应用型人才需求背景下《白酒品评与勾兑》课程教学改革与实践研究

《白酒品评与勾兑》是食品科学与工程专业的一门方向选修课程，是学习白酒品评与勾兑岗位理论知识与实践技能的重要载体。本文概述了《白酒品评与勾兑》课程在实际教学中存在的问题，从应用型人才培养角度探讨了开发课程教材、调整课程内容、优化教学安排、改进授课方式、升级课程考核等方面的改革对课程教学的影响。结果表明，课程教学改革效果显著，显著提升教学质量，对其他应用型课程的改革具有一定的借鉴作用。     

葵花籽油中吡嗪类风味化合物形成机理的研究进展

吡嗪类化合物是葵花籽油Maillard反应形成风味的重要物质,Maillard反应的前体物质(游离氨基酸和肽)与葵花籽油中主体特征性风味化合物形成密切相关。游离氨基酸在一般食品体系中含量较少,肽的种类及肽的结构在吡嗪类化合物的形成方面发挥着重要的作用。本文对形成葵花籽油风味的化合物进行分析,重点综述了葵花籽油特征风味化合物吡嗪类风味物质的形成机理,突出肽尤其是小分子量多肽的作用。从二肽的结构角度展望,结合稳定同位素示踪法和碳模块标记技术深入探究吡嗪类化合物的形成机理,为食用油生产过程中风味化合物的控制奠定技术和理论基础。     

QPQ处理工艺对F690钢渗层微观结构及磨蚀性能的影响

利用QPQ技术对F690海工钢进行盐浴复合强化处理,考察了碳氮共渗温度和时间对F690钢渗层组织、相结构及硬度、腐蚀磨损性能的影响。结果表明:经过QPQ处理后,F690钢表面形成由Fe₃O₄氧化层、Fe₂C/Fe₂N化合物层及扩散层组成的渗层,且渗层组织平整均匀。随着QPQ处理温度升高和时间延长,渗层厚度增加,渗层硬度均呈先增大而后减小的变化规律;当共渗温度为570 ℃、时间为60 min时,F690钢的渗层硬度达854HV,较F690钢硬度提高1.7倍。与F690钢相比,3.5%NaCl介质下渗层的自腐蚀电流密度降低了一个数量级,腐蚀速率降低了86.71%,摩擦系数下降约12%,磨损率显著降低。     

盲童的感知觉与盲校无障碍系统的建立

根据盲童对学校环境的特殊需要，从盲童的感知觉特征入手，对盲校环境的畅通性，可识别性和安全性设计作了初步探讨，并将这三方面概括为盲校的无障碍系统。     

短碘量法测定高镁铜精矿铜量分析方法的优化

对国标短碘量法测定高镁铜精矿铜量[1]加以优化,进行了镁干扰实验、样品返色实验及与经典法国标长碘量法进行结果对照,准确度、精密度、加标回收率实验等,判断分析方法的可行性。方法操作简便,精密度好、准确度高。测定范围:含镁量:10.00%～25.00%。     

现场总线技术在火电厂机组控制中的应用分析

现场总线技术以双向数字化通信的鲜明特征和优点广泛应用于各过程工业领域,并在电厂局部取得了成功应用.现场总线控制系统和设备具有开放性好、高度信息化、高度分散和低成本的特点,通过对设备状况和工程应用的分析认为,把现场总线技术集成在主控制系统中应是目前阶段较适宜的设计方案,对于重要的保护及控制回路仍采用传统硬接线连接.探讨了现场总线技术的应用方案;从技术和经济等方面分析了现场总线控制系统和设备应用于火电厂机组控制的可行性;指出了设计中应注意的问题.     

行星齿轮功率分流式无级变速器液压控制系统设计

针对无带传动的新型行星齿轮功率分流式无级变速器的传动方案,设计液压控制系统,采用两个换挡电磁阀组合控制相关离合器、制动器工作以实现不同基本挡位,利用数字阀控制起步离合器的平稳起步和基本挡与无级变速挡的平稳换挡。该液压控制系统结构简单,控制方便,具有较好的实用价值。     

行星齿轮功率分流式无级变速器的设计研究

针对液力自动变速器传动效率低、油耗大、结构复杂的缺陷,提出了一种新型的行星齿轮功率分流式无级变速器,它取消了液力变矩器,在辛普森双行星排变速机构的基础上,通过功率分流并调节发电机输入功率来实现无级变速,该变速器结构简单,传动效率高,具有较高的实用价值。     

CAD在桥梁设计绘图中的开发应用

在用AutoCAD进行桥梁设计时，由于CAD功能不完善，需要手工修改设计图纸．笔者将AutoLISP，VisualLISP及VBA语言应用在AutoCAD系统上，使CAD在桥梁设计中的绘图功能得到二次开发，在实际应用中缩短了设计周期，提高了设计质量．