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气流式旋转闪蒸干燥器 总被引:5,自引:1,他引:4
介绍了气流式旋转闪烁干燥器的特点,结构,流程,工作原理,主要操作参数及其应用。 相似文献
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研究确定无核黄皮的最佳贮藏保鲜温度,为其贮运保鲜提供理论和技术基础。方法 无核黄皮经采收分拣后, 分别贮藏于不同的环境温度下,观测贮藏期间果实外观整体感观质量、色泽及主要生理和品质指标的变化。结果 较低温3~5 ℃、低温8~10 ℃下无核黄皮的总感官品质下降慢,贮藏保鲜期较长,分别达13 d和11 d,而中低温13~15 ℃下缩短至9 d,室温23~25 ℃则只有3 d。低温贮藏降低果实的呼吸和乙烯产生速率,减缓果面色泽劣变,并减缓可溶性固形物、可滴定酸和维生素C的变化,从而保持新鲜品质营养。结论 低温贮藏能有效减缓无核黄皮内外观品质的下降,温度越低,贮藏保鲜期越长。8~10 ℃是无核黄皮的最佳低温保鲜温度范围,此温度下的贮藏保鲜期为11 d。 相似文献
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为明确1-甲基环丙烯(1-MCP)对百香果采后品质及风味变化的影响,果实采后用1-MCP(0.8 μL·L?1,12 h)处理后,评测常温贮藏过程中果面色泽、果汁糖酸和维生素C(VC)含量变化,并采用气相色谱-离子迁移谱联用(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry, GC-IMS)技术分析挥发性风味组分差异。结果表明,1-MCP处理后常温贮藏4 d可延缓果面色泽转黄,对果实可溶性固形物(TSS)无显著影响,一定程度上提高了可滴定酸(TA)含量,而对VC含量的影响在不同贮藏期略有不同。1-MCP处理的果实常温贮藏4 d挥发性风味组分种类和含量均显著降低,包含GC-IMS检测出的35种已知和11种未知化合物,1-MCP处理的黄金百香果风味接近与刚采摘及常温贮藏2 d的果实。 相似文献
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