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1.
为了研究核燃料组件格架的条带刚凸特征的回弹量与压边力、冲压速度、凸凹模间隙、摩擦系数等冲压工艺参数之间的关系,首先,获取包含50个GA拉丁超立方抽样的数据点以及10个随机抽样的数据点的数据集,前者作为训练集、后者作为测试集。将前者输入到BP神经网络进行训练,后者验证训练模型的精度。最后,通过响应面图研究各因素之间的交互作用以及各因素的敏感程度。结果表明:BP神经网络能够有效预测刚凸回弹量与冲压工艺参数之间的关系,相对于其他因素,压边力对回弹量的影响特别明显,冲压速度对回弹量的影响不明显,但与凸凹模间隙和摩擦系数有明显的交互作用。  相似文献   
2.
蛋白质和多糖是食品中重要的组成成分,蛋白-多糖复合凝胶性质对食品品质有重要影响,因而其营养功能品质受到广泛的关注。本文综述蛋白-多糖复合凝胶体系构建技术、流变学性质以及复合凝胶形成过程中微观结构变化及应用,提出目前存在的问题并展望未来,旨在为富含多糖蛋白食品的精准开发与品质调控提供依据。  相似文献   
3.
王珺  杨颖  刘红芝  石爱民  刘丽  胡晖  王强 《食品科学》2017,38(15):271-276
酚类化合物是一类广泛存在于植物体内且含有多个酚羟基的次生代谢产物,具有抗氧化、清除自由基、降血脂等多种生理活性。然而酚类物质存在难溶于水、见光易分解等问题,限制了其在食品行业的广泛应用。运载体系是一项常用的保护生物活性组分的技术,选择合适的运载体系对酚类物质进行包载,能够降低生物活性组分的降解速率,提高其在人体中的生物利用率。本文对现已存在的各类酚类物质运载体系及其制备方法进行综述,并对目前酚类物质运载体系研究中存在的问题和将来研究的重点进行总结和展望。  相似文献   
4.
油脂在储存、销售等过程中,色泽会变深,产生“返色”现象,导致感官品质下降,影响油脂产品的销售,甚至影响油脂企业的信誉及发展,至今未得到有效解决。本文在对国内外文献统计的基础上,归纳总结了γ-生育酚、磷脂、金属离子、脂溶性色素等油脂返色因素以及在原料质量、加工过程、储存环境三个关键环节的返色控制技术,并对目前油脂返色研究中存在的问题和今后的研究重点作了总结和展望,以期为油脂工业解决油脂返色问题提供理论支撑。  相似文献   
5.
金属丝网波纹填料表面处理对其性能的影响   总被引:2,自引:1,他引:1  
对金属丝网波纹填料采用不同的方法进行表面处理 ,并以乙醇 水为物系 ,对处理前后填料层的压降△P/Z及等板高度HETP进行了测定。研究了金属丝网波纹填料表面处理对其流体力学及传质性能的影响。研究结果表明 ,金属丝网波纹填料经表面处理后 ,其流体力学性能无明显变化 ,传质性能在回流比R =1下 ,提高了 11% ,在回流比R =5下 ,提高了 8%。由此可见 ,在低液体负荷下 ,金属丝网波纹填料的表面处理更具有优越性。  相似文献   
6.
本文研究了质量浓度为5%的花生分离蛋白(PPI)在50-200 MPa压力范围处理5 min后的热凝胶硬度、弹性和粘结力的变化情况,并对处理前后的PPI进行了SDS-PAGE、圆二色谱(CD)、质谱和分子结构模拟分析。SDS-PAGE电泳结果表明,PPI中分子量为61.0 ku的亚基对压力最敏感,对此亚基进行质谱分析,结果表明压力处理后,此亚基的氨基酸序列未发生变化,含580个氨基酸,实际分子量为66.5 ku,为伴花生球蛋白Ⅱ的电泳条带,在此基础上进行分子模拟,发现其空间构象在100 MPa处理后发生了显著变化。CD结果表明,高压处理后,PPI的二级构象发生了显著变化。PPI热凝性结果表明,100 MPa处理后其形成的热凝胶硬度最大,为172 g,比未处理提高了49.6%,弹性和粘结力与未处理相当。以上结果说明压力处理使得PPI热凝胶特性得到了改善。  相似文献   
7.
高铁覆盖建设对WCDMA网络有重要意义。根据高铁覆盖建设的特殊性,分析了沪杭高铁实际覆盖情况和测试结果,并对其建设要点进行了分析研究。  相似文献   
8.
塑料扁环填料流体力学及传质性能的研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
在内径φ300mm塔中,以空气氨-水为物系,对扁环填料的流体力学及传质性进行了研究。获得了该填料的几何特性,泛点填料因子ΦF、压降填料因子ΦP及气相传质单元高度HOg与气相传质系数KGα,该研究结果对设计有参考价值。  相似文献   
9.
本文系统介绍了小麦胚芽的营养特性和多种功能性成分的国内外研究现状,为麦胚的进一步研究与开发提供了重要的背景知识。  相似文献   
10.
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