植物油感官分析方法的研究

感官分析是油脂的一项重要检测指标。从感官评价员的筛选和培训、分析的环境要求、感官检测和评价方法等方面介绍了油脂感官分析方法的建立程序,并对判定标准和感官分析与仪器及化学分析的关联进行了论述。为从事油脂感官评定的人员提供参考。     

食用油脂多环芳烃污染研究进展

食用油脂多环芳烃污染问题近期引起广泛关注。该文探讨食用油脂中多环芳烃污染现状、产生原因、脱除方法、分析方法等,并提出监控食用油脂多环芳烃措施。     

一种基于日志结构的自动压缩/解压缩文件系统的实现方案

文章提出了一种新的用于文件系统的抽象层———磁盘存储块抽象层的思想,并进行了详细的分析阐述。同时,利用磁盘存储块抽象层,设计出了一个基于日志结构的自动数据压缩/解压缩文件系统。     

Linux设备驱动程序架构的研究

文章总结了Linux设备驱动程序的编写方法,描述了Linux设备驱动程序和内核的软件接口以及各种相关数据结构和函数调用,并给出了用伪C语言书写的函数。     

改进热榨工艺对南瓜籽油品质及稳定性的影响

研究了冷榨和改进热榨工艺生产的南瓜籽油品质及稳定性,结果表明:改进热榨法生产的南瓜籽油可以很好地保存南瓜籽油中的天然营养成分,油脂的品质和稳定性与冷榨法生产的南瓜籽油无显著差异.     

南瓜籽饼粕中蛋白的综合利用

南瓜耔饼粕是南瓜籽油加工的副产物,是一种优质的蛋白资源.对南瓜籽饼粕的可开发性和南瓜籽饼粕中蛋白资源的综合利用进行论述,对指导饼粕类资源开发具有重要意义.