低醇无花果发酵酒制备及其风味成分分析

以无花果干为原料,添加白砂糖、柠檬酸或乳酸,接种SIHA-Active-Yeast 3酵母于20℃发酵,制备低醇无花果发酵酒。研究无花果酒发酵进程中p H、总酸、还原糖、总糖的变化,通过有机酸、挥发性成分测定与感官评价确定无花果酒的风味特征。实验结果表明:发酵过程中无花果酒p H、总酸含量增加,总糖含量降低。添加1、2 g/L柠檬酸、乳酸发酵的无花果酒中总酸、总糖、还原糖、色度、有机酸含量的差异性显著(p0.05)。顶空气相色谱法测得无花果酒中含6种酯类,3种醇类,1种醛类,其中异戊醇与辛酸乙酯含量在阈值以上,对无花果酒香气特征影响较大。实验中4种无花果酒均呈黄色或金黄色,有干果的甜香气味;添加1 g/L乳酸时,无花果酒酸度适中,口感醇厚,典型性好,感官评价最好。     

液相色谱-串联质谱法测定大菱鲆鱼粉中呋喃唑酮代谢物残留

目的 建立一种大菱鲆鱼粉中呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-噁唑烷基酮（3-amino-2-oxazolidinone, AOZ）残留的液相色谱-串联质谱（liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS）高准确度定值方法。方法 大菱鲆冻干鱼粉样品复水后，经盐酸水解，2-硝基苯甲醛衍生化，乙酸乙酯提取，高速离心净化，采用2 mmol/L乙酸铵（A）和甲醇（B）作为流动相进行梯度洗脱，质谱（electron spray ionization, ESI+）选择反应监测模式对AOZ进行定性和定量测定。结果 本方法在1.0~40 μg/L范围内线性关系良好，相关系数大于0.999。AOZ在2.00、5.00、10.0和20.0 μg/kg添加水平的回收率在94.2%~100%之间，批内和批间相对标准偏差均<10%。本方法冻干鱼粉中AOZ的定量限为2.00 μg/kg。结论 该方法灵敏、准确，操作简便，适用于大菱鲆鱼粉中AOZ残留基体标准物质的定值测定。     

泌阳凹陷南部陡坡带栗园地区储层地质特征分析

泌阳凹陷是受唐河-栗园、泌阳-栗园边界断裂控制的陆相断陷盆地,栗园地区位于盆地南部陡坡带边界断裂附近,受边界断裂活动影响,在研究区形成一个背斜发育带。本区临近物源,沉积特征为快速堆积,储层非均质性强、局部存在油水关系矛盾。为此,结合栗园地区构造和沉积特征,从沉积相和储层"四性"关系对本区发育的小型砂砾岩体储层地质特征进行研究,认为研究区为多物源沉积,储层岩性粒度不均,不具有规律性;同期不同体的沉积砂体相互叠置产生局部油水关系矛盾。     

进销存管理系统初步设计

近些年,中国的经济持续快速发展,市场制度也越来越规范、完善,中小型企业与大型企业、国外企业步入平等竞争,然而,管理水平的差异确是相当明显的。因此管理水平的提升,是中小型企业急需解决的问题。整个系统分为八个模块：采购管理、销售管理、仓库管理、财务管理、客户管理、基础管理、系统管理、个人管理。每个模块设计了独立的业务功能,它们共同满足了公司的业务需求。     

镉离子印迹硅胶材料的制备、表征及其吸附性能研究

采用表面接枝印迹技术,以Cd2+作为模板离子,二乙烯三胺基丙基三甲氧基硅烷为功能分子,硅胶为支撑物,环氧氯丙烷为交联剂,在硅胶表面制备了一种新型的Cd2+离子印迹硅胶材料,并利用平衡吸附法研究了印迹材料的吸附性能和选择识别能力。结果表明,最大吸附量为30.8mg/g,20min即可达到吸附平衡;当pH值在4～8范围内,印迹材料保持了较好的吸附容量;印迹材料对Cd2+离子具有较强的选择性识别能力,重复使用性能稳定。     

餐厅买手上网格价显精明

为令经营餐厅的同业“买得精明”,马丁·霍恩(MartinHorn)去年成立网站FoodGalaxy.com,餐厅经营者要购买任何货物,均可在网上邀请各地的供应商斗出低价竞投。这个革命性举措正大大地冲击着餐厅业的经营方式,也令大型的供应商感到不安。     

基于速度滑冰上肢动态皮肤形变的服装结构研究

针对目前专业速度滑冰竞赛服的运动适体性问题,研究上肢在滑冰运动周期中的形变规律,进而指导高性能紧身竞赛服的纸样设计.通过分析速度滑冰运动中手臂动作及角度,模拟摆臂动作进行了2组实验,利用数字图像处理技术,通过获取追踪点的位移,得到上肢的动态皮肤拉伸数据,再利用体表画线法,采集8名被试者上肢面积单元的变化率,发现前后腋点以上肩端区域与大臂、前臂区域形变特征差异较大;极高拉伸区域出现在以后腋点为中心的下、外侧区域和以肘关节为中心的两侧、下侧区域;前臂末端、大臂根内侧区域基本处于低拉伸区.研究结果可为速度滑冰竞赛服的上肢结构设计提供理论基础,选择形变较低区域的位置提出了一种分割线设计方案.     

阿特拉津在太平洋牡蛎体内的蓄积、分布与消除

采用半静态水质接触染毒法,将太平洋牡蛎分别暴露在阿特拉津质量浓度为10 μg/L和100 μg/L的海水中,研究阿特拉津在太平洋牡蛎体内的蓄积特征、组织分布和消除规律。结果表明,不同暴露质量浓度下,各组织中阿特拉津含量在3～7 d达到平衡,半衰期为0.20～0.32 d,生物富集系数为1.68～3.46 mL/g,鳃和内脏团是太平洋牡蛎的主要蓄积靶组织,而闭壳肌中阿特拉津含量最低。太平洋牡蛎对阿特拉津的消除能力随暴露质量浓度的增大而增强,各组织中阿特拉津的含量随净化时间呈指数下降,净化1 d后的消除率为90.1%～97.1%,其主要代谢途径推测为鳃的作用。