基于有限元的脉冲激光辐照材料温度场研究

在激光超声检测过程中,为了合理加载脉冲激光的能量,以便获得幅值较大的超声波信号,同时避免脉冲激光造成材料的损伤,需要对脉冲激光辐照材料的温升进行数值计算。依据有限元理论,建立脉冲激光辐照材料的有限元模型,结合导热微分方程,将脉冲激光以热流密度的形式加载于材料表面,分析材料表层受激光辐照时的温度场,讨论有限元热分析时网格尺寸的选取对分析结果的影响。给出了材料表层受脉冲激光辐照时温度场的计算方法和网格尺寸的选择依据,并利用温度场的理论解析结果和应力场分析结果分别验证了温度场有限元计算方法的正确性和有效性。     

发芽处理对蚕豆主要营养成分与抗营养因子的影响

研究发芽处理对启豆2号蚕豆主要营养成分与抗营养因子含量的影响。对蚕豆发芽前后蛋白质、脂肪、淀粉、VC、氨基酸、植酸和单宁含量测定。结果表明：蚕豆在发芽1d时可溶性蛋白质含量显著增加,随后逐渐下降;粗脂肪和淀粉含量均呈下降趋势;发芽2d时VC含量显著增加,达到最大58.65mg/100g,随后逐渐下降,5d后VC含量仍高于未发芽的;发芽后1～2d蚕豆的氨基酸含量略有增加;发芽1d抗营养因子植酸含量下降了33.55%,随后平缓;发芽1d蚕豆的单宁含量增加到462.70mg/100g,2～3d增加比较平稳,5d急剧增加至1306.10mg/100g。可推知,将启豆2号蚕豆发芽1～2d的作为食用及加工的较佳时期。     

酶联免疫技术及其在食品农药残留分析中应用

食品农药残留对人类健康造成负面影响越来越明显,该文主要对酶联免疫技术(ELISA)测定基本原理与分类,及其在食品农药残留分析中应用进展进行综述,并指出ELISA在分析过程中存在问题及发展趋势。     

不同贮藏温度条件下菜用大豆蔗糖代谢与相关酶活性变化

以‘新大粒1号’菜用大豆为试材,研究不同贮藏温度（1、5、10、20 ℃）条件下菜用大豆蔗糖代谢及相关酶活性的变化情况。结果表明,贮藏期间菜用大豆蔗糖、果糖及葡萄糖含量均呈整体下降趋势,1 ℃有效控制了蔗糖降解;酸性转化酶（AI）活性在第1天达到峰值后逐渐下降,不受贮藏温度影响;20 ℃条件下中性转化酶（NI）活性持续增加,至第4天达到最大值,其他温度组变化差异不显著（P＞0.05）;蔗糖合成酶（SS）活性略有降低后快速升高,至第4天达到峰值后逐渐下降;蔗糖磷酸合成酶（SPS）活性呈整体下降趋势,与蔗糖含量呈极显著正相关（P＜0.01）,与果糖含量呈显著正相关（P＜0.05）,其他酶活性与糖含量之间均无显著相关性（P＞0.05）。这表明SPS可能与‘新大粒1号’菜用大豆中蔗糖降解密切相关。     

叶黄素在面包加工与贮藏中的稳定性

将叶黄素水溶性微囊粉添加至面包,研究叶黄素在面包制作以及贮藏过程中的稳定性。结果表明,和面、发酵和焙烤过程能引起全反式叶黄素含量的显著减少以及13-顺式、13’-顺式、9-顺式和9’-顺式叶黄素的生成,但焙烤对叶黄素含量的影响最大。和面和发酵过程中总叶黄素保留率下降了3.24%和5.40%;焙烤导致面包芯和面包皮中总叶黄素保留率分别下降了6.32%和41.12%。面包20 ℃避光贮藏7 d,面包芯和面包皮中总叶黄素保留率分别下降了13.64%和8.72%,色泽值基本无变化。面包贮藏稳定性良好,可以满足面包产品货架期需求。     

即食玉米加工用品种筛选的主成分分析法

探讨主成分分析在即食玉米加工用品种筛选中的应用,筛选甜糯玉米加工品质的有效指标。选取11 个甜糯玉米品种,测定影响即食玉米加工的主要营养成分,并对各指标进行主成分分析。主成分分析结果表明即食玉米加工品质由3 个主成分构成,其中支链淀粉对即食玉米加工品质的贡献率最大,占43.232%,筛选出可作即食玉米加工用的品种为苏试80618 和京甜紫花糯2 号。     

虫草素的提取纯化及测定方法研究进展

虫草素(cordycepin)是虫草重要的活性成分,具有显著的药理作用。本文主要就近年来北冬虫夏草中虫草素的提取纯化以及相关测定方法的研究作一概述,以期为实现其规模纯化打下基础。     

石油管道项目的投标报价风险分析与决策研究

随着我国经济的快速发展和国家工程项目的不断开发,为各施工单位提供了良好的企业发展空间,同时各单位也面临着巨大的挑战。施工企业除了需要加强管理,技术创新等内部提升外,在工程项目的投标报价过程也要掌握科学的方法,充分重视这一过程。在石油管道项目的投标报价过程中,要根据项目的具体特点,分析工程项目的风险问题,通过研究投标报价的风险分析和决策管理来科学的完成竞标,为企业创造利益。     

主成分分析法综合评价速冻菜用大豆籽粒的品质

为研究同一地域不同品种速冻菜用大豆籽粒的品质,本文选取13种菜用大豆为试验材料,测定硬度、色泽、叶绿素、Vc、可溶性蛋白、可溶性糖等影响速冻菜用大豆籽粒品质的10项主要理化指标,并对各指标进行主成分分析（PCA）。结果表明,提取的4个主成分累计贡献率达89.33%,其中第1、2主成分对速冻菜用大豆籽粒品质的贡献率相近,分别为28.13%、26.55%,可溶性蛋白、色泽、叶绿素、硬度等为影响速冻菜用大豆籽粒品质的主要因子。筛选出的新大粒1号在可溶性蛋白、色泽、叶绿素、硬度等理化指标综合表现出较优品质,其次为通豆6号、徐豆17号和通豆5号,主成分综合评价模型与感官评价结果具有高度一致性。这为速冻菜用大豆品种的筛选与品质评价提供了一定理论依据。     

激光-EMAT法非接触式无损检测金属内部缺陷研究

为了实现金属材料内部缺陷的非接触式无损检测,采用激光-电磁超声方法进行了理论分析和实验验证研究,取得了钢坯试样中深度为40mm、尺寸为Φ3mm×30mm孔洞人工伤的检测数据,检测结果与实际孔洞位置之间的测量误差约为5%。结果表明,激光-电磁超声技术适用于金属材料内部缺陷的非接触式无损检测。