豆豉中异黄酮的提取

介绍了豆豉的成份及其医疗保健功能,探讨了大豆异黄酮在抗肿瘤、预防心血管疾病和预防骨质疏松症等方面的特性,比较了豆豉中异黄酮的传统提取工艺和现代提取工艺的优缺点,为豆豉的综合应用提供了理论基础.     

BST薄膜的研究现状与发展趋势

综述了(Ba1-xSrx)TiO3(BST)薄膜材料的研究现状，包括薄膜的制备技术、电极材料的选择、组分与掺杂对电学及介电性能的影响，分析了与薄膜相关的缺陷和可靠性现象，并对未来可能的进展作了简单的描述。     

垂直搜索引擎中数据采集的主题相关性算法研究

在垂直搜索引擎中,网络蜘蛛的信息访问策略和主题相关性判别算法是系统实现的核心和关健,本文介绍了当前主题页面相关性判别算法的相关理论,并在此基础上,设计了一个面向特定主题的数据采集模型。     

汽轮机组状态实时监测及故障诊断系统的研究与实现

论述了火电厂汽轮机组状态监控及故障诊断的重要性和必要性。针对电厂具体需求,利用SQL Server 2000数据库和Hibernate、Spring、JFreeChart等开源技术,设计并实现了基于J2EE架构的"汽轮机组的实时监测及故障诊断系统"。详细介绍了系统功能,给出了系统的物理结构及逻辑结构,论述了系统的数据采集方式及软件实现技术。最后通过客户端数据展示界面,证明了该系统的有效性及其优越的性能。     

论环境工程中环境监测的积极意义

本次研究在简单介绍环境监测重要地位以及环境工程基本概念的基础上,对环境监测的工作对象进行了具体的说明,使读者能够对环境监测的积极作用有一个更加全面和充分的了解,最后,文章对于如何进一步发挥环境监测工作的积极意义进行了讨论,以期对实际工作的有效开展起到参考和借鉴的作用。     

全自动热量计在固体废物热值测定中的应用

有机物热值是垃圾焚烧的一个重要化学数据。测定热值是确定固体废物可焚烧性的基本方法。本文介绍微电脑全自动热量计在固体废物热值测定中的应用     

超临界CO2提取八角茴香精油及其对肉类抑菌效果稳定性的研究

文章采用超临界CO2提取八角茴香精油,研究了精油浓度、温度、光照时间及热处理等因素对八角茴香精油抑菌效果和肉类感官特征的影响。结果表明,超临界CO2提取八角茴香精油的得率为4.5%;八角茴香精油的最低抑菌浓度为7.0%,且能够保持肉糜优良的感官特征;加入精油的新鲜肉糜的保存期随着温度的改变而改变,在4,25,35℃条件下分别可以保存4天,6 h和4 h;当温度为37℃时,光照显著破坏挥发油的稳定性,254 nm紫外光照射40 min以上或365 nm紫外光照射30 min以上将使精油失去活性;长时间热处理导致精油的抑菌活性下降。     

肉桂醛-大豆分离蛋白可食膜的抑菌及其对冷鲜猪肉的保鲜

本文研究了添加0%,1%,2%,3%,4%,5%和6%肉桂醛含量的大豆分离蛋白膜的水溶性、水蒸气透过系数、抗拉强度和断裂伸长率的变化以及上述膜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、气假单胞菌和酵母菌的抑菌活性。并研究了添加6%肉桂醛的大豆分离蛋白可食膜在冷藏温度为4℃时对冷鲜猪肉的保鲜效果。结果表明:肉桂醛含量对大豆分离蛋白膜的水溶性、水蒸气透过系数、抗拉强度和断裂伸长率均有一定影响;当大豆分离蛋白膜中肉桂醛含量为3%时能完全抑制大肠杆菌的生长,4%时能完全抑制金黄色葡萄球菌和气假单胞菌的生长,2%时即能抑制酵母菌的生长;且添加肉桂醛含量为6%的大豆分离蛋白可食膜能明显提高冷鲜猪肉的保鲜效果。     

掺铁氧化锌协同微波的羽绒抗菌工艺研究

探讨适用于羽绒的抗菌工艺。利用直接沉淀法合成掺铁氧化锌粉体。在微波协同作用下,测定了不同羽绒与粉体的质量比、不同微波功率、不同微波温度和不同微波时间处理下,掺铁氧化锌粉体对羽绒的抑菌率。结果表明:掺铁氧化锌协同微波抗菌的最佳工艺条件为羽绒和掺铁氧化锌的质量比1∶3,微波功率100 W,微波温度47℃,微波作用时间2min,最高抑菌率63.82%,回收一次后的抑菌率46.26%。认为该粉体对羽绒有较好的抗菌效果。