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1.
采用分子动力学模拟与实验结合的方法,对超高压处理条件下,抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)在不同分子量聚乙烯(PE)中的扩散过程进行了模拟研究,通过分析超高压下PE的自由体积、PE分子链的活动性以及BHT的扩散轨迹,探讨了超高压下小分子物质在不同分子量聚乙烯中扩散的微观机理。结果表明,超高压下PE中BHT的扩散系数随压力、PE分子量的增加而减小,与迁移实验结果一致; PE的自由体积、PE分子链的运动能力随着压力、PE分子量的增加而减小,继而影响BHT的扩散,压力较低时,PE的聚合度越小,其自由体积、BHT的扩散系数和PE链的运动能力越容易受到高压的影响;超高压下BHT的运动轨迹表明,BHT在PE的基体中做缓慢蠕动式扩散,压力越高,PE分子量越大,其活动范围越小。  相似文献   
2.
探索压力辅助热杀菌对包装材料性能的影响,分析聚对苯二甲酸乙二醇酯-聚乙烯(polyethylene terephthalate-polyethylene,PET-PE)复合材料的拉伸性能、阻隔性能。结果发现,PET-PE复合材料在450 MPa、40℃和50℃处理后,材料的相关性能参数较其他条件处理后的材料出现了明显的下降,且40℃时下降最为明显。  相似文献   
3.
程欣  唐亚丽  王淑娟  方艳 《食品与机械》2015,31(2):178-182,226
研究超高压技术对薄膜的结构和性能产生的影响及超高压作用下薄膜与食品模拟物的相互作用。对以大豆蛋白、油脂等食品组分为内容物的尼龙/聚乙烯(PA/PE)、聚酯/聚乙烯(PET/PE)两种聚合物包装材料进行超高压处理,并贮藏一定周期,测定不同压强及保压时间下食品内容物与包装材料在不同贮藏周期内的相互影响。结果表明:贮藏周期一定,经过超高压处理的两种聚合物包装材料的性能要优于未经过处理的;在保压时间一定的情况下,增加压力会提升食品组分的货架期,压力越高,效果越明显;在压力一定的条件下,保压时间的变化并未对食品组分、包装材料产生规律性的影响。压力和贮藏周期的变化对食品组分和包装材料会产生一定的影响。  相似文献   
4.
超高压杀菌技术能较好的保持食品的营养和风味,作为最具潜力的保鲜技术之一,超高压对包装材料的影响引起人们的关注。本文综述了目前所有关于超高压对软塑包装材料影响的研究,总结了高压处理对材料结构、机械性能、阻隔性能以及物质迁移与吸附的影响,总结分析了材料结构、性能变化的原因。总结得出材料自身性质、处理条件、内容物与材料的相互作用、包装内顶隙空间体积等都是超高压对材料影响的因素,提出从微观研究材料结构与分子运动才能进一步研究超高压对材料的影响机理。  相似文献   
5.
以十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)和聚(乙二醇)-block-聚(丙二醇)-block-聚(乙二醇)Mn~2900(P131345)作为双模板剂制备出纳米二氧化硅介孔分子筛MCM-41(Mobil Composition of Matter No.41),并进一步以此为载体搭载天然抗氧化剂槲皮素,以低密度聚乙烯(LDPE)为基材制备了一种食品抗氧化活性包装膜。结果表明,所制备纳米二氧化硅介孔分子筛MCM-41比表面积为439.173 m~2/g,孔体积为0.665 cm~3g~(-1),孔径分布为2.4、4.0 nm。吸附槲皮素后,其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基在经过24 h和1200 h后平均清除率分别为56.75%和66.01%。同时,槲皮素在食品模拟物中的扩散速率D(cm~2/s)由2.127×10~(-13)下降到3.089×10~(-14)。表明以介孔分子筛为载体制备的食品抗氧化活性包装膜具备抗氧化的作用并具备缓释性。  相似文献   
6.
唐亚丽  赵伟  卢立新 《食品工业科技》2011,(12):397-399,428
研究了微波处理与热处理对于牛奶包装材料机械性能的影响。结果表明,微波处理和热处理均会影响牛奶包装的热封强度和拉伸强度。随着微波功率和处理时间的增加,三种被测材料的热封强度和拉伸强度均呈下降趋势,尤其是C的拉伸强度变化幅度最大;随着加热温度的增加,三者热封强度升高,除B膜外,拉伸强度同样呈现上升趋势;而随着加热时间的增加,A、B热封强度相对比较稳定,但是C的热封强度呈明显上升趋势,对于拉伸强度而言,除B平均值略高于初始值以外,A与C的拉伸强度均呈明显的随时间增加而上升的趋势。特别是高温、大功率、长时间处理对包装材料的影响尤为显著。  相似文献   
7.
研究了10、15、20、25、30和35kV/cm的高强度脉冲电场对大肠杆菌的杀菌效果及其对细胞膜结构的影响。结果表明,当电场强度超过20kV/cm,处理时间为200μs时,大肠杆菌细菌数量显著降低,同时采用流式细胞仪分选碘化丙啶(PI)标记细胞结果表明,电场强度超过20kV/cm,细胞膜受到破坏,通透性增强,PI标记细胞比例增加。  相似文献   
8.
以产品、包装、运载体组成的产品运输系统为研究对象,在动态逆子结构理论基础上建立适合这一系统特性的改进理论,研究包装界面动力学特性的反向建模技术并实验验证。结果表明:新方法能有效预测复杂包装耦合界面动力学特性。研究结论为产品运输包装设计提供新的理论基础。  相似文献   
9.
利用有机官能团修饰介孔氧化硅的孔径,降低吸附在介孔氧化硅上抗氧化剂在活性包装膜上的释放速率,延长油脂食品的存储期和货架期。以十四烷基三甲基溴化铵为模板剂合成经典的二维六方结构的介孔氧化硅MCM-41,并采用后修饰嫁接法基于氧化硅表面的硅醇基与有机官能团7-[(3-三乙氧基甲硅烷基)丙氧基]香豆素(TCP)结合,将食品级的特丁基对苯二酚吸附在组装体上并与树脂共混后,在多层共挤流延机上成膜。使用全自动比表面及孔隙度分析仪、X射线衍射仪、透射电子显微镜、傅里叶红外光谱仪、热重分析仪测定介孔氧化硅的比表面积和孔径、晶体结构、形貌、骨架振动热稳定性。经香豆素衍生物修饰后的氧化硅孔径由最初的2.717~2.384 nm,孔道长程有序没有塌陷,TCP成功接枝在MCM-41上。经香豆素衍生物修饰后的薄膜,自由基清除率达到89.76%,相比未修饰的氧化硅,控释效果明显,扩散系数为2.109×10~(-9) cm~2/s,延缓TBHQ的释放时间,维持其在运输和存储时的有效浓度。  相似文献   
10.
用普鲁兰酶对马铃薯淀粉进行改性,以尿素为增塑剂,淀粉纳米晶(SNC)与纳米氧化锌(ZnO)为复合增强剂,采用流延法制备复合膜。以单因素实验考察了增塑剂种类及用量、增强剂种类及用量对复合膜性能的影响。以正交实验法探究淀粉酶解工艺,以复合膜的拉伸强度为指标,得到马铃薯淀粉的最佳酶解工艺为:酶用量0.8 U/g,反应温度50℃,pH=4.0,反应时间2 h。与未经酶处理的复合膜相比,马铃薯淀粉复合膜拉伸强度增加19.0%,断裂伸长率增加42.8%,透明度增加5.6%,雾度下降67.4%,水蒸气透过系数下降98.4%,透油系数下降52.5%。  相似文献   
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