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1.
目的探究不同冷冻方式和抗冻剂对南方大口鲶鱼肉生化特性及感官特性的影响。方法以鲜活南方大口鲶为原料,分为急冻组(JB)、单冻组(DB)、急冻+抗冻剂组(JK)、单冻+抗冻剂组(DK)、超低温速冻组(CL)5组鱼片,-18℃冰柜冷冻贮藏112周,分析南方大口鲶鱼片感官特性、pH值、挥发性盐基氮值、微生物、组织结构等变化趋势。盐溶性蛋白含量仅分析储藏40周的变化情况。结果鱼片贮藏40周时,JB、JK、DB、DK、CL组盐溶性蛋白分别下降至3.60%、10.94%、9.73%、13.23%、24.05%,下降速度:JBDBJKDKCL;鱼片贮藏112周时, JB、JK、DB、DK、CL试验组K值分别为48.83%、46.67%、45.18%、42.35%、37.14%,各试验组鱼片K值均呈缓慢上升趋势。其中CL试验组鱼片K值满足二级鲜度要求;各试验组鱼片TBA值均呈缓慢上升趋势,第112周TBA值:JBJKDBDKCL; 5个试验组鱼片T-VBN值、pH、肌肉持水力、感官评分基本一致,无显著差异(P0.05);各试验组鱼片冷冻贮藏112周,其菌落总数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌均全部符合SC/T 3116国家相关标准规定要求;贮藏期间,各试验组南方大口鲶鱼片肌肉组织结构主要表现为细胞间结缔组织、肌细胞完整性和肌浆的变化差异,第112周鱼片组织结构变化程度为:CLDKDBJKJB。结论采用单冻或超低温速冻处理、抗冻剂处理后贮藏的南方大口鲶鱼片蛋白质的变性程度有一定的降低。  相似文献   
2.
3.
安钢1780 mm热连轧机组钢种工艺参数目标值由三级MES系统下发给二级模型系统进行过程控制,当工艺参数调整时,已下发的旧合同无法按照新工艺参数控制,计划下发后需要操作工手动修改PDI。改变工艺参数的控制模式,由二级模型直接下发,有效地解决了工艺参数新旧更替时,旧合同无法执行新工艺的问题,取得了良好效果。  相似文献   
4.
养殖和野生长吻鮠肌肉营养成分比较分析   总被引:2,自引:0,他引:2  
采用常规生化分析方法对养殖和野生长吻鮠肌肉营养成分进行分析,并对其营养品质进行评价。结果表明,养殖长吻鮠水分极显著高于野生长吻鮠(P0.01),蛋白质、脂肪极显著低于野生长吻鮠(P0.01);养殖长吻鮠氨基酸总量(干基)显著高于野生长吻鮠(P0.05),必需氨基酸无显著差异(P0.05),氨基酸组成均完全符合联合国粮食及农业组织/世界卫生组织标准,鲜味氨基酸总量极显著高于野生长吻鮠(P0.01);单不饱和脂肪酸总量极显著低于野生长吻鮠(P0.01),n-6多不饱和脂肪酸总量极显著高于野生长吻鮠(P0.01),n-3多不饱和脂肪酸总量无显著差异(P0.05),致动脉粥样硬化指数、血栓形成指数无显著差异(P0.05)。研究表明,与野生长吻鮠相比,养殖长吻鮠营养品质没有降低,通过调整饲料配方,可进一步提高养殖长吻鮠的营养品质。  相似文献   
5.
以江苏某印染公司为例,分析了印染厂废水治理运行中存在的问题,并采取多项措施进行了印染废水处理系统的修复调试。介绍了物化系统的优化方案,阐述了生化系统的修复调试方法,调试中对曝气池的溶解氧(DO)、泥量和p H值进行了控制。结果表明,物化系统修复的重点在于混凝剂投加配比的优选,以及按规程进行定期排泥清淤;生化系统的修复调试过程中,溶解氧稳定在3.50 mg/L,泥量稳定在20.00%~30.00%,p H值稳定在7.00~7.50时,效果比较理想;修复调试后,排放水的CODcr值平均值小于60.00 mg/L,物化系统COD去除率大于60.00%,生化系统COD的去除率大于83.00%。  相似文献   
6.
宋军 《同煤科技》2021,(1):60-62
针对煤矿瓦斯抽采过程中存在的效率低、智能化控制薄弱等现状,以瓦斯智能抽采的原理为依据,设计了瓦斯智能抽采与联动装置。该装置将煤矿开采中的常见的工况条件问题,如:区域温度高、纯量和浓度较低等一系列安全隐患为目标问题,实时监测参数变化情况,调节相应阀门开度,解决了抽采过程中出现的安全问题,实现高效抽采。  相似文献   
7.
宋军  王一雄  徐锋 《计算机教育》2014,(24):122-124
探讨无线传感网发展大背景下信息类专业实践课程体系的优化方案,提出具体实践课程中的分层式训练内容,指出通过开放全天候的实验室,以前沿的无线传感网科研项目做驱动,可以在实践中切实锻炼提高学生的动手能力。  相似文献   
8.
9.
曲为研究对象,通过提取各阶段包包曲的总DNA、16SrDNA扩增产物分析、DGGE图谱分析、DNA序列测定和系统发育关系分析,结果显示黄山头包包曲中优势种群结构变化较明显,且各阶段群落结构和优势菌种群呈现一定的动态规律性变化,原核微生物多样性较丰富,主要包括细菌和放线菌,其中细菌占绝大部分,以芽孢杆菌、杆菌、球菌为主,芽孢杆菌数量和种类较多,球菌和杆菌种类相对较少,放线菌以单一以链霉菌为主。  相似文献   
10.
针对网络测量与控制技术中提高流量预测准确性的问题,提出基于支持向量机残差补偿的灰色模型网络流量预测模型。该模型采用灰色模型进行趋势预测,支持向量机进行残差序列预测,实现残差补偿。实验结果表明:该模型具有预测模型样本小,预测精度高等优点,适合于网络流量预测。  相似文献   
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