闽西美食速冻笋干扣肉生产工艺研究

以龙岩笋干和猪五花肉为主要原料,采用正交实验和感官评定方法,对速冻笋干扣肉的生产工艺进行研究。扣肉与笋干分开包装,其中肉包150g,笋包350g;调味汁的配方是老抽20g、客家米酒10g、食盐7g、白砂糖4g、干辣椒4g、味精0.3g、羧甲基纤维素CMC1.5g、水50g、大料5g、香叶2g。结果表明,采用此工艺制作的速冻笋干扣肉味道最佳。     

HPLC法测定调味品中苯甲酸和山梨酸的不确定度分析

通对调味品中苯甲酸、山梨酸HPLC法测定的结果进行不确定度分析,建立了不确定度来源分析因果图和数学模型,表达了合成标准不确定度和扩展不确定度,为调味品中苯甲酸、山梨酸的测定结果提供了科学、公正、同时可溯源的数据.     

苏北猪皮制高档服装革技术探讨

苏北猪皮制服装革，容易出现整张革柔软度不一致的缺陷。本文针对如何缩小部位差，确保头层厚薄均匀，手感丰满柔软，剖层革具有较高得革率这一问题，总结了比较合理的工艺要点，达到了正、绒面服装革工艺的统一。     

Ｗeb应用程序对象建模方法研究

Ｗeb应用程序对象建模方法的研究重点是其演示层。根据其特点,利用ＭＵＬ较好地解决了如何把ＨＴＭＬ,ＡＳＰ等Ｗeb应用演示层要素映射为类这一难题。进而讨论对三层Ｗeb应用的建模。     

RocketIO在机载数字阵雷达目标模拟中的应用

随着雷达数字化技术的不断发展,高速串行传输技术得到广泛的应用.因而要求雷达目标信号模拟必须在原有射频目标模拟的基础上,向数字化目标仿真和高速串行数据传输等方面进行拓展.该文在介绍Xilinx公司的高速串行接口RocketIO相关原理的基础上,讨论了RocketIO接口在机载数字阵雷达目标模拟器设计中的应用,详细说明了采用高速串行接口的背景/杂波传输模块的原理和设计思路.     

高要市有线电视宽带接入技术的选择和应用

随着信息网络技术的飞速发展,各种宽带网络接入技术应运而生,系统介绍几种主流宽带网络接入技术的原理、优点、缺点,并采用EPON＋EOC技术方案,应用于高要市城区示范小区。     

龙岩特产泡鸭爪生产工艺研究

以鸭爪主要原料,采用正交实验和感官评定方法对泡鸭爪的生产工艺进行研究.结果表明,鸭爪的最佳煮制时间为4 ～5 min,泡鸭爪浸泡液的最佳配方为每1kg水加入:酱油90g,白醋120g,蔗糖35g,味精4g,香精4g,D-以抗坏血酸钠0.5g,乳酸链球菌素0.5g,乳酸钠2.4g,脱氢乙酸钠0.5g,盐40g,干辣椒20g,大蒜瓣50g,增脆剂0.46g,山梨酸钾0.075g.应用本工艺配方制成的泡鸭爪开盖香气扑鼻,微酸微辣,略带香甜,嚼劲十足,回味无穷.保质期在0～5℃达6个月,常温下达2个月,是一种值得推向市场的产品.     

抽油机井井口气锁原因分析及解决办法

从油层出来的天然气对抽油机井产量影响的研究,大多数都集中在抽油泵部分,还没有井口气锁问题的研究。从气油比比较大的抽油机井的生产现象出发,分析了没有液体到达井口的原因,提出了井口气锁的概念,实施了井口气锁的解决办法,实施后效果好。     

SKLZΔspiC鸡白痢沙门菌减毒活疫苗候选株的遗传稳定性分析

目的分析鸡白痢沙门菌减毒活疫苗候选株SKLZΔspiC的遗传稳定性。方法将疫苗株SKLZΔspiC与其亲体株S06004进行体外混合培养、体内共同感染,同时将重组质粒pMD20-spiC电转化导入疫苗株SKLZΔspiC,连续传至20代后,进行PCR及测序鉴定。结果在体外混合培养、体内混合感染条件下,疫苗株SKLZΔspiC均无法从野生株S06004获得靶基因spiC;疫苗株SKLZΔspiC无法从外源质粒获得靶基因spiC。结论疫苗株SKLZΔspiC具有良好的遗传稳定性。