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黑木耳是我国珍贵的药食兼用的胶质真菌,营养丰富,蛋白质含量较高,其他营养物质也较丰富,必需氨基酸种类齐全、组成合理,广泛应用于食品保健等方面。本研究以纯化后的黑木耳胶原蛋白为原料,利用氨基酸分析、紫外光谱、傅里叶红外光谱、圆二色谱、SDS-PAGE聚丙烯酰胺凝胶电泳、差示量热扫描(DSC)及扫描电镜对黑木耳胶原蛋白进行理化性质的研究。结果表明:黑木耳胶原蛋白甘氨酸含量占比较大,脯氨酸含量为8.4%、羟脯氨酸含量为5.2%;紫外吸收峰在221 nm附近出现最大吸收峰,较符合Ⅰ型胶原蛋白特征;红外光谱及圆二色谱推断其具有较完整的三股螺旋结构;在116 kDa、97.2 kDa处出现两条类似Ⅰ型胶原蛋白α1链和α2链的亚基条带;确定最佳变性温度为117.4℃,热稳定性较好;通过扫描电镜发现黑木耳胶原蛋白具有空间纤维网状结构。 相似文献
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离心式永磁直流发电机的设计研究 总被引:3,自引:0,他引:3
离心式永磁直流发电机把皮带轮与离心式转子设计为一体,磁场得到了充分利用,降低了成本,本文介绍了电子稳压器通过移相,削波输出电压稳定的直流电,解决了小型农用车的低速照明问题和用电设施需用直流电的问题。 相似文献
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