泉州湾3种大型海藻不同提取物的抗氧化活性比较

比较泉州湾3种大型海藻不同提取物的抗氧化活性及其与总酚、总黄酮和总糖含量之间的关系,选取出抗氧化活性高的提取物和海藻。采用羟自由基清除试验、超氧阴离子自由基清除试验及DPPH自由基清除试验考察3种海藻不同提取物的抗氧化活性。结果表明,3种大型海藻的不同提取物均具有较高的抗氧化活性,且在一定浓度范围内,其清除自由基的能力与浓度成正相关,并与总酚、总黄酮及总糖含量具有相关性。浓度为1 mg/mL时,鼠尾藻水提物的清除羟自由基能力最强,为46 819.97 U/mL;长松藻乙醇提取物的抗超氧阴离子活力最强,为18 571.43 U/L;铁钉菜甲醇提取物的清除DPPH自由基能力最高,为39.28%。同时筛选出铁钉菜及鼠尾藻的3种不同提取物作为天然抗氧化剂进行相关产品的开发。     

伽马射线辐射结合亚硝基胍诱变选育他克莫司高产菌株

为了选育稳定高产的他克莫司菌株,提高发酵水平,对他克莫司出发菌株采用450 Gy剂量的~(60)Coγ辐射诱变及3 mg/mL亚硝基胍(NTG)处理30 min诱变,并分别结合链霉素和庆大霉素进行抗性筛选。经选育获得一株高产、遗传稳定的他克莫司突变株FIM-17-17,该菌株的摇瓶发酵水平较出发菌株提高了65%。考察该突变株的稳定性,及树脂AB-8、D101、HT60、XAD16、HP20和XDA-8对发酵水平的影响,并在容量1 t的发酵罐进行中试发酵验证。结果表明,突变株FIM-17-17遗传稳定,且在发酵培养基中添加2%的D101树脂后,发酵水平又提高了29.8%,发酵罐中试发酵水平平均达1 319μg/mL。结果提示,利用~(60)Coγ射线辐射和NTG复合诱变能有效获得他克莫司高产菌株。     

西南猫尾木保健茶的制备及其毛蕊花糖苷含量和抗氧化能力测定

利用西南猫尾木提取物优选西南猫尾木颗粒保健茶的制备工艺并测定其毛蕊花糖苷含量和抗氧化能力。采用L9(34)正交试验确定西南猫尾木提取物的最佳提取工艺和西南猫尾木颗粒保健茶的最佳制备工艺,并采用高效液相色谱法测定该颗粒保健茶中的毛蕊花糖苷含量,同时利用羟自由基清除试验、总抗氧化能力测试试验及DPPH自由基清除试验考察该颗粒保健茶的抗氧化性。结果表明:西南猫尾木提取物的最佳提取工艺为煎煮时间2 h,加水量30倍,煎煮次数2次;西南猫尾木颗粒保健茶的最佳制备工艺是:浸膏与糊精用量的比例为2∶1(质量比),浸膏与淀粉用量的比例为1∶2(质量比),乙醇的体积分数为100%;该颗粒保健茶中的毛蕊花糖苷平均含量为4.557 2 mg/g,具有较强的抗氧化能力。优选的制备工艺适合于西南猫尾木颗粒保健茶的制备,简单易行,为进一步的研究奠定基础。     

冷冻与酶解相结合澄清芦柑果汁的工艺研究及质量评价

研究冷冻法与果胶酶酶解法相结合对芦柑果汁的澄清作用,同时探讨此澄清方式对果汁品质的影响。实验以新鲜芦柑果肉为原料,先进行冷冻预处理,自然解冻榨汁、离心后再用果胶酶对果汁进行澄清。结果表明,芦柑果肉冷冻预处理的最佳温度为—20℃、时间为60 min,得到的果汁透光率和出汁率分别为80.57%、82.86%;果胶酶酶解的最优工艺参数为:酶添加量0.05 g/L、酶解温度45℃、酶解时间0.5 h,酶解处理后果汁的透光率和出汁率分别达到94.16%、90.38%;经冷冻与酶解相结合处理后汁液的Vc含量由26.77 mg/100 g降为25.48 mg/100 g,可溶性固形物及总糖下降较多,分别由9.6%、10.2 g/100 mL降为8.4%、7.8 g/100 mL,果胶和可溶性蛋白质几乎被完全分解;澄清汁储存稳定性良好。因此,该复合澄清工艺合理可行,可为芦柑果汁的深加工提供理论依据。     

辣木复合果蔬饮料工艺及其抗氧化活性研究

该研究以辣木、蓝莓、番茄3种果蔬为原料生产复合果蔬饮料(Moringa oleifera blueberry tomato,MBT),通过单因素试验和正交试验优化配方,以超氧阴离子自由基清除试验及DPPH自由基清除试验考察其体外抗氧化活性。结果表明,MBT的最佳配方为:辣木叶汁添加量为50%,蓝莓汁添加量为10%,番茄汁添加量25%,白砂糖添加量10%,柠檬酸0.15%;最佳稳定剂为羧甲基纤维素钠(carboxymethylcellulose sodium-Na,CMC-Na)与黄原胶的质量比值3∶1;DPPH自由基清除率最高的是番茄汁93.59%,超氧阴离子自由基清除率最高为蓝莓汁84.53%。     

八角茴香挥发油超声辅助提取及抗氧化性研究

目的:研究超声波辅助法提取八角茴香挥发油的最佳工艺参数及体外抗氧化活性。方法:选取八角茴香为原料,以料液比、粉碎粒径、超声时间作为考察因素,采用单因素试验和正交试验,对超声波辅助提取八角茴香油的工艺参数进行了研究,同时以维生素C标准品作为对照,通过测定其对羟自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基的清除能力考察其体外抗氧化活性。结论:3个考察因素影响超声波辅助提取法的程度依次为料液比粉碎粒径超声时间;提取工艺的最佳条件是料液比1∶15、粉碎粒径60目、超声时间30min、提取率(28.438±0.11)%。八角茴香挥发油对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基均有较强的清除能力,但均低于维生素C标准品;在一定浓度范围内清除能力随着浓度增加而增大,其半数清除率(IC50)分别为4.9422,7.8492,6.1980mg/mL。     

茶多酚-橘皮精油复合抗菌液对阳光玫瑰葡萄保鲜效果的研究

研究茶多酚、橘皮精油及二者复合抗菌液对阳光玫瑰葡萄的保鲜效果,开发绿色安全环保的果蔬保鲜剂。以最低抑菌浓度（MIC）为指标,筛选茶多酚、橘皮精油的最优质量浓度,按最优质量浓度将二者进行复配制备复合抗菌液。分别以茶多酚、橘皮精油、复合抗菌液对阳光玫瑰葡萄进行浸泡处理,在贮藏期间,通过测定其各项理化指标及抗氧化性能的变化来评价三种不同处理方式的保鲜效果。实验结果表明,三种不同处理方式均能有效减少果实的失重率,延缓可滴定酸、Vc、可溶性固形物及总糖含量的下降速度,同时能减少丙二醛（MDA）含量的累积,延缓对羟自由基及ABTS自由基清除能力的下降程度。第14 d时,复合抗菌液组各项指标的效果明显优于茶多酚组和橘皮精油组（P <0.05）。因此,按质量浓度为2.00%茶多酚和1.25%橘皮精油复配制得的复合抗菌液对阳光玫瑰葡萄的保鲜效果良好,能够保持果实良好的营养品质。     

侗族图案在现代家具设计中的运用与分析

随着我国经济社会的不断发展,人民生活水平的不断提高,人们对于居住条件的要求也越来越高。家具设计作为室内装饰中十分重要的组成部分,其设计水平的高低直接决定了整个室内装饰的水平。因此,本文对侗族图案在现代家具设计中的运用进行了分析。     

羊栖菜多糖提取物及其润肤霜的保湿和抗氧化活性

采用超声细胞破碎辅助水提-醇沉法提取羊栖菜多糖(FSF),测定其抗氧化活性和保湿性能,并用其制备润肤霜,体外评价该润肤霜的保湿性能,使用皮肤外涂实验考察该润肤霜对小鼠皮肤抗氧化活性的影响。结果表明:羊栖菜多糖提取物(EFSF)具有较强的自由基清除能力,保湿性能优于甘油;该润肤霜同样具有较好的保湿性能,在干燥环境下198 h的失水率为4.33%,在相对湿度43%环境下198 h的失水率为2.36%;皮肤外涂实验表明,与阴性对照组(仅含基质的润肤霜)、阳性对照组(0.3%熊果苷润肤霜)相比,该润肤霜均可显著增强小鼠皮肤的羟自由基清除能力(403.65 U/mgprot)、超氧阴离子自由基清除能力(810.52 U/gprot)、总抗氧化能力(11.58 U/mgprot)和T-SOD活性(81.11 U/mgprot),显著提高羟脯氨酸含量(43.49 mg/L)以及降低MDA含量(2.12 nmol/mgprot)。     

响应面优化提取姜黄素及其抗氧化活性研究

姜黄素是姜黄中重要的功能性物质,研究采用乙醇浸提法对泉州本土10个不同品种姜黄的总姜黄素含量进行测定。其中引种自广西省防城港市的A2品种的总姜黄素含量最高,达8.134%。以A2姜黄品种为原料,选取乙醇体积分数、料液比、粉碎目数、超声时间、超声功率为影响因素进行单因素试验,以总姜黄素含量为评价指标,在单因素基础上,利用响应面法探究乙醇体积分数、粉碎目数及超声时间对总姜黄素提取率的影响并进行优化。结果表明,3个因素对总姜黄素提取率的影响依次为：粉碎目数>超声时间>乙醇体积分数;A2姜黄品种的最佳提取工艺是：乙醇体积分数68%、料液比1:40(g/mL)、粉碎目数30目、超声时间31.00 min、超声功率为250 W,此时总姜黄素的提取率最高,达到8.352%,与预测值8.386%相近,该工艺条件可靠有效。抗氧化试验表明,总姜黄素提取液对羟基自由基及DPPH自由基均有较强的清除能力和抗氧化能力。