海藻酸钠抗菌复合涂膜对冰鲜鸭肉保鲜效果的影响

试验选择ε-聚赖氨酸(ε-PL)为生物源抗菌剂,添加柚子皮微晶纤维为增强剂,研究复合海藻酸钠涂膜试验对冰鲜鸭的保鲜效果的影响。采用SEM对复合膜的微观结构进行分析,研究了复合涂膜对冰鲜鸭肉储藏过程中的p H、挥发性盐基氮(TVB-N)、水分流失率、微生物指标、色差变化的影响。试验结果表明:ε-PL的添加有效增强了复合膜的抑菌性能,柚子皮微晶纤维的添加使复合膜内部形成稳定有序的网状结构,改善ε-PL分散性和稳定性;与空白对照组及单一海藻酸钠涂膜相比,1%ε-聚赖氨酸/海藻酸钠有效控制了冰鲜鸭肉储藏过程中TVB-N含量的升高,显著降低鸭肉的菌落总数和大肠杆菌菌落数(p0.05),1%ε-聚赖氨酸/0.1%柚子皮微晶纤维/海藻酸钠可以显著改善冰鲜鸭肉的水分流失(p0.05),保持鸭肉的鲜红色泽。该研究为海藻酸钠抗菌复合涂膜应用于冰鲜鸭肉保鲜包装提供了新的参考。     

机织物的孔积率

一个基于机织结构纱线线密度和织物紧度用以预测机织物孔积率的新的实验模型已建立，这是一个基于一因素方差分析的数学模型。实验采用的是短纤纱织成的织物，这个数学模型也可用于单丝或复丝织物孔积率的预测。孔积率的实验结果和给出的公式的计算值是非常吻合的。     

木糖醇黑米冰激淋的研制

黑米是我国稻米中珍品,营养价值极高.木糖醇具有许多药用保健功能.以黑米为主要辅料,用木糖醇代替部分蔗糖,生产出低糖具有营养保健性的新产品--木糖醇黑米冰激淋,并对工艺中黑米粉的处理、杀菌、均质、老化、凝冻等操作对冰激淋质量的影响进行初步探讨.     

副溶血弧菌胶体金检测试纸条的改进

研制一种快速、灵敏、简便的胶体金免疫试纸条,用于改进副溶血弧菌的检测。通过胶体金与特异性针对于副溶血弧菌的单抗偶联,同时在NC膜上包被兔多抗、驴抗鼠的IgG分别作为检测线和质控线,制备免疫层系试纸条,测定试纸条的灵敏性与特异性。结果表明,当加入由胶体金标记的羊抗鼠二抗,能将显色强度提高5倍,明显有利于肉眼的观察。在纯培养物中试纸条的灵敏度为106CFU/mL,且与3株不同的副溶血弧菌均有阳性反应,与26株常见的菌均无交叉反应。同时在添加阪崎肠杆菌、志贺氏菌的鱼肉样本中,检测限为107CFU/mL。改良的副溶血弧菌胶体金免疫层系试纸条的建立,有助于加强食品中该菌的检测,提供了一种快速、灵敏、简便的方法。     

香榧果浸膏和精油成份的GC/MS研究

香榧为我国特有经济树种之一,具有独特香气,果实不仅营养丰富,而且还有医药作用。本文对其整果提取的浸膏和精油用GC/MS等方法进行了成份分析,为栽培、生产、合成提供一定科学依据。     

亚麻纤维毡增强复合材料及其性能分析

采用针刺无纺布的加工方法制作了亚麻纤维毡，通过真空辅助树脂传递模塑法复合固化了亚麻纤维毡增强树脂复合材料，并与玻璃纤维布增强树脂复合材料进行了拉伸与弯曲性能对比，利用扫描电镜对试样断口形貌进行了观察，考证和分析了亚麻纤维针刺无纺布增强复合材料的破坏机理与力学行为，研究结果可为进一步开发亚麻纤维增强复合材料提供理论依据和基础数据。     

数据手套系统中实时数据采集和图像显示的实现

：针对虚拟现实系统数据流量大、实时要求强的特点，文章应用基于高速串口、Windows多媒体定时器和OpenGL技术的方法来实现数据手套的快速数据传输和实时图像显示，实际应用中取得了令人满意的视觉输出效果，为虚拟现实系统提供了形象生动的人机交互接口。考虑到虚拟现实技术的进一步发展，文章还介绍了一种解决更高速数据采集和实时显示任务的方案。     

缝合层合板的Ⅰ型层间断裂韧性研究

通过缝合的方法改善织物增强复合材料层合板的层间断裂韧性．采用双悬臂梁(DCB)试验测试和研究了缝合层合板的层间断裂韧性与断裂行为．为了评价缝合工艺参数(缝合密度)对层间断裂韧性的影响，用改进的插入型夹具在实测不同缝合工艺层合板的Ⅰ型层间断裂韧性值(GIC)的基础上，分析和阐明了缝合工艺参数(缝合密度)与GIC间的关系；以提高层合板的平均层间断裂韧性值为目标，以拉伸和弯曲强度为约束条件优化了缝合工艺；采用摄影显微镜对分层断裂面进行了观察，分析和考察了缝合对其它性能的影响．结果表明：改进的插入型夹具可方便地完成缝合层合板的Ⅰ型层间断裂韧性测试；缝合后裂纹不连续扩展，缝合密度对裂纹扩展行为有较大影响；随着缝合密度的增大，层间断裂韧性值增大，但拉伸和弯曲强度降低，缝合密度存在最佳值。     

地铁直流牵引供电系统中的DDL保护

分析了地铁直流牵引供电系统中几种常用的馈线保护类型,发现现有的保护方法很难避免跳闸保护拒动或误动现象的发生,并且不能保护馈线的全长。以电流上升率保护和电流增量保护为基础,提出了一种新型的DDL保护方法及整定原则,并推导出了完整的动作方程。该方法有效地避开了列车启动电流的影响,不但可以迅速切除近端的短路故障,而且通过延时跳闸还可以切除远端短路故障。仿真结果表明该方法设计合理,切实可行。     

绿芦笋木糖醇黑米冰淇淋的研制

绿芦笋具有许多药用保健功能,黑米是我国稻米中珍品,营养价值极高,以黑米为主要辅料.用木糖醇代替部分蔗糖,生产出低糖具有营养保健性的新产品一绿芦笋木糖醇黑米冰淇淋,并对工艺中黑米粉的处理、杀茵、均质、老化、凝冻等操作对冰激淋质量的影响进行初步探讨.研究表明:绿芦笋木糖醇黑米冰淇淋新产品配方为绿芦笋汁5kg、鲜牛奶25 kg、黑米粉3 kg、全脂淡奶粉3 kg、奶油3 kg、鸡蛋5 kg、白砂糖14 kg、糖浆1 kg、复合稳定剂0.3 kg、香草香精0.3kg、盐适量,用水补充至100kg.