不同杀菌方式对香椿芽菜品质特性的比较分析

为探究杀菌方式对香椿芽菜品质特性的影响,采用超高压技术(UltraHighPressure,UHP)、微波联合紫外杀菌技术(Microwave-Ultraviolet,MW-UV)以及传统热杀菌技术对香椿芽菜进行处理,通过感官评价及菌落总数比较不同方式的杀菌效果,然后测定亚硝酸盐和生物活性成分含量、色泽、香气成分种类及相对含量来综合评价杀菌方式对香椿芽菜品质的影响。结果表明,UHP杀菌效果最好(菌落总数0.92 cfu/g),其次是MW-UV(1.28 cfu/g),巴氏效果最差(6.80 cfu/g);UHP处理组样品各指标值均优于其他方式,但对主体香气成分中萜烯类化合物影响显著,相对含量降低28.16%;MW-UV处理组色泽劣变严重,但其香气成分与对照组最接近;巴氏杀菌较好地保留香椿芽菜原有色泽及香气成分,但对生物活性成分的损失率较大(总多酚、总黄酮、总生物碱损失率分别为6.94%、18.39%、3.61%);高压蒸汽灭菌(High-Pressure Steam Sterilization,HPSS)处理后,香椿芽菜的各项指标值均劣于其他样品。综合对比,UHP技术和MW-UV技术优于传统巴氏杀菌和HPSS方式,能较好的保持香椿芽菜的品质。     

太原市水资源开发利用现状及问题分析

水资源短缺一直是困扰太原市经济社会发展的主要问题,为实现"以水定城、以水定地、以水定人、以水定产",通过对太原市水资源开发利用现状和最严格水资源管理制度实行情况的分析评价,研究了水资源开发利用中存在的问题,并结合太原市实际提出了相应的措施和建议,以实现以水资源的可持续利用支撑国民经济的可持续发展。     

LV系列防水耐侵蚀涂料的应用技术

深圳机场地下室主配电所埋深８ｍ,底板及侧墙均为Ｃ３０／Ｓ８自防水混凝土,采用ＬＶ-防水耐侵蚀涂料作为防水抗腐层,涂层单价４０元／ｍ２,效果很好。１ＬＶ-防水耐侵蚀涂层的组成和性能ＬＶ涂层由ＬＶ厚浆涂料和ＬＶ面涂料组成,它与溶剂类防腐涂料相比,具有涂层厚,湿粘结强度高,抗渗性、耐磨性和耐久性好,还具有较大延伸性。复合聚合物涂层（ＬＶ厚浆涂料和ＬＶ面涂料）施工方法简单,具有无味、无毒、不易燃,能在稍潮湿基面上施工的特点。它由以下材料组成:ＬＶ-１厚浆涂料乳液（甲组分,中间层）,ＬＶ-２厚浆涂料粉料（乙组分）,ＬＶ-３防…     

有构造柱灰砂砖墙体的抗震性能研究

近10年的理论研究和实践证明,对于粘土砖墙体,加设构造柱可以大大改善墙体在达到极限荷载以后的受力性能,特别在提高墙体延性、约束墙体在极限荷载后倒塌破坏等方面具有良好的作用。灰砂砖墙片的抗震     

某商场顶部停车场渗漏治理技术

结合某停车场的工程概况,对其渗漏原因进行了分析,介绍了渗漏治理设计方案及其流程,并对渗漏治理的施工过程进行了详细论述,工程实践表明,该工程渗漏的治理非常成功,可作为以后停车场防水设计、施工、验收的参考。     

矿业权价款评估管理问题与对策研究

论文采用专家访谈、实地调研和问卷调查等方法,揭示出当前我国矿业权价款评估管理过程中存在的突出问题,包括评估管理的依据标准化不够、评估管理的流程不尽完善、评估管理的程序规范化不够、监督管理模式不适宜等。改革矿业权价款评估管理的主要措施包括:回归矿业权价款法定概念,规范矿业权价款征收与评估范围;简政放权、转变职能,处理好中央与地方、政府与市场的关系;优化矿业权价款评估管理流程;完善矿业权价款评估管理程序;改革、完善矿业权价款评估监督管理模式。     

CLT(正交胶合木)的发展前景与应用

CLT(正交胶合木)是新型木结构建筑体系工程所需的木制产品,这种工程木材不仅低碳环保、施工效率高,最主要的是它具有极高的强度、耐火性和抗震性,是目前唯一一种可以替代钢筋混凝土的绿色低碳环保建筑材料。CLT(正交胶合木)材料规格尺寸各异,可根据设计要求进行生产、加工与优化;整个施工现场完全干作业,施工过程只需经过结构构件吊装、构件组合、节点锚固连接等工序便可安装完成。     

城市化进程中的文化遗产保护浅析——以历史文化名城西安为例

城市文化遗产在当今快速的城市化进程中正在遭遇前所未有挑战,以规划手段控制建设的方法难以从根本上协调遗产保护和城市发展的关系。历史文化名城西安拥有数量众多、类型丰富的遗产遗迹,有必要从塑造城市文化特性出发思考遗产保护与利用的问题。该文针对现阶段文化遗产在大规模的城市建设中出现的分散性、片面性和破坏性问题,以及随之而来城市特色丧失的可能性,提出应树立城市整体的历史观,分析总结城市文化遗产的整体性保护理念和"三态"保护原则。并借此视角探讨未来大西安的文化遗产保护策略,将不同历史时期的遗存有机联系,完善历史文化名城格局。     

地锦草水提液对糖尿病小鼠的降血糖作用

目的观察地锦草水提液对糖尿病小鼠的降血糖作用,并探究其作用机制。方法对60只小鼠进行尾静脉注射0.25%四氧嘧啶溶液80mg·kg-1,注射后2h给予50%葡萄糖溶液0.2mL·10g-1灌胃造模,3d后眼眶采血测血糖,血糖值〉11.1mmol·L-1为糖尿病小鼠。将50只造模成功的小鼠按随机数字表法分为5组：NS组（阴性对照组）,地锦草低（59mg·kg-1·d-1）、中（118mg·kg-1·d-1）、高（236mg·kg-1·d-1）剂量组,二甲双胍组（阳性对照组）,每组10只。连续给药14d后,观察地锦草水提液对糖尿病小鼠血糖、血清胰岛素、胰岛病理形态变化的影响。结果 1）备糖：地锦草高剂量组和二甲双胍组给药后的血糖明显低于给药前及NS组,地锦草低、中剂量组（均P〈0.05）,NS组、地锦草中、低剂量组血糖也略下降,但差异均无统计学意义（均P〉0.05）。2）血清胰岛素：地锦草高剂量组、二甲双胍组血清胰岛素水平均显著高于NS组及地锦草低、中剂量组（均P〈0.05）,地锦草低、中剂量组及NS组比较差异均无统计学意义（均P〉0.05）。3）胰腺的病理形态：NS组胰岛数量明显减少,结构破坏,边界模糊不清,胰岛β细胞排列紊乱,部分细胞出现变性或坏死;地锦草各剂量组胰岛数量较多,胰岛结构较完整,境界较清晰,胰岛β细胞排列较整齐,细胞形态较好,胞浆丰富,胞核多数清楚,仅可见少数细胞变性或坏死;二甲双胍组胰岛形态有一定的恢复。结论地锦草水提液对糖尿病小鼠的降血糖作用可能是通过保护胰岛β细胞、减轻其损伤及增加胰岛素分泌来实现。     

应用Discovery Studio（TOPKAT）软件预测糖抑制PhIP过程中新产物的毒理学性质

通过Discovery Studio (TOPKAT)毒性预测软件对糖抑制PhIP形成途径中新产物的毒理学特性进行分析,为全面评价杂环胺减控后的食品安全性提供基础数据。结果显示,在致突变性和皮肤致敏性评价中,α-二羰基化合物与肌酐/PhIP的反应产物毒性与PhIP相比均无显著变化。在潜在发育毒性评价中,α-二羰基化合物与肌酐反应产物的毒性与PhIP相比增强,而α-二羰基化合物与PhIP反应产物的毒性与PhIP相比没有变化。在大鼠口服LD50和长期口服最低毒副反应水平评价中,α-二羰基化合物与肌酐的大多数反应产物的毒性均比PhIP强,而α-二羰基化合物与PhIP反应产物的毒性比PhIP弱。在大鼠吸入LC50评价中,α-二羰基化合物与肌酐/PhIP大部分反应产物的毒性均比PhIP强。由此可见,α-二羰基化合物与肌酐和PhIP反应产物的形成均会使它们的毒性发生改变。