接口的采样速率测试方法

串行接口在工业控制领域得到广泛的应用,而且对串口的功能进行验证具有较为完善的测试设备和方法。另一方面,如何简化并快速进行串口模块的功能验证具有重要的意义。基于此观点,在研究了模块自身的功能特性的基础上,提出一种具有一定通用性的设计思想,即利用通信速率和采样速率之间的关系,将串口收/发送器速率与串口接收器采样速率配置成一定配比关系,从而实现用于测试串口接收器的任意帧结构数据。