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填饲后朗德鹅肉脂营养成分分析及营养价值评定 总被引:1,自引:0,他引:1
选择引进的纯种法国朗德鹅进行饲养,在85日龄时,选体质强壮、健康无病、体重在4.0~43千克的朗德鹅70只进行1个月的肥育填饲,比较研究了不同填饲期的朗德鹅胸腿肌化学组成、氨基酸含量、皮下脂肪和肾脂肪的一般化学特性及主要高级脂肪酸组成等肉脂基本性状.测定结果表明:朗德鹅肌肉的干物质含量为26.27%~26.59%,粗蛋白为18.03%~19.98%,粗脂肪为8.33%~10.33%,灰分1.31%~1.92%,Ca0.03%~0.06%,P0.12%~0.15%;朗德鹅肌肉的各种必需氨基酸含量(除色氨酸外)均较高,特别是对人类具有特殊意义的赖氨酸含量高达1.07%~1.23%,与风味关系密切的谷氨酸高达2.61%~2.67%.朗德鹅脂肪的不饱和脂肪酸含量较高(59.50%~64.80%).脂肪化学特性:碘价60.69~81.02,酸价0.4521~0.5344,皂化价195.21~195.47.得出结论:填饲后朗德鹅肌肉富含呈风味物质、必需氨基酸含量丰富、脂肪含量低并且不饱和脂肪酸含量高,是人类较好的动物肉食原料. 相似文献
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现实中销售商需要把信用期和批量一样当作决策变量。本文把卖方定位为生产过程中存在学习效应的非完美生产制造商,一是考虑需求同时受信用期和销售价格的影响;二是考虑商业信用给制造商带来机会成本和违约风险,站在制造商的视角构建了制造商的信用期和生产批量优化模型。通过定理证明了在一定条件下,模型存在唯一的最优解并用算例验证了模型的可行性和合理性。最后通过对参数进行灵敏度分析,得出制造商生产过程中的学习能力越强,给予下游购买商的信用期越长、生产批量越大、企业利润越高等结论。 相似文献
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