结霜工况冷风机传热系数实验研究

本文介绍了对冷风机传热系数的实验研究,得到了几点结论：一是蒸发温度对传热系数的影响,二是结霜工况对传热系数的影响,三是制造翅片管的材料对传热系数的影响。     

金枪鱼低温运输技术

本文介绍了金枪鱼低温(-55℃甚至更低)运输设备,并提出了低温运输设备通用技术要求.     

真空冷冻干燥金枪鱼的吸湿特性研究

采用两种冻结方式对金枪鱼进行真空冷冻干燥,绘制冻干曲线。并应用静态测试法,获得相应的等温吸湿线,从而对冻干金枪鱼吸附规律进行探讨。结果表明：在温度、相对湿度相同的条件下．快速冻结方法所得冻干制品的吸湿性较大。     

真空冷冻干燥金枪鱼的吸湿特性研究

采用两种冻结方法对金枪鱼进行真空冷冻干燥，绘制冻干曲线。并应用静态测试法，获得相应的等温吸湿线，从而对冻干金枪鱼吸附规律进行探讨。结果表明：在温度、相对湿度相同的条件下，快速冻结方法所得冻干制品的吸湿性较大。     

金枪鱼中CO残存量的定量检测方法的研究及建立

本实验研究了以气相层析法定量测定市场所购金枪鱼中CO的残存量,并通过测定不同状态金枪鱼肉中CO的含量及精密度,回收率试验进而达到建立此检测方法的目的.本实验为了提高检测灵敏度,利用样品中的一氧化碳,在酸性介质中,定量释放,达到平衡时,取液上气体注入气相色谱仪中,通过在气相色谱仪的分离管柱后加装还原管,使CO变成甲烷后,再用火焰离子化检测器进行检测.     

记录模拟定值电子秤数值的简易方法

用 DCZ-Ⅰ型电子秤(华东电子仪器厂)与 CZ_2电动振动给料机(江苏海安县电振机厂)和 XWC-100A自动平衡记录仪组合而成带有记录的定值自动控制料斗电子秤,在我厂矽铁粉2吨料斗上安装后,使用以来效果良好,保证了称量精确度。避免了过去时常出现的人为误操作或设备故障所产生的不良后果,保证了产品的合格率。     

真空冷冻干燥金枪鱼的吸湿特性研究

采用两种冻结方法对金枪鱼进行真空冷冻干燥,绘制冻干曲线。并应用静态测试法,获得相应的等温吸湿线,从而对冻干金枪鱼吸附规律进行探讨。结果表明:在温度、相对湿度相同的条件下,快速冻结方法所得冻干制品的吸湿性较大。     

水产品冷冻加工技术、新设备——金枪鱼冷冻加工

随着我国加入WTO，与国际水产品进出口贸易的发展，有许多传统水产品打入欧美、日本市场的同时，北欧等国家的深海鱼类也进入了我国的水产品交易市场。上海市民开始尝到由深海鱼类制作的美味佳肴。金枪鱼是大洋暖水性洄游性鱼类。由于它产卵期较长，分布海域广，是鱼类中营养价值较高的种类。     

我国水产品冷链物流发展规划若干问题的探讨

本文就水产品冷链物流的定义、特点和目前我国实施水产品冷链物流发展规划存在的主要问题及对策作了阐述,建议加快形成冷链物流龙头企业等六项机制.     

超低温金枪鱼在现代低温物流中的关键技术

本文通过超低温金枪鱼在现代物流中凸现出的相对特殊性,针对物流系统规划中的交通环境影响分析;仓储和装卸系统中的耐低温和自动化;冷藏库不同于零库存的原理;信息系统中的产品召回和废弃物处理;成本控制和管理中的口岸交易方式等关键环节和特点提出了要求和解决方法.