不同色变泡萝卜中挥发性成分的比较研究

以泡萝卜为研究对象,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法,分别对正常、发黄和发红泡萝卜的挥发性成分进行比较研究。研究结果表明:正常、变黄和变红泡萝卜中共检测到75种挥发性成分,其中正常、发黄和发红泡萝卜中分别检测出39,47,32种挥发性成分。在正常、发黄和发红泡萝卜中,共有组分(硫代乙酸甲酯、丁酸乙酯、乙酸异戊酯、正己酸乙酯、乙酸苯乙酯、二甲基二硫、芳樟醇、辛醛、癸醛和2,2,3,4-四甲基戊烷)的相对含量分别为59.27%,44.65%,49.11%;非共有组分分别有15,20,5种,其相对含量分别为15.04%,20.09%,11.36%。正常、发黄和发红泡萝卜中非共有组分的数量和相对含量差异较大,说明色变会对泡萝卜的风味有较大影响。     

发软泡菜品质及风味物质主成分分析

以软化的泡萝卜为研究对象,探究正常泡菜和不同发软程度泡菜的理化性质及风味物质的差异,采用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术(headspace solid-phase microextraction-gas chromate graphy-mass spectrometry,HSSPME-GC-MS)对风味进行测定并进行主成分分析。试验结果显示,正常泡菜的质构指标、感官品质均优于发软泡菜,发软泡菜酸度、盐度高于正常泡菜,4种泡菜均呈黄绿色调。正常泡菜与3种不同程度发软泡菜中分别检测出41,32,37,30种挥发性成分。二甲基三硫是区分正常泡菜与发软泡菜的风味物质,严重发软泡菜特有的风味物质是乙醛二甲基硫缩醛,其相对含量为32.09%。随着发软程度的加深,泡菜品质逐步下降。     

某风廓线雷达馈线系统研究

介绍了一种容差性好、馈线损耗小并能实现5波束准确定位的二维平面相控阵风廓线雷达馈线系统的组成及主要设计特点,详细介绍了馈线系统的工作原理、幅度加权和波束控制的实现方法,给出了实现的指标和实验测试结果。     

泡菜中乳酸菌的分离鉴定及体外抗性筛选

从泡菜中分离得到5株乳酸杆菌,经16S rDNA种属分析,其中4株为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),编号分别为E-6-1、E-1-2、E-6-3、D-2-3,1株为消化乳杆菌(Lactobacillus alimentarius),编号为C-2-1。通过人工胃液和胆盐试验来确定5株菌的体外抗性。结果表明,D-2-3乳酸菌具有较好的抗人工胃液能力,其在pH 3.0的人工胃液处理3h后的存活率高达95.38%,且在1,2,3g/L胆盐中均能较好的生长。说明该菌株具有益生菌潜质。     

瑰茄浸提及其发酵酒工艺优化及发酵前后有机酸和酚酸的比较

以云南产玫瑰茄干花萼为原料，在单因素试验基础上采用响应面法对玫瑰茄浸提工艺及其发酵酒工艺进行优化，确定玫瑰茄花萼浸提的最佳工艺条件为料液比1∶28（g/mL）、浸提温度84.0℃、浸提时间78min，在此条件下，花青素提取率为（0.060±0.009）%，多酚提取率为（0.201±0.05）%；玫瑰茄酒的最佳发酵工艺条件为发酵温度24.5℃、S4酵母接种量1.6g/L、加糖量22.5%，所得玫瑰茄酒风味独特，其乙醇体积分数为（10.6±0.12）%，花青素质量浓度为（121.25±0.35）mg/L，多酚质量浓度为（629.58±0.22）mg/L，氨基酸种类齐全，组成合理。检测出玫瑰茄浸提液中含有以柠檬酸和木槿酸为主的7种有机酸和以原儿茶酸为主的8种酚酸，玫瑰茄酒中的主要有机酸为乳酸和木槿酸，原儿茶酸仍是其主要的酚酸；在发酵过程中，柠檬酸、羟基柠檬酸和酒石酸含量降低，丙酮酸、乳酸和琥珀酸含量升高；原儿茶酸、龙胆酸和阿魏酸等酚酸含量降低，而没食子酸、香豆酸和丁香酸含量得到了提高。     

S波段高精度小量化台阶衰减网络的研究

介绍了S波段高精度小量化台阶Π型电阻衰减器的设计原理,并对其特性进行了分析。当衰减量不大于15dB时衰减量频率响应曲线较平坦,衰减量超过22dB频率响应曲线抖动加剧。在衰减量大于22dB后,即使R1增加很多,衰减量也不会有多大提高,且驻波性能变差。通过专用测试电路,获得了这种衰减器的幅、相频特性,并成功应用于某型号产品的和差波束形成网络的设计。     

一种微波网络自动化测试系统的设计

本文介绍一种微波自动化测试系统,详细介绍了微波网络自动化测试系统的原理和组成,以及微波网络自动化测试系统在有源相控阵雷达中的作用。通过使用自动化测试系统,不仅提高了测试效率和测试的速度,而且更重要的是把烦琐的测试工作交给了计算机来完成,减少了人为因素引入的测试误差,提高了系统的测试准确度。通过具体的例子的各项指标比较,说明了微波自动化测试系统比传统的测试的优越性。     

共面波导延时放大组件设计

详细介绍一种小型化的5位共面波导延时放大组件设计原理、组成、实现方法、理论与实际测试结果。采用1进4出(或4进1出)的通道布局,解决四通道组件上延时的不一致性。在四条通道支路上设计了2位微调延时线,每个通道可实现5+2位延时,其集成度、通用性强,可解决相控阵天线大的瞬时信号带宽问题。     

浅谈研发型科技企业的CIMS工程

CIMS技术已经在制造型企业中得到了广泛的应用,并带来了巨大的效益,但对于以研发为主的企业,由于其自身产品生产的特点,很难直接套用现有的工厂化集成制造模式,需要专门对此加以研究.本文试图从CIMS体系思想出发,针对研发型企业的产品特点,提出几点思考建议,以便于进一步推进该类型企业的CIMS工作.