青州市西部山区旅游度假概念规划设计

青州市历史文化悠久，旅游资源丰富，物产丰饶，人杰地灵。青州西部山区环境优美，占据旅游资源与区位优势，适宜发展绿色休闲旅游度假，把青州西部山区、南燕国古城遗址资源加以开发，更好的呈现青州旅游的资源综合强势，打造青州历史文化名城。本文就青州市西部山区发展绿色旅游度假作了分析，重点对旅游度假项目规划提出了设想并对西部山区度假功能分区与旅游线路进行了规划设计。     

敞口山楂干红生产工艺研究

研究了以敞口山楂为原料,通过对三株不同酵母的发酵试验,结果表明:从自然发酵山楂中分离得到的山楂一号酵母,在发酵速度、酒精产量、残糖量、口感等方面占优。以此菌株作为生产用菌,对山楂干红生产工艺进行优化研究,山楂干红酒发酵的最佳工艺为发酵温度为25℃、SO2添加量80 mg/L、接种量10%、pH为3.5。     

山楂酿酒酵母的筛选及其发酵性能测定

以山楂为原料,利用平板划线分离法,得酵母9株。利用杜氏小管实验对酵母进行筛选,获得4株发酵力较强酵母。将其进行酒精、酸度、糖度的耐受性试验,表明总体耐受性较好。将其与1450酿酒酵母共同进行发酵性能测定,确定了⑤号酵母是优良菌株。在60 mg/L SO2和28℃的条件下,可酿造出11.3(体积比)酒精度,3.0 g/L还原糖,8.1 g/L总酸度,0.21澄清度,酒色鲜红、口感纯正、香味浓郁的山楂干红酒。