超声波解冻对羊肉品质的影响

以20 ℃静水解冻组为对照，在相同水温条件下，研究不同超声波功率（120、180、240、300 W）对解冻 后羊肉品质的影响。结果表明：与对照组相比，超声波解冻组解冻时间显著缩短，解冻后羊肉红度值（a*）和嫩度 显著提高，180 W超声波解冻处理组羊肉黄度值（b*）最高（P＜0.05）；随着超声波功率的增加，解冻后羊肉的 汁液损失率显著增大（P＜0.05），pH值和亮度值（L*）显著降低（P＜0.05）；随着超声波功率的增加，解冻后羊 肉菌落总数显著降低（P＜0.05），其中180、240 W超声波处理组显著低于120 W处理组（P＜0.05）。综合分析可 知，超声波解冻与静水解冻相比显著提高了羊肉的解冻速率和羊肉新鲜度，且对羊肉的脂肪酸组成和相对含量没有 显著影响，但超声波解冻后羊肉肉色偏暗，解冻汁液流失率偏高。240 W超声波解冻对羊肉品质的负面影响最小， 因此选择240 W作为羊肉最佳解冻功率。     

某矿井锅炉房设计

结合某矿井锅炉房的工程概况,介绍了锅炉房的结构形式选择及特点、计算方法。     

烟气再循环对1000MW超超临界二次再热锅炉燃烧的影响

以某1 000 MW超超临界二次再热锅炉为例,采用数值模拟与炉膛分区段热力计算相结合的方法,研究了不同负荷下再循环烟气量对炉膛内部温度场、各气体组分的浓度场及NO_x生成的影响。结果表明:引入再循环烟气后,在锅炉最大连续蒸发量(BMCR)负荷下烟气再循环率在0%～15%内每增加5%,可使屏底烟温平均下降约4.7 K,屏底O_2体积分数下降4.1%,CO体积分数上升31.81%,NO体积分数下降6.2%;随着负荷降低,在相同再循环率下,屏底烟温下降幅度增大,屏底O_2体积分数下降幅度和CO体积分数上升幅度均减小。     

强化北京排水系统的运行安全

2004年7月10日一场暴雨造成莲花桥下严重积水、市区大面积积水，2006年1月3日京广桥局部路面坍塌，显示了北京市的排水基础设施的陈旧、落后及管理存在的严重缺陷。通过对排水管网现状的分析，提出了解决北京城市排水问题的出路与建议，以确保2008年奥运会时城市排水运行安全。     

天然气净化厂低压尾气CO2回收技术研究

为了节能减排,降低天然气净化厂尾气中CO_2排放量,分别通过实验室实验、模拟试验、侧线试验逐步研究并验证了MEA和复合胺对CO_2的吸收性能。采用实验研究与现场测试、评价相结合的方法,开发出一套适合于普光天然气净化厂烟气排放工况的CO_2回收工艺,为实现天然气净化厂低碳生产与CO_2减排提供了技术支持。     

大数据背景下扬州建筑施工管理水平提升路径研究

大数据时代的来临,为企业管理向智能化、数字化、融合化方向的发展提供了新的契机。通过对大数据的分析和研究发现,建筑工程施工企业管理水平在大数据时代的推动下得到了全面的提升。本文就大数据背景下扬州建筑施工管理水平提升的路径进行了分析与探讨。     

有关宽带用户网内通信质量的影响因素分析

电脑是20世纪伟大的发明创造,从根本上彻底的改变了人们的生活方式,网络的出现则是缩短了人与人之间的距离,不仅实现了沟通的便利,也方便了信息的传递。本文从当前我国的宽带发展现状出发,着重分析了影响宽带用户通信质量的因素。     

基于阻抗归算的间谐波源识别及责任划分

电力电子装置等非线性设备会产生间谐波,对电网和用户产生危害。为此提出一种基于基波阻抗测量和归算的间谐波源识别方法,同时考虑不同频率间谐波对公共连接点电压引起闪变水平的差异性,引入权重系数量化系统侧和用户侧的责任。算例分析表明该方法可以准确地识别主问谐波源并能量化系统侧和用户侧的责任。