小麦淀粉基质脂肪模拟物的工艺优化及其性能研究

研究以小麦淀粉为原料采用酶解法制备脂肪模拟物,以葡萄糖当量(DE)为指标,考察小麦淀粉质量分数、酶添加量、酶解时间、酶解温度等因素对小麦淀粉脂肪模拟物制备的影响及制备脂肪模拟物的特性。在单因素试验基础上进行正交试验,得出最优工艺条件为小麦淀粉质量分数30%、酶添加量0.8 mg/g、酶解温度70℃、酶解时间12 min,在此工艺条件下小麦淀粉的DE值为6.20,其脂肪模拟物的持水性为53.30%。     

北艾精油对赤拟谷盗的控制作用

为明确北艾精油对赤拟谷盗的杀虫活性,采用亚临界萃取法提取了北艾精油,用背部点滴法、滤纸药膜法和滤纸熏蒸法测定了北艾精油对赤拟谷盗不同虫态的控制作用。结果表明,北艾精油处理浓度越高,触杀效果越好,且200 μL/mL以上浓度的北艾精油对成虫和幼虫均具有很强触杀效果;北艾精油浓度和虫态显著影响了熏蒸效果,在北艾精油浓度 1 600 μL/mL以上时熏蒸死亡率达到100%,同时对幼虫熏蒸效果强于成虫;处理时间对赤拟谷盗的成虫和幼虫趋避率无显著影响,但精油浓度增加显著提高了成虫和幼虫趋避率,且在精油浓度为200 μL/mL时均达到了IV级以上水平。研究结果说明,北艾精油对赤拟谷盗具有较强的触杀、熏蒸和驱避活性。该研究结果可为利用北艾精油防治仓储害虫提供参考。