凝固型芒果枸杞酸奶工艺的优化

本文研究了芒果及枸杞制备凝固型酸奶的发酵工艺,考察芒果汁添加量、枸杞汁添加量、白砂糖添加量3个工艺参数对芒果枸杞酸奶发酵的影响。在单因素基础上进行正交优化,得到酸奶的最佳工艺条件如下:芒果汁添加量8%,枸杞汁添加量6%,白砂糖添加量7%,发酵温度42℃,乳酸菌接种量0.1%,发酵时间8h,在此工艺条件下,所得凝固型芒果枸杞酸奶质地均匀、口感细腻、凝结状态良好,且有芒果、枸杞独特的风味。     

甘蔗产业扶贫的发展模式探讨与应用实践

以内江隆昌市龙市镇点灯村为例,概括了内江甘蔗产业发展历史及现状,通过分析甘蔗产业在精准扶贫中的发展模式,提出甘蔗产业扶贫以科技为支撑、多方入股经营模式、建立产业基地、完善保险机制以及三产融合发展等5点建议,以期为产业扶贫提供思路。     

变电站接地网故障定位研究

针对变电站接地网腐蚀断裂点往往采用大面积开挖和掀盖板来查找,费时费力等缺点,提出两次定位法,根据变电站一般由主控制室、室外开关场和室内开关场三部分组成的特点,先利用电焊机接地扁铁来进行粗定位,确定含故障点区域,再运用电网络理论对含故障点区域进行细定位,进而可以快速精确找到故障点。最后通过实例分析验证了该方法的快速性和有效性,对今后处理类似问题具有很好的借鉴意义。     

KCl部分替代NaCl对腊肉脂肪氧化和脂肪酸变化的影响

以干腌腊肉为研究对象,分析20%~50%(替代比) KCl替代Na Cl对腊肉脂肪氧化和脂肪酸组成的影响。结果表明,随着替代比例增加,腊肉Na+含量降低(p 0. 01);替代组腊肉的POV和TBA值降低(p 0. 01),有利于提高腊肉抗氧化特性。但是,KCl部分替代Na Cl后,腊肉的肌内总脂、磷脂含量降低,游离脂肪酸含量增加;替代组腊肉的C16∶0、C16∶1和C18∶1含量增加,C18∶2含量降低,且C16∶0、C16∶1含量随替代比例增加而增加(p 0. 01),C18∶2含量随替代比增加而降低(p 0. 01);随替代比增加,MUFA含量增加(p 0. 01)、PUFA含量降低(p 0. 01)。因此,KCl部分替代Na Cl会导致腊肉脂肪酸产生显著变化,进而会影响腊肉食用品质。     

磁珠分选原理与分选试验研究

在对磁珠的磁选原理和磁选动力学分析的基础上，得出了磁珠在磁场中所受磁力和从磁选机中分离出磁珠所需磁力的计算公式，给出了不同分选次数和分选工艺的分选效果，得出了采用弱磁场磁选机能够有效回收粉煤灰中磁珠的重要结论。     

空气重介流化床选煤新技术

空气重介流化床选煤是一种高效的干法选煤的新方法,通过物料的分选实验室试验,对流化床均匀稳定性的各种影响因素进行研究,掌握了形成密度均匀而稳定的流化床的条件,获得了满意的分选效果。     

球磨机状态监测系统设计与故障诊断

针对球磨机传动系统设计了球磨机振动监测系统，采用信号的时域、频域分析相结合的方法对球磨机进行了振动监测和故障诊断，测试分析结果较好地反映了球磨机的真实工况和故障，为选矿厂对球磨机的检修和维护提供了技术支持。     

降低空气重介流化床密度的一种新途径

研究了不同粒级磁珠的流化特征，发现在一定粒度范围内，磁珠平均粒度越小，流化质量越好。在空气重介干法选煤中，以磁珠作为加重质，可以获得较大膨胀比和床层密度均匀稳定的流化床。磁珠密度低，但不同粒级磁珠密度也不一样，在膨胀比变化或改变不同粒级磁珠配比的情况下，均可改变流化床密度。一定粒级煤泥可与磁珠“均匀”混合，因此，可以作为加重质掺入磁珠中，以进一步降低流化床密度。以磁珠作为加重质掺入适量的煤泥，就可