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1.
为应用电子鼻技术快速、客观地评价猪肉丸子风味,实验设计了4种肥肉、瘦肉配比(100%瘦、90%瘦、80%瘦和70%瘦)的猪肉丸子,使用电子鼻和顶空固相微萃取和气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用对猪肉丸子的各种挥发性物质进行检测。同时对其进行香味指标感官评定。采用线性判别和神经网络方法对不同猪肉丸子的电子鼻数据进行识别分类;并利用偏最小二乘回归方法对电子鼻传感器和挥发性物质的相关性进行分析。结果表明,4类丸子在香味评价上差异极显著(P0.01),肥肉比例高的丸子获得了较高的评分。线性判别分析和神经网络方法的分类效果显示,电子鼻对4类猪肉丸子具有良好的分类能力。GC-MS共检测出了67种风味化合物,其中主要是醛类、醇类、酮类等物质,挥发性风味物质的差异是造成各类丸子感官评分差异的根本原因。偏最小二乘回归模型显示电子鼻传感器数据与主要挥发性化合物相对含量具有良好的相关性。使用逐步回归建立电子鼻与评价指标数据之间的分值预测回归模型(R20.9,P0.01),表明丸子香味可以使用电子鼻进行预测。 相似文献
2.
3.
针对静止变频器启动的抽水蓄能电动发电机,用数值方法对其启动过程进行了数字仿真,获 得了启动过程主要物理量的变化规律,特别是电流、电压波形及频率变化曲线,并对电流、 电压波形进行了频谱分析。为进一步开发、研究抽水蓄能机组微机保护算法提供了依据。 相似文献
4.
提出了利用两个正弦或余弦数字滤波器快速计算电压、电流基波分量幅值的新方法。该算法 能有效滤除故障电流波形中的衰减直流分量,而且计算简单,响应时间短,故障后经2~3个 采样周期就能得到较为准确的计算结果。 相似文献
5.
基于小波变换的统一电能质量控制器检测方法研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本文提出了一种基于小波变换的用于统一电能质量控制器(UPQC)的检测方法,该方法对系统中的电压暂态扰动及电流稳态谐波的检测与现存的其他检测方法相比具有快速、准确的特点,满足UPQC对系统进行实时补偿的要求,并且通过电压暂态扰动及电流稳态谐波检测的数字仿真,验证了这种方法的实用性和有效性. 相似文献
6.
提出并分析了统一电能质量控制器UPQC(Unified Power Quality Controller)的一种新型保护方法。配电系统中发生短路故障时,该方法可以很有效地保护统一电能质量控制器串联部分中的辽变电路。保护的核心元件是与电流互感器二次侧并联的压敏电阻器及反并联晶闸管支路,通过对晶闸管门板信号的控制使电流互感器二次侧的电压箝位在逆变电路所允许的范围内,从而实现对UPQC的有效保护。该方法通过Matlab对380V配电线路进行了数字仿真,证明了其有效性。 相似文献
8.
抽水蓄能机组微机保护的频率自适应 总被引:1,自引:2,他引:1
本文对抽水蓄能电发动机发电起动过程进行了数字仿真,针对抽水蓄能机组起动特性和电气运行特点,提出了一种逢适应频率跟踪算法,使在各种运行工况下抽水蓄能发一变组微机保护对电压和电流的采集, 相似文献
9.
2011年9月23日,第五届烟台国际葡萄酒节正式拉开帷幕,当天下午的葡萄酒产业发展论坛上可谓大腕云集,名家荟萃,来自海内外的各路葡萄酒专家交流新技术,研究新课题,探讨产业发展的新路子。 相似文献
10.
针对传统猪肉新鲜度检测中存在的操作复杂、时间久、易受人为因素影响等缺点,设计了基于多传感器数据融合的电子舌系统。该系统由电位传感器和伏安传感器两部分构成,通过分析计算传感器阵列对猪肉响应曲线的特征值来考量猪肉新鲜度的变化。采用电位传感器与伏安传感器特征融合的方法对猪肉进行了特征向量的提取,使用逐步判别法对所提取的特征向量进行了优化,使用Bayes判别法分析了猪肉的新鲜度变化情况。实验结果表明,该电子舌系统能够准确鉴别出5组测量间隔时间均为12h猪肉新鲜度的不同。该系统为猪肉新鲜度智能化检测提供了新的有效方法。 相似文献