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酱卤猪头肉加工技术的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
详细介绍了一种提高酱卤猪头肉品质及出品率的生产技术,以及生产中可能出现的问题和解决办法。该技术具有很强实用性,对工厂化生产具有指导作用。 相似文献
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本文围绕总局113号令的贯彻落实,简要介绍了苏州检验检疫部门推行"能力与产品"双措并举,推动企业质量提升的心得,进而提出了对企业质量保证能力进行的评价的方法建议,提出了"点面协同"的企业分类和日常动态监管的基本思路. 相似文献
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本文研究了用不同方法提取的紫萁粗多糖中蛋白质的含量、性质及脱除方法。结果表明:室温提取扭多糖中蛋白质的含量为17.5%,沸水浴提取粗多糖中蛋白质含量为32.7%,其中大多数为游离蛋白质。用3%TCA和Sevag试剂相结合,在室温下脱蛋白质效果良好。为紫萁多糖纯化和结构分析奠定前期工作基础。 相似文献
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